西湖龍井產(chǎn)自浙江杭州的西湖，其屬于綠茶，是我國的十大名茶之一，距今有千年的歷史。茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。并且內(nèi)含的茶多酚、維生素和氨基酸等物質(zhì)十分豐富，受到很多人的喜愛。

西湖產(chǎn)地氣候溫和，雨量充足，陽光照射漫反射。土壤呈酸性，土層厚實，排水能力強(qiáng)。樹林茂盛，小溪流淌。年均溫16℃，雨量充足，好的天然環(huán)境，有益于油茶樹的發(fā)肓，茶芽不斷萌發(fā)，采摘時間長，全年可采30次上下，基本上是油茶樹在采摘時頻度最高的一次。

西湖龍井的五大茶源是獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢，其中獅峰龍井最為著名。

清明前龍井茶:清明前采摘的龍井茶叫早茶，味道清淡，香氣宜人。早茶含水量低，但各種營養(yǎng)成分豐富。同時清明前后的龍井茶色、香、味好，是品西湖龍井茶的首選。

谷雨前的龍井：谷雨前也是采摘龍井茶的好時機(jī)。此時龍井茶，色澤嫩綠，色澤鮮艷，茶香四溢，味甘醇。

夏天和秋天的龍井茶：隨著季節(jié)、氣候的變化，夏天和秋天由于日光雨雨的增加，茶葉中的咖啡堿和水分也會增加，使得龍井茶的苦味增加。因此夏秋采制的龍井茶，味濃味苦。

西湖龍井茶有四絕，分別為色綠、香味濃郁、味甘、形美，其外形筆直、光滑，顏色柔軟綠色，沖泡后香味濃郁，有特殊栗香和高火香，品飲味道甜美，令人難忘。

西湖龍井的產(chǎn)地在杭州西湖，其天然環(huán)境條件優(yōu)秀，適合龍井茶樹的生長，其產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，色、香、味俱全，適合春夏季飲用，沁人心脾。

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