西湖龍井,以“色綠、香郁、味甘、形美”聞名于世,被稱為“綠茶皇后”,享譽于海內(nèi)外,其名氣之勝,在此不再贅述。相對而言,了解錢塘龍井的茶友就極少,實際上,龍井茶根據(jù)產(chǎn)地不同,可分為西湖龍井、錢塘龍井、浙江龍井和其它龍井。由于西湖龍井名氣過盛,導(dǎo)致很多外地了解錢塘龍井茶的茶友極少。
但人們對于西湖龍井旺盛的市場需求又在那擺著,這樣一來,就使得不少商家打起了使用錢塘龍井或浙江龍井茶來充當(dāng)西湖龍井茶的主意,如果在購買西湖龍井時未仔細(xì)加以辨別,很容易就會上當(dāng)。當(dāng)然,浙江茶友圈也不是指西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井茶不好,有些西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井茶因為山勢、局部溫度、環(huán)境等原因,其口感并不比部分西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶差。在此,浙江茶友圈將與茶友們分享下錢塘龍井和西湖龍井的區(qū)別,以便讓茶友們明明白白消費,明確知道自己所購買的茶葉是西湖龍井,還是西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井茶。
西湖龍井和錢塘龍井的區(qū)別:
區(qū)別一:產(chǎn)區(qū)不同
西湖龍井,即為在杭州市西湖區(qū)產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶,西湖區(qū)內(nèi)部還能分為核心產(chǎn)區(qū)(獅龍云虎梅)和非核心產(chǎn)區(qū)(龍塢、留下等)。錢塘龍井, 其產(chǎn)區(qū)為杭州西湖區(qū)范圍外延、但又是在杭州地區(qū)內(nèi),如杭州蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)域。浙江龍井,其產(chǎn)區(qū)為杭州地區(qū)外、但還在浙江范圍內(nèi),如溫州,金華、紹興、麗水等地。
區(qū)別二:香氣不同
錢塘龍井的香氣初聞明顯,但細(xì)聞之下會略帶有青草香氣,后續(xù)漸淡;而西湖龍井的香氣初聞并無錢塘龍井的香氣高,但其香氣更加馥郁,即使沖泡多次后,香氣依然平穩(wěn)持久??偠灾?,西湖龍井的香氣比錢塘龍井茶更加濃郁、優(yōu)雅、持久。
區(qū)別三:口感不同
品飲錢塘龍井時,收斂感比較明顯;而西湖龍井茶口感微甘、生津,也更鮮爽些。
以上便是西湖龍井與錢塘龍井相對明顯的區(qū)別。但由于現(xiàn)在西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井茶也都采用跟西湖龍井一樣的采制方法及制作工藝,甚至直接請西湖產(chǎn)區(qū)的制茶師傅到其它產(chǎn)地里直接制作,使得錢塘龍井或浙江龍井茶在外形和色澤上,幾乎可以做到與西湖龍井茶一致,在外觀上是很難識別;至于香氣和口感的甄別,對于大部分非專業(yè)的茶友而言,辨別難度也比較大。
對于經(jīng)常在網(wǎng)上購買西湖龍井的茶友而言,稍不留神,也很容易上當(dāng)。不過,只要稍加對比,就可以判斷出該商品是否為西湖龍井茶;在此,茶文化網(wǎng)將與茶友們分享在網(wǎng)上購買西湖龍井茶時的2個小技巧:
1、看商品標(biāo)題
在網(wǎng)上買西湖龍井時,如果遇到商品標(biāo)題為:“某某某明前特級龍井茶”(某某某為品牌名)時,得注意標(biāo)題里寫的是“龍井茶”,而并非是“西湖龍井茶”,寫這種標(biāo)題的商品,比較大概率不是真正的西湖龍井,很有可能是錢塘龍井或浙江龍井,這時就得認(rèn)真看下商品詳情介紹了。
2、看商品產(chǎn)地
前面已經(jīng)介紹過西湖龍井、錢塘龍井和浙江龍井的產(chǎn)地區(qū)別,因而在網(wǎng)上購買西湖龍井茶時,只要是正規(guī)的商家,一般都會在商品包裝上寫上真實的產(chǎn)地信息,這時,我們就可以根據(jù)產(chǎn)地信息來判斷買的到底是什么龍井茶。
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