西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村，是中國十大名茶之一。西湖龍井芽頭肥壯秀麗，色澤翠綠勻凈，芽頭梗細而直。 

一、怎么選購

1、看標識

為了進一步保護西湖龍井茶品牌，杭州啟用了新的數(shù)字化管理系統(tǒng)，已經(jīng)接入城市大腦。按照茶園的面積核定向茶農(nóng)發(fā)放茶農(nóng)防偽標識，茶葉企業(yè)使用企業(yè)標。防偽溯源專用標將被貼在產(chǎn)品包裝上，消費者可以刮開涂層，查詢真?zhèn)巍?/p>

西湖龍井防偽標識

2、認準地理標志

此外，西湖龍井的外包裝上還會貼上中華人民共和國地理標志。大家在購買西湖龍井時也要注意查看該標志。

龍井茶地理標志（標簽）

二、基礎要點一摸：

可以判斷茶葉的干燥程度，挑選一片干茶用手碾碎，成粉末狀說明合格，因為干燥度不夠會影響茶葉的香氣和口感。

西湖龍井（干茶）

二看：西湖龍井茶形具備“扁、平、光、直”四大特點，手感光滑，芽葉勻齊成朵。 三聞：聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否異味。品質(zhì)佳的西湖龍井具有獨特的清香，有蘭香、栗香、豆香等，香氣純正持久。

西湖龍井（沖泡后）

四嘗：正宗西湖龍井滋味鮮醇甘爽，入喉舒暢。 

三、什么才是正宗的西湖龍井？

《杭州市西湖龍井茶保護條例》中明確，西湖龍井茶是指以西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的龍井群體種以及從龍井群體種中選育并經(jīng)審定的適制西湖龍井茶的龍井43、龍井長葉等茶樹品種的鮮葉為原料，采用傳統(tǒng)的攤青、青鍋、回潮、輝鍋等工藝在當?shù)丶庸ざ伞＞哂小吧G、香郁、味甘、形美”品質(zhì)特征，符合西湖龍井茶標準的扁形綠茶。

西湖龍井產(chǎn)區(qū)分布圖

四、西湖龍井產(chǎn)自哪里？ 

《杭州市西湖龍井茶保護條例》中指出，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)是指西湖龍井茶鮮葉的來源地，包括杭州市人民政府劃定的西湖龍井茶基地一級保護區(qū)、二級保護區(qū)，以及基地之外。杭州市西湖區(qū)東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井范圍之內(nèi)，由杭州市人民政府認定的茶地。

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