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龍井茶被分為八個等級,極品龍井茶是龍井茶的最高等級,特級龍井茶與極品龍井茶相差不大,一級龍井茶茶形扁平尚尖削,二級龍井茶茶形扁平有芽鋒,三級龍井茶茶形扁平稍狹,四級龍井茶質(zhì)地比三級龍井茶老,五級龍井茶茶形欠扁帶闊條,六級龍井茶茶形欠扁帶闊條。
龍井茶的等級
龍井茶按照品質(zhì)被分為八個等級,極品龍井茶是龍井茶中的最高等級,茶形扁平光滑、挺秀尖削、勻整勻凈、色澤嫩綠,沖泡后鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。特級龍井茶的特點(diǎn)也和極品龍井茶差不多,但卻不如極品龍井茶鮮嫩。
一級龍井茶茶形扁平尚尖削、勻齊潔凈,色澤翠綠尚潤,沖泡后具有嫩香氣息,茶湯橙黃綠明,滋味鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。二級龍井茶茶形扁平有芽鋒,尚顯勻齊潔凈,色澤綠中帶脆,沖泡后香氣清香,茶湯黃綠尚明,滋味鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。
三級龍井茶茶形扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤,沖泡后香高醇厚,茶湯橙黃綠明,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。四級龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)與三級龍井茶相差不大,只是四級龍井茶采摘茶葉的時間要比三級龍井茶稍晚一些,質(zhì)地也稍微老一些。
五級龍井茶茶形欠扁帶闊條,尚勻凈,色澤尚綠微黃,沖泡后香氣稍粗,湯色微黃,品之滋味稍粗淡,葉底欠勻。六級龍井茶茶形欠扁帶闊條,尚勻凈,色澤尚綠微黃,沖泡后香氣較粗,湯色微黃,滋味也較為粗淡,葉底欠勻。
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