六安瓜片是我國十大名茶之一,也是綠茶中少有的特種珍品。六安瓜片是大家喜歡喝的茶品,但很多茶友對六安瓜片不了解,不知道六安瓜片怎么泡,下面小編為大家介紹下六安瓜片的三種泡法。
一、中投法
大多數(shù)品級(jí)的六安瓜片葉都可以使用中投法進(jìn)行沖泡。
1、燙杯:在杯中注入適量開水后稍微搖動(dòng)幾下,均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水;
2、注水:在杯中注入三分之一容量的開水(六安瓜片的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間);
3、投茶:取適量茶葉投入杯中,并輕輕搖動(dòng)杯子,使六安瓜片葉充分浸潤;
4、再注水:六安瓜片葉在水中浸潤一兩分鐘之后,葉片得到了充分的舒展,這時(shí)候再注水至七分滿;
5、品飲:待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲六安瓜片,并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí),再次注水進(jìn)行第二泡;
6、一般來說六安瓜片可沖泡2~3次,超過三次之后的茶湯就寡淡無味了。
二、上投法
對于外形條索完整、嫩度較高的六安瓜片葉,我們一般采用上投法進(jìn)行沖泡,充分展現(xiàn)出六安瓜片香高味濃的特點(diǎn)。
1、燙杯:在杯中注入適量開水后稍微搖動(dòng)幾下,均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水;
2、注水:將80℃左右的開水注入杯中至七分滿;
3、投茶:取適量茶葉投入杯中,并輕輕搖動(dòng)杯子,使六安瓜片葉充分浸潤,注意不要加蓋子,以防燜熟茶葉;
4、品飲:待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲六安瓜片,并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí),再次注水進(jìn)行第二泡;
5、一般來說嫩度較高的六安瓜片沖泡兩次即可,第三泡的茶湯滋味就開始變得寡淡。
三、下投法
對于嫩度不高、條形松散、葉片破碎的六安瓜片葉,我們一般用下投法進(jìn)行沖泡,使用注水時(shí)的水流,使得較為粗老的六安瓜片葉充分翻滾浸潤。
1、燙杯:在杯中注入適量開水后稍微搖動(dòng)幾下,均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水;
2、投茶:取適量茶葉投入杯中;
3、注水:在杯中注入三分之一容量的開水(水溫在90℃左右)后輕搖杯身,使得六安瓜片葉充分吸收水分得以舒展;
4、再注水:等六安瓜片葉葉片得到了充分的舒展,再注水至七分滿;
5、品飲:待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲六安瓜片,并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí),再次注水進(jìn)行第二泡;
5、一般來說粗老的六安瓜片可以沖泡至3~4泡,茶葉破碎較高的六安瓜片可以沖泡至2泡。
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