蓋碗的溫度是暴起暴落的,保溫能力也是非常差勁的,但是,能夠?qū)⒉杵分兴械娜秉c(diǎn)完全地表現(xiàn)出來。金瓜貢茶比較不重視鼻間的香氣,使用蓋碗沖泡一般是為了追求立足點(diǎn)的平等,才使用的共通方式。
在選擇蓋碗的時(shí)候,為了盡可能地將茶品的特性表現(xiàn)得淋漓盡致一些,蓋碗的燒制溫度越高、胎越薄就越為適合。另外,還需要注意蓋碗的緣口需要外翻的比較多,在使用的時(shí)候,注入的水不應(yīng)該過滿,避免被燙傷。
紫砂壺的溫度相對(duì)比較穩(wěn)定,保溫能力也比較不錯(cuò),在了解茶與壺以后,就可以凸顯出茶品的優(yōu)點(diǎn),掩飾其缺點(diǎn)。一般在沖泡金瓜貢茶的時(shí)候,茶壺的溫度不能太高。
所以在茶壺的選擇方面,宜興的紫砂壺比一般的陶、瓷器制品來得更好。紫砂的種類各有不同,只需要注意在絕大多數(shù)的情況之下,不可以選擇密度以及燒結(jié)度過高的茶壺。
在選擇紫砂壺的時(shí)候,起碼要達(dá)到不漏不塞、通暢順手這一類的基本要求。另外,因?yàn)樵跊_泡金瓜貢茶的時(shí)候,不強(qiáng)調(diào)需要持續(xù)的高溫,為了讓茶壺能夠達(dá)到內(nèi)散熱快、不增溫的要求,茶壺應(yīng)該選擇以扁腹、寬口、出水順為主要的選擇條件。以上就是什么壺適合泡金瓜貢茶的介紹。
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