金瓜貢茶屬于發(fā)酵茶品中的后發(fā)酵茶品，能夠儲存在不密閉的空間之中，在與空氣接觸的過程中，金瓜貢茶還能夠繼續(xù)進行發(fā)酵。存放時間越久，就越是濃香。建議將金瓜貢茶儲存在通風、干燥、低溫的地方。

發(fā)酵是指茶葉進行酶性氧化，形成了茶黃素、茶紅素等等深色物質的過程。發(fā)酵一般發(fā)生在可以控制溫度、濕度的專用室之中。影響發(fā)酵的因素是有很多，溫度、濕度、茶葉的含水量等等方面。發(fā)酵茶品與不發(fā)酵茶品之間的區(qū)別也是在這點之上的。

金瓜貢茶擁有非常良好的養(yǎng)胃、護胃的功效，對于降低血脂含量、血壓、血糖等等方面都有著一定的作用。主要是因為在金瓜貢茶發(fā)酵的過程之中，其中含有的化學物質發(fā)生了非常大的轉化，茶性也慢慢變得比較溫和，對腸胃也沒有非常大的刺激。

但是，沒有經過發(fā)酵的茶品，其特點就是比較多地保留了茶葉的天然物質。這些天然物質擁有消炎、殺菌、抗衰老等等的作用，綠茶在這方面的作用就非常不錯。

但是，因為沒有經過發(fā)酵，不發(fā)酵茶品中的茶多酚含量比其它茶品要高出非常多，收斂性也是比較強的。與發(fā)酵茶品相比較起來，具還有一定的刺激性，容易刺激到人體的腸胃。以上就是金瓜貢茶是不是發(fā)酵茶的介紹。

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