沖泡苦蕎茶要用燒開的100度沸水，高水溫更有利于將苦蕎茶中的營養(yǎng)物質充分溶解在水中，也使得茶湯更加明亮飽滿，香氣更加清新馥郁。沖泡后的苦蕎茶口感柔和，味道十分醇厚，回甘明顯。

苦蕎茶的沖泡方法：

將5g或6g包裝在一個小袋子里，放在杯中，用玻璃杯沖泡效果最好，這樣可以看到?jīng)_泡后的亮麗的湯色，更有品嘗的欲望。把杯里的苦蕎茶以100度的沸水沖泡，倒進沸水后，大約3-5分鐘就可以了，但不要急著喝，因為會很燙，放置稍涼就可以品飲。

第一泡會感覺鼻中有一股甜甜的香味，有人說是餅干味，有人說是咖啡味，總之是你喜歡的味道。吃完第一杯之后，你可能會覺得它沒有任何味道。有人怕苦，說到帶著苦的東西，就皺起了眉頭，這茶叫苦蕎茶，它的味道卻沒有苦，細細品讀才會有清涼之感。

第二泡后再喝會覺得有一點微苦，可忽略不計，口中的麥香味道更濃了。以往的味道會逐漸變淡，但是香味兒會一直伴隨著你，色澤呢，在沖泡了一天之后，變化不大。在晚上，即使你想喝一杯，也不會影響你的睡眠。

如果不再沖水喝，也不要浪費，它可以直接食用，更加充分吸收他的營養(yǎng)成分。這個茶名雖然叫茶，其實和茶是不一樣的，只是為了方便大家去享受這種天然無污染的綠色食品，而被做成了所謂的茶態(tài)。

總的來說苦蕎茶需要用100度的沸水沖泡，水溫過低則釋放不出其茶所有的營養(yǎng)物質，沖泡后苦蕎茶還能直接食用，更加充分的吸收其營養(yǎng)。

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