福鼎白茶是采用福鼎大白茶和福鼎大豪茶茶樹(shù)鮮葉為原料，采用自然萎凋、輕微發(fā)酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶葉。

其特點(diǎn)是將鮮葉萎凋至八九成干，不經(jīng)揉炒，自然干燥，號(hào)稱(chēng)“日曬茶”，其成茶芽葉完整，密披白毫，色澤銀綠，滋味鮮爽甘醇，湯色杏黃晶亮，故名“白茶”。

如何區(qū)別福鼎白茶和外地白茶？

白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，福建福鼎系白茶原產(chǎn)地。福建的政和、福安和松溪亦有產(chǎn)白茶。所有白茶中，福鼎白茶最為名貴。福鼎白茶原產(chǎn)地微信：ｃｈａｇｅｔ

▼福鼎白茶（白毫銀針）

▼政和白茶（白毫銀針）

▼福安白茶（牡丹王）

如何將福鼎白茶與其他白茶區(qū)別出來(lái)呢？

首先我們要了解福鼎白茶，它一般分為四個(gè)品種。白茶四個(gè)品種全出自同一棵樹(shù)，只是采摘標(biāo)準(zhǔn)不同。白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶。福鼎白茶原產(chǎn)地

如何區(qū)別福鼎白茶和外地白茶？

白毫銀針：白毫銀針?lè)譃樘丶?jí)、一、二級(jí)。鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針湯色淺杏黃，味清鮮爽口。

如何區(qū)別福鼎白茶和外地白茶？

白牡丹：白牡丹分為高級(jí)白牡丹和一、二、三級(jí)。采摘一芽二葉為原料，攤吉萎凋后直接烘干。成茶芽頭挺直，吉緣垂卷，葉背披滿(mǎn)白毫，葉面銀綠色。芽葉連枝，形似牡丹而得名。白牡丹湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。

貢眉（壽眉）：貢眉（壽眉）分為特級(jí)和一、二、三級(jí)。采摘一芽二、三葉為原料，經(jīng)萎凋、烘干制成。貢眉（壽眉）湯色橙黃或深黃，味純爽、鮮純。

新工藝白茶：新工藝白茶簡(jiǎn)稱(chēng)新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。

如何區(qū)別福鼎白茶和外地白茶？

一、福鼎白茶和政和白茶：

福鼎大白是小喬木，無(wú)性系品種，中葉，發(fā)芽期早；而政和大白是喬木，大葉，發(fā)芽期遲。茶樹(shù)品種不同，造就了兩種白茶性質(zhì)的不同。

福鼎位于沿海地區(qū)，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候；政和位于靠?jī)?nèi)陸地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。區(qū)域條件不同，造就了兩種白茶的內(nèi)含不同。福鼎白茶特點(diǎn)——毫芽潔白、肥壯，茸毛多，福鼎銀針被稱(chēng)為北路銀針，北路銀針短而肥，毫顯。政和白茶特點(diǎn)——毫芽茁壯、挺直，茶湯厚，政和銀針被稱(chēng)為南路銀針，南路銀針相對(duì)瘦而長(zhǎng)，毫少。

兩種白茶加工工藝幾乎相同，只在萎凋上程度略有不同，因此福鼎白茶成茶色澤較亮，政和白茶成茶色澤暗。

茶湯味道：福鼎白茶鮮醇，政和白茶醇厚。兩者的主要差別在一個(gè)“鮮”字。福鼎白茶和政和白茶，以白牡丹為例，福鼎的茶湯入口鮮爽，柔順，政和的茶湯不如福鼎的柔順，毫香福鼎的比較顯著，茶的滋味政和的澀感比福鼎的重。

二、福鼎白茶和福安白茶：

福安大白茶亦稱(chēng)“高嶺大白茶”。茶樹(shù)無(wú)性系品種。小喬木型，大葉類(lèi)，早生種。與福鼎白茶相比，福安白茶的色稍暗，茶葉片大，口味上福安白茶較濃醇，而福鼎白茶是上品鮮醇。

三、福鼎白茶和松溪白茶：

松溪有政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫、福云６號(hào)、７號(hào)、８號(hào)、福安大白茶。雖然有些白茶品種和福鼎白茶品種相同，但松溪縣地處福建北部，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，地理氣候條件不同，加之鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，萎凋程度不同造就了松溪白茶和福鼎白茶內(nèi)含的不同。福鼎白茶色澤灰綠，湯色淺杏黃，松溪白茶葉張小、薄、顏色較暗，湯色較紅、滋味淡。

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