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白毫銀針的最佳品飲期

1、存放幾個月

首先,如果是存放幾個月的白毫銀針,它的品飲感受還不算是特別好,不過可根據(jù)自己的喜愛選擇。那么新白毫銀針存放幾個月時間后,青澀口味還是比較重的,而且性質(zhì)為涼性,不過口感上卻有著獨特的毫香、甘甜味道。這個時候你可以品嘗一下,然后再決定看,是否還需要繼續(xù)的去存放它。

存放7年以上的銀針,到底是什么味?

2、存放3-5年

其次,如果是存放了3-5年的白毫銀針,其實這個時候的茶葉在口感上和藥效上都上了一個檔次了。那么存放了3-5年時間的白毫銀針,青澀味道基本已經(jīng)褪去了,內(nèi)質(zhì)狀態(tài)穩(wěn)重,這個時候所表現(xiàn)出的是香甜、醇厚的氣味,并且營養(yǎng)物質(zhì)方面也轉(zhuǎn)化得比較多了,黃銅類、有益菌群含量豐富,所以這個時候的白毫銀針,飲用的養(yǎng)生保健價值是非常好的。

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3、存放7-10年

如果是存放了7-10年的白毫銀針,確切的說只要是存放了7年以上的福鼎白茶,基本上已經(jīng)是非常的完美了。那么在長達7-10年時間的陳放過程中,內(nèi)在物質(zhì)開始慢慢地進入了轉(zhuǎn)折期,茶性溫和,而且滋味純正,藥香明顯,藥用價值高,值得品飲。

存放7年以上的銀針,到底是什么味?

白毫銀針的口感

1、滋味

存放7年以上的銀針,到底是什么味?

白毫銀針在沖泡的過程中,基本上每一泡的滋味都會不同,負有很大的魅力。第一泡,花香較為清淺,夾帶著一些干草香,雖不明朗,但也有一股羞羞的淺淺花香味,仿佛如一個還沒有成長的少女一般;第二泡,花香漸漸開水清郁起來,有一種清新、馥郁的體驗,并且夾帶著金秋桂花的甜香味,一整杯茶杏黃色,晶瑩剔透,花香清新,心情大好;第三泡,花香味不斷的變化,時而是桂花香,時而是梔子花香,時而又變化為蘭花香,花香百變,香氣熏人醉;第四泡,如三泡的口感,香氣多變,持久。

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2、味道

白毫銀針在品飲的過程中,味道也是非常豐富且有層次的,可以感受到的味道有:清、鮮、淳、爽。首先,清即清澈、清透、清冽、清爽,白毫銀針喝在嘴里,會感覺它是清澈的、清爽的,不會給舌頭帶來負擔(dān)感,也不會覺得黏膩。

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咽下后,口腔爽朗;其次,鮮即鮮香,鮮爽,鮮甜。白毫銀針茶湯里的“鮮”,來自于氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡(luò)合物;再次,淳即淳和,淳厚,含一口茶湯在嘴里,用舌頭輕輕推動茶湯,茶湯給人的感覺是淳的,有一定的厚度;最后,爽即爽滑、爽口,喝完白毫銀針,茶湯是爽口的,爽滑的。這種鮮爽的口感,通體舒暢。

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