信陽毛尖茶是我國十大名茶之一。它屬于綠茶的上品。這對于茶葉的保存很重要，并且會影響茶葉的質(zhì)量。如何存放信陽毛尖?信陽毛尖的儲存溫度是多少?小編整理了有關(guān)信陽毛尖怎么保存好相關(guān)介紹，下面跟著小編來一起了解一下吧。

信陽毛尖保存的溫度

信陽毛尖一般是放在冰箱冷藏的位置，信陽毛尖存放的溫度信陽毛尖最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低，一般家庭保存可以將其用防潮的東西包好放入冰箱冷藏室就可以了。如果溫度過高會使信陽毛尖中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。如果直接將其放置于陽光之下，會促進信陽毛尖綠茶色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。長期照射的話，會讓茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使信陽毛尖茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化，變壞掉。

信陽毛尖的保存方法

1、冷藏法，信陽毛尖屬于炒青綠茶，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質(zhì)的速度，這種方法可以減緩茶葉自動氧化的速度。一般信陽毛尖適宜的冷藏溫度為5℃左右，注意控制好溫度。家庭最簡單的方法就直接放在冰箱里，特別需要注意的防止串味。

2、瓶裝法，常用的有熱水瓶或?qū)ｉT裝茶葉的玻璃瓶，隔絕空氣中氧氣的性能非常優(yōu)越。將干茶裝入瓶內(nèi)，盡量裝滿整個瓶子，從而擠出瓶中所有的空氣。用瓶塞將瓶口蓋緊，用膠帶、白蠟封口效果更好，可以最大限度的防止空氣進入瓶內(nèi)，防止茶葉被氧化。

3、罐藏法，這是家中存放信陽毛尖的最普遍的方法之一，買的茶葉一般都自帶的有鐵罐、鋁罐、木罐和紙罐，如果木罐或紙罐內(nèi)壁有層鋁箔紙更好。放入茶葉之前，把罐內(nèi)清理干凈并且保持干燥，茶葉不是太多的情況下，將茶葉罐蓋嚴(yán)實，放在避陰處，避免受潮和陽光照射就可以了。同時有幾罐茶葉的話，順序一罐一罐的喝完。

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