茶具不僅實用,而且是十分典雅的工藝品,許多家庭喜歡擺一套精美茶具,有客來沏一壺好茶,列杯分茗,既是親朋情誼,又是藝術(shù)品的陳列欣賞
上等的茶,強調(diào)的是色香味俱全,喉韻甘潤且耐泡。而一把好的茶壺,不僅要外觀美雅、質(zhì)地勻滑,最重要的是要實用,本文結(jié)束新手選購茶壺攻略
泡茶容器,一般以陶壺為主,此外尚有瓷壺、石壺等。上等的茶,強調(diào)的是色香味俱全,喉韻甘潤且耐泡。而一把好的茶壺,不僅要外觀美雅、質(zhì)地勻滑,最重要的是要實用。
1、壺的造型與外觀不僅要有美觀,而且要便于置入茶葉,容水量要足夠,壺嘴的出水要流暢,傾壺倒水時能使壺內(nèi)滴水不存為佳。
2、壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度越高越好,茶壺口與出水的嘴,要在同一水平面上,壺身易淺不宜深,壺蓋宜緊不宜松。
3、壺味略帶瓦味,倒可以用,但是若帶火燒味或其他雜味,如油味或人工著色則不可取,需盡量無泥味和雜味。
4、茶壺的質(zhì)地,主要看胎骨及色澤,胎骨堅、色澤潤為佳;能適應冷熱急劇之變化,不滲漏,不易破裂。
5、壺的特性與茶的特性相互配合為佳,質(zhì)地能配合所沖泡茶葉之種類,將茶的特性出來。
6、泡茶后,茶湯能夠保溫,不會散熱很快,能讓茶葉成份在短時間內(nèi)適宜浸出。
7、壺把的著力點要位于(或者接近于)壺身受水時的重心。
把握以上幾點,就可以為自己選購一把稱心如意的茶壺了。而現(xiàn)在很多人選茶壺時,又多以紫砂壺為首選。一般認為,紫砂壺用來泡普洱熟茶,臺灣烏龍茶、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)其獨特的茶味特性。
選購紫砂可以根據(jù)三平法進行選擇,即壺的嘴、鈕、把,三點成一線,上下落差不得超過5毫米。壺嘴不能低于壺口,則茶水不滿而容易傾出;壺把和壺口相平,呈現(xiàn)平衡感;上把與下把要在同一垂直線上。
中國瓷器向來知名世界,飲中國茶,又用中國茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合,推動了中國茶文化向外擴展。
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