很多小伙伴都在喝祁門紅茶!那么你知道喝祁門紅茶到底怎么沖泡才好喝么?今天小編就為大家?guī)?lái)了沖泡祁門紅茶需要備具、賞茶、投茶、洗茶等十大步驟!感興趣的小伙伴快來(lái)在線閱讀文章內(nèi)容了!
一、祁門紅茶的沖泡方法
1、備具
壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上,茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè),燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶
打開茶樣罐,讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐
將開水倒入水壺中,然后將水倒入公道杯,接著倒入品茗杯中。
4、投茶
按1:50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶
右手提壺加水,用左手拿蓋刮去泡沫,左手將蓋蓋好,將茶水倒入聞香杯中。
6、祁門紅茶第一泡
將開水加入壺中,泡一分鐘,趁機(jī)洗杯,將水倒掉,右手拿壺將茶水倒入公道杯中,再?gòu)墓辣迦肼勏惚?,只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門
用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在聞香杯杯底,翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水
左手扶住品茗杯杯底,右手將聞香杯從品茗杯中提起,并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9、喜聞?dòng)南?/h3>
將聞香杯放在左手掌,杯口朝下,旋轉(zhuǎn)90度,杯口對(duì)著自己,用大拇指捂著杯口,放在鼻子下方,細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
10、品啜甘茗
三個(gè)口是一個(gè)品,要做三口喝,仔細(xì)品嘗,探知茶中甘味。
二、祁門紅茶沖泡注意事項(xiàng)
1、水溫的控制
最好不用剛燒開的沸水,90度最為合適。恰到好處的水溫一是避免過(guò)高水溫破壞了茶芽的嫩度,可能增加澀感;二是不至于陷入耐泡度不足、后幾泡難以為繼的尷尬。
2、注意投茶量
根據(jù)茶杯大小以及飲茶人數(shù),投入恰當(dāng)?shù)牟枞~。正常三五個(gè)人喝茶時(shí),紅茶投茶量一次一泡5克左右;人數(shù)更多時(shí),可適當(dāng)再增加一泡。杯小茶多,容易太濃;杯大茶少,容易淡薄。
3、水質(zhì)的選擇
水質(zhì)對(duì)于泡茶的重要性不言而喻,但有時(shí)候限于現(xiàn)實(shí)條件,并非每個(gè)人都能用上泉水或者純凈水。城市居家生活中,用自來(lái)水沖泡的,反而更多。
如果用自來(lái)水,則最好靜置一段時(shí)間,去去氯氣,你會(huì)發(fā)現(xiàn)泡出來(lái)的茶更甘甜。
4、出湯時(shí)機(jī)的把握
祁紅的清甜口感不適宜時(shí)間太久,也不能太短。按照90度左右的水溫,首沖正常10秒左右出湯的口感是比較好的,后面漸次延長(zhǎng)5秒以上。
以上就是關(guān)于祁門紅茶的泡法,祁門紅茶沖泡注意事項(xiàng)的介紹了,想更深入的了解,更多相關(guān)茶葉知識(shí),請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)m.tjcdz.cn 我們將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來(lái),順便分享下。
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