碧螺春在我國是很受歡迎的茶，碧螺春外形條索緊結(jié)，葉芽幼嫩，卷曲如螺，白毫隱露。有人說只要是品嘗過碧螺春的人，自此都會被它的味道所吸引，那么碧螺春的味道是什么樣的？

碧螺春泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，清香四溢，口感香味二者結(jié)合，喝下去之后讓人感覺心曠神怡。并且在喝碧螺春的時候，嘴里回甘生津，就連喉嚨里會有甜甜的味道。不僅如此，其茶湯顏色碧綠清澈，十分好看，碧螺春的名字我想就是由它的茶湯顏色而來的。

碧螺春有如此好的味道，與碧螺春的泡法是分不開的。泡碧螺春時先用沸水燙杯，讓茶杯適應(yīng)水溫并有熱氣，能一開始就發(fā)出茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，所以要用沸水初泡，泡后毛會從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒掉，第二泡才是純正的碧螺春，但最好的碧螺春是第三次泡的，茶的香味和口感在那時是最佳的。

還可以采用上投法來沖泡碧螺春，一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫越是要低。沖泡碧螺春最適宜的水溫在85℃左右，水溫太高不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當(dāng)提高。

碧螺春作為中國名茶的珍品，口感香濃醇厚，回甘生津，不論是上班還是日常飲用，都是不錯的選擇。

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