安吉白茶以氨基酸含量高著稱，大家一說到安吉白茶也會想到它的鮮甜。雖然安吉白茶的名字中有白茶二字，但是它卻不屬于白茶，那它是什么茶呢？

其實安吉白茶屬于綠茶，因為在制作的過程中，安吉白茶采用的是烘青和炒青的殺青工藝，這也正是綠茶的制作工藝，又和綠茶一樣未經(jīng)任何發(fā)酵，茶性偏寒，所以安吉白茶屬于綠茶類。

安吉白茶產(chǎn)地位于浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶采用8道工藝制作而成，分別為采摘、攤放、殺青、理條、初烘、復(fù)烘、整理保存。制成的干茶條直含芽，條索勻凈，色澤嫩綠泛玉色，其茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久，口感鮮甜爽口。

既然安吉白茶屬于綠茶，那么他們的功效也有所相似。

喝安吉白茶有助于增強體質(zhì)，安吉白茶中含有茶多酚，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種有害物質(zhì)在體內(nèi)合成，具有提高免疫能力的功效。茶多酚還具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能夠延緩衰老，并且對人體脂肪代謝有著重要作用，能抑制心血管疾病。喝安吉白茶還有助于提神醒腦，安吉白茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

安吉白茶屬于綠茶同樣也也是一種寒性茶，所以腸胃不好或者體虛貧血缺鈣的人要少飲。

安吉白茶的香味口感不輸綠茶里的其他任何類茶，以鮮甜出名，喜歡綠茶的小伙伴一定要嘗試一下安吉白茶。

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