有人說(shuō),茶葉越泡越有味道,甚至有的人拿出存放時(shí)間很久的老茶,就反復(fù)沖泡不舍得丟掉,這樣是正確的嗎?今天我們來(lái)了解安吉白茶可以泡幾泡。
安吉白茶產(chǎn)于浙江安吉,屬于綠茶類,外形挺直略扁,形如蕙蘭;色澤翠綠,十分可人。葉底嫩綠明亮,葉芽朵朵可辨。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。
安吉白茶是根據(jù)自身的品質(zhì)特性制作而成的的未發(fā)酵茶,對(duì)于沖泡,安吉白茶也是有嚴(yán)格規(guī)定的。安吉白茶不能反復(fù)沖泡太多次,一般泡3-4次就可以了。如果一直進(jìn)行反復(fù)沖泡,不僅香氣逐漸消失,還會(huì)生成有害身體的物質(zhì)。
杯泡法可選擇200毫升的透明玻璃杯,然后取3-5克的安吉白茶,用85-90度的開(kāi)水,先洗茶,迅速倒出,繼續(xù)倒入沸水,直接悶泡個(gè)30秒左右的時(shí)間,先聞其香再進(jìn)行飲用。這里要注意洗茶的時(shí)候用溫水短時(shí)間清洗,避免熱水清洗掉茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果人多的話可以選用紫砂壺或者容量比較大的飄逸杯,取10-15克左右的安吉白茶投入茶壺內(nèi),用85度的開(kāi)水洗茶,聞茶香后,再繼續(xù)沖入開(kāi)水,45秒-50秒時(shí)間后,即可分杯品飲。
還有一種用大瓶瓷壺去沖泡也可以,選擇用90度的開(kāi)水,直接沖泡,喝完以后繼續(xù)裝水,安吉白茶算是比較耐泡的,但是注意最好不要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,口感會(huì)變得苦澀,還會(huì)形成有害物質(zhì)。
安吉白茶作為品質(zhì)較高且細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶,氨基酸含量高維生素含量豐富,精華都在第一、第二泡,口感香味也是最好的時(shí)候,所以一般泡到第四、五泡的時(shí)候就可以倒掉了,也并不存在太多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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