茭白是禾本科菰屬的多年生宿根草本植物，其別稱(chēng)為菰、茭兒菜、茭草等，茭白的莖稈高大直立，高度可達(dá)2米，適宜生長(zhǎng)在10-25度的環(huán)境中，不耐寒冷與高溫，養(yǎng)殖茭白時(shí)，需要為其提供富含有機(jī)質(zhì)且保水保肥的粘質(zhì)土壤。

茭白是哪種植物

茭白是禾本科菰屬植物，它是一種多年生宿根草植物，有雙季茭白和單季茭白之分，古人稱(chēng)茭白為“菰”，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)被黑粉菌感染之后植株還能健康生長(zhǎng)，而且長(zhǎng)成了可食用的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在人們所說(shuō)的茭白。

茭白是水生蔬菜

很早之前人們就把茭白當(dāng)做蔬菜來(lái)種植了，它經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌之上，它是一種非常受歡迎的蔬菜，茭白肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)口感脆內(nèi)清甜，是“江南三大名菜”之一。另外人們所說(shuō)的“茭瓜、高筍、水筍”等植物指的都是茭白。

茭白生長(zhǎng)習(xí)性

茭白是一種喜歡在溫暖環(huán)境中生長(zhǎng)的植物，最適宜它生長(zhǎng)的溫度在10-25℃，茭白不耐冷也不耐干旱，它對(duì)肥水要求高，所以生長(zhǎng)期的時(shí)候一定要勤施肥，保證營(yíng)養(yǎng)充足，養(yǎng)殖茭白最適宜選擇比較肥沃的粘重型土壤。