腌辣椒是生涯中最受歡迎的下飯小菜，它辣中帶咸，咸中帶香，味道特殊誘人，能開胃消食也能驅(qū)寒止痛，平常在辣椒少量上市時，許多人都想本人在家中煎辣椒，只是不曉得辣椒怎樣腌最簡潔最好吃，上面我就給大伙引見一種腌辣椒的簡潔做法，并且包管它做好當(dāng)前會特殊好吃。

怎樣腌辣椒好吃又簡潔

預(yù)備資料

腌辣椒時須要預(yù)備新穎青辣椒2500克，鹽400克，姜100克，花椒和大料各50克，味精和白糖各50克，醋和醬油各過量，凈水過量，濃湯寶兩顆。

腌制步調(diào)

1、把預(yù)備好的新穎辣椒用凈水洗凈，并控干水份，然后用潔凈的手都爆辣椒，縱向劃一個小口，如此辣椒在腌制時更輕易入味。把預(yù)備好的生姜洗凈當(dāng)前切成片狀。

2、大料預(yù)備好當(dāng)前，要用手把它掰成小瓣，在預(yù)備好全部的資料當(dāng)前，再預(yù)備一個能夠密封的罐子，把罐子用低溫消毒當(dāng)前，再用白酒涂抹一遍，如此能夠起到消毒感化，然后把處置好的辣椒擺一層，在罐子底部，再撒一層鹽，放一把花椒和大料。

3、在放幾層姜片，然后再放一層辣椒如斯重復(fù)，最上層要放鹽花椒和大料和姜片，隨后再撒上預(yù)備好的味精和白糖，最初再參加預(yù)備好的醋和醬油，醋和醬油的比例，能夠按本人的口感去詳細調(diào)理，但醋和醬油的數(shù)目必然要把辣椒悉數(shù)淹沒。

4、做好下面的統(tǒng)統(tǒng)當(dāng)前，再取一層保鮮膜，干脆敷在罐子的口上，然后再把蓋蓋好密封，放到陰涼透風(fēng)的中央，腌制七天就能入味，不外外面的辣椒腌制工夫越長，入味越好，腌出的辣椒味道也會愈加超卓。