大伙曉得甚么是雪菜嗎?置信大伙都會(huì)答復(fù)小編如此的謎底：是芥菜的一種，別稱有雪里蕻、九頭芥等，在冬春兩季的餐桌上最?，F(xiàn)。這些答復(fù)都很準(zhǔn)確，但小編卻聽(tīng)到了一個(gè)特殊的答復(fù)——雪菜就是雪里紅!雪菜就是雪里紅嗎?小編能夠答復(fù)這個(gè)謎底是錯(cuò)的，雪菜不是雪里紅，不服氣的小伙伴不如瀏覽完這篇文章再辯駁?

雪菜和雪里紅的區(qū)分

觀點(diǎn)不一樣

雪菜能夠是指蔬菜，是芥菜的一個(gè)變種，它株型豎立且松散，葉片有鋸齒散布;

雪里紅重要指腌制當(dāng)時(shí)的芥菜，俗稱辣菜，是加工后的產(chǎn)物的名字。

忌諱人群不一樣

因?yàn)檠┎四軌蛐路f食用，且具備豐厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有排毒、開(kāi)胃消食、明目等成效，對(duì)妊婦來(lái)說(shuō)是一種能夠增補(bǔ)少量養(yǎng)分的綠色蔬菜;

雪里紅多經(jīng)由多層工藝加工，經(jīng)常采取鹽去腌制，屬于高咸食物，并不適合有身時(shí)期飲食須要油膩的準(zhǔn)媽媽食用。

用法不一樣

雪菜除能夠用作食療以外，還能夠用于內(nèi)服，可醫(yī)治跌打損傷、樞紐痛苦悲傷等病狀;

而雪里紅是加工過(guò)的食材，只能用食用。

總結(jié)說(shuō)一句就是，雪菜包孕雪里紅，但雪里紅不可等同于雪菜，如今大伙都曉得小編為何要辯駁你們的謎底了吧?另有我們都說(shuō)雪菜是芥菜的一個(gè)變種，那它們究竟是一個(gè)如何的干系呢?

雪菜與芥菜的干系

起初，我們理解到芥菜能分紅好多種，有葉用芥菜、莖用芥菜和根用芥菜，而雪菜就是個(gè)中的葉用芥菜。

中國(guó)的芥菜重要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個(gè)范例。也就是說(shuō)把變種為無(wú)可食根莖，只是葉子的則稱之為雪里紅，多鹽腌后吃，滋味更刺干。新穎的雪菜會(huì)有辛辣味，因此經(jīng)常是腌著吃。

本來(lái)依據(jù)食用局部的不一樣芥菜還能被分紅如斯多的種類(lèi)，怪不得我們?cè)谌粘Ｉ钪欣鲜前阉岵?、榨菜、雪菜等混雜了。不外，瀏覽完我們的文章以后，列位小伙伴們是否是都能樂(lè)成的理解到它們之間的區(qū)分?期望本篇文章能對(duì)大伙有用途!