我國人民傳統(tǒng)喜愛的蘭花是蘭科蘭屬中的一些一地生蘭，花比較小，色淡素，有幽香。這與歐美人士要求蘭花花大、色艷完全不同。我國各地人民對蘭花的喜好不盡相同，但對蘭花香氣的要求是一致的。蘭花有清香，一枝在室，滿目飄香，素有"香祖"、"國香"、"天下第一香"之稱。就香氣而論，以春蘭最醇，蕙蘭、劍蘭次之，建蘭、琴蘭又次之，墨蘭香氣較差。在花色上以清雅淡素（素心）為主，白色花被的蘭花稱為素心蘭，被視為珍品；如春蘭中的綠云、文團素、云南大雪素等，春劍素等，建蘭中之玉枕、鳳尾素，墨蘭中的白墨等是。對花形，在江浙江帶講究萼片、花瓣的形態(tài)和排列形式，以梅瓣、荷瓣、水仙瓣為良佳。有部分人對蘭花的葉片，特感興趣，認為"觀葉勝看花"。尤其對彎曲下垂，婀娜多姿，微風一過，一搖三擺更為欣賞。最近對蘭葉有白色或黃色線條的線藝蘭，視為珍品。
欣賞蘭花涉及到美學