人參果可以生吃，口感比較好。還可以作為蔬菜，跟跟肉片一起炒制。不僅可以炒菜，還可以加上蒜泥、香油、醬油醋等涼拌食用。跟大米、小米、豆子煮粥也是不錯的選擇，加上白糖就可以吃。削不削皮都可以，削皮后口感更好。
一、怎么吃
1、生吃：人參果可以直接食用，也就是生吃，它的果肉比較的細(xì)嫩，口感比較的好，里面含有豐富的營養(yǎng)，對于身體健康有一定的功效，可以洗凈后直接吃。
2、炒菜：它是屬于茄類，所以不僅能當(dāng)做水果食用，還可以跟肉片一起炒制。先放在鍋中一點食用油，然后加入肉片炒制，之后將它切片放進(jìn)去翻炒，炒熟之后就能吃了。
3、涼拌：它不僅可以炒菜，還可以涼拌食用。把它洗干凈，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然后加入蒜泥、香油、醬油、醋，攪拌均勻后就行了。
4、煮粥：還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好后加上一點白糖就能吃。
二、要削皮吃嗎
削不削皮可以根據(jù)自己的喜好決定，可以削皮也可以不削皮。不削皮洗凈后直接吃，這樣比較的方便簡單，但是會影響到口感。削皮之后口感會變好，味道更加甘甜，也會減少農(nóng)藥的影響。
