魚腥草可直接摘下幾片葉子，洗干凈放到嘴里咀嚼，或用來(lái)泡水飲用。常見(jiàn)的方法是涼拌，將魚腥草洗干凈切小段，先放鹽腌漬，之后加入辣椒，跟調(diào)味品一起拌勻就能吃了，也可以根據(jù)自己的喜好，搭配一些臘肉、胡蘿卜、黃瓜等。魚腥草熟吃也可以，能跟臘肉炒制。還可以跟雞肉、鱔魚等搭配煮湯，能增加湯的口感。
一、生吃
魚腥草吃起來(lái)比較的方便，可以直接從植株上摘下幾片葉子，放在水中洗干凈，然后直接放到嘴里面咀嚼，這樣能起到清洗口氣的作用，對(duì)于口腔中可能出現(xiàn)的疾病有預(yù)防作用?；蛘呤怯脕?lái)泡水，可以直接當(dāng)茶飲用。
二、涼拌
將買來(lái)的魚腥草洗干凈，掐成3-4厘米的小段，每段要小一些，它本身味道較濃，所以在涼拌時(shí)不容易入味，需要腌漬一下，在魚腥草中加入一勺食鹽腌漬約5分鐘。將其他的配料洗干凈，切成一小段一小段的，然后將魚腥草淘洗干凈，瀝干水分，加入辣椒，之后跟調(diào)味品一起拌勻就能吃了。也可以根據(jù)自己的喜好，搭配一些臘肉、胡蘿卜、黃瓜等，口感上能更有層次。
三、炒制
魚腥草熟吃也可以，將它切成一段一段的，之后跟臘肉一起炒制，也能制作成一道菜品。
四、煮湯
還可以用來(lái)煮湯，能跟雞肉一起搭配燉煮，也可以跟鱔魚等搭配煮湯，能增加湯的口感，還能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
