挑木瓜有三個方法。首先是看顏色,成熟的顏色為黃色,不成熟的多為青色,當(dāng)然也有一些品種就是青色的,所以光看還不行,還需要聞。成熟后一般會有香氣,沒熟的則沒什么味道。另外,用手壓一壓它的肚子,如果按壓得動,說明已經(jīng)熟了,按不動,則表示它還很生。
一、怎么挑
1、看一看:挑木瓜最簡單的方法就是看顏色,成熟的顏色為黃色,顏色越深,說明熟的程度越好,味道也就越好。如果它的表皮有一些小斑點(diǎn),說明已經(jīng)熟透了。而外表是青綠色的話,說明還沒熟。
2、聞一聞:除了看顏色,也可以通過聞味道的方式來判斷木瓜的成熟情況。熟透的會有一股清香,相反,如果還沒熟,聞起來就沒什么味道了。
3、壓一壓:想要進(jìn)一步確認(rèn)的話,還有一個方法,那就是用手壓一壓它的肚子。如果按壓不動,說明它還比較生,按得動說明已經(jīng)熟了。不過,如果一按就塌說明熟過了,往往會有腐爛的風(fēng)險,而且不容易保存。
二、價格
木瓜的價格主要和地域以及品種有關(guān)。比較貴的是皺皮木瓜,這種水果的營養(yǎng)價值高,每斤可以賣到11塊左右,貴的可以賣到16塊。除了這種,還有一種比較便宜的光皮木瓜,它的價格只有每斤3塊錢。當(dāng)然,如果是剛下來的時候往往也貴一些,等大批上市的時候,也會降降價。
三、品種分辨
常見的木瓜有兩個品種,分別是宣木瓜和番木瓜。宣木瓜是我國的傳統(tǒng)植物,形狀為長橢圓形,它的果皮顏色為暗黃色。而番木瓜是引進(jìn)品種,果實通常為長圓球形,成熟后是橙黃色或黃色。如果單靠看外表還無法分辨的話,可以把它們切開。宣木瓜有五室,種子分布期內(nèi),番木瓜的種子分布沒有規(guī)則,而是堆在一起。