觀賞

觀賞是主要的價值，不論是室外露地種植還是家庭盆栽的向日葵，花朵明艷大方。有陽光時，向陽生長，沒有陽光時，它就是家中的半個太陽。

凈化

向日葵可以吸收土壤中有害物質(zhì)，凈化土壤和空氣。

向日葵的根部可以扎根土壤，在吸收養(yǎng)分的同時，提取土壤的有害物質(zhì)。將其儲存在莖部，通過自身的代謝及光合作用，將有害物質(zhì)排除體外。當(dāng)然，向日葵還可以抵抗重金屬污染，根部吸收重金屬后，將其儲存在身體內(nèi)，由下而上逐漸轉(zhuǎn)移，降低土壤中的重金屬含量。諸多的化工廠旁，中上一片向日葵，及美觀，又能凈化土壤。

食用

怎么吃想必不用介紹給大家了，可炒食，亦可榨油，休閑是陪伴佳品。

藥用

向日葵不僅可以食用還能入藥，種子、花、莖葉、花盤、莖髓、根等均可入藥，可利尿消炎，健胃降壓。

在此奉上治病藥方：

?頭離眩暈：鮮葵花盤30～60克，水煎，2次分服。

?婦女經(jīng)期下腹痛：葵子盤30～60克，水煎后加紅糖適量，一日2次分服。

?哮喘：鮮葵花盤30～60克，水煎服。

?百日咳，慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：向日葵莖連白髓30～60克，小火熬2小時加入白糖，一日2～3次分服。

?胃痛，疝氣?。嚎ūP60克，水煎服。

?背疽、膿頭多，乳腺炎：葵花燒存性，研細(xì)，以麻油調(diào)涂于患處。另用鮮花60克，以酒水合煎服。

以上只是民間藥房，在購買食用時還要遵循醫(yī)囑哦！