百里香的主要用途和價(jià)值

生態(tài)價(jià)值

百里香的不定芽可以使植株萌發(fā)出眾多的根系，從而逐漸形成很龐大的根系網(wǎng)，對(duì)于水土流失有很好的防治作用。

百里香有著極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)力，不但耐瘠薄，抗旱耐寒和抗病蟲(chóng)，而且還有著開(kāi)花茂盛，花期較長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)較快和香味濃郁等特點(diǎn)，是城市園林綠化中應(yīng)用十分廣泛的優(yōu)良地被植物。

百里香還具有較強(qiáng)抗逆性、克隆生長(zhǎng)性和廣泛的生態(tài)多樣性，可在很多土壤沙化情況惡劣的生態(tài)脆弱地區(qū)形成優(yōu)勢(shì)植物群體，對(duì)荒漠化的整治也有著不可小覷的生態(tài)功能。

藥用價(jià)值

百里香的藥用價(jià)值自古以來(lái)就得到了人們的普遍認(rèn)可，在中國(guó)其藥用記載甚至可以追溯到北宋時(shí)期。

現(xiàn)在百里香入藥主要用來(lái)通氣消痛，緩解感冒咳嗽，消減頭痛牙痛，緩和消化不良和急性胃腸炎等病癥，還可以有效地降低高血壓。

食用價(jià)值

百里香的氣味芳香濃郁，在人民的生活中被當(dāng)做一種特殊的香料蔬菜和蜜源植物已有很長(zhǎng)的一段時(shí)間，也是應(yīng)用時(shí)間久遠(yuǎn)的一種天然的調(diào)味香料。

當(dāng)烹調(diào)海鮮和肉、魚(yú)類等食物的時(shí)候，用少量的百里香粉能偶去除其中的腥味，使菜肴變得更加美味。

將百里香作為食物香料放入泡菜與腌菜中，可以增添菜品的清香和草香味。

百里香中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C和硒、鐵、鈣、鋅的含量均要比普通蔬菜要高，特別是百里香里所含的大量揮發(fā)性的成分，其食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高。

百里香的蜜有很高的濃度，并且其中還包含豐富的氨基酸，對(duì)人體有極大的好處。