黃山毛峰是中國歷史十大名茶之一,產于安徽黃山,屬于綠茶。
黃山一帶在清朝光緒前原產外銷綠茶。自光緒元年漕溪謝正安在黃山小源的充頭源創(chuàng)制黃山毛峰,因其白毫披身,芽尖似峰, 產自黃山而得名。
黃山地區(qū),由于山高,土質好,溫暖濕潤,云霧縹緲,很適合茶樹生長,產茶歷史悠久。清光緒元年,歙縣茶商謝正安開辦了“謝裕泰”茶行,為了迎合市場需求,清明前后,親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉,經過精細炒焙,創(chuàng)制了風味俱佳的黃山毛峰。
2011新茶一級黃山毛尖
黃山毛峰采摘及時,加工精細。沖泡后,水色清澈明凈,清香味醇,入口醇香鮮爽,回味甘甜,沁人心脾。黃山毛峰外形美觀,每片茶葉約半寸,綠中略泛微黃,色澤油潤光亮,尖芽緊偎葉中,酷似雀舌,全身白色細絨毫,為其它名茶所不及。
好山好水出好茶。黃山獨特的氣候環(huán)境,為茶樹提供了非常好的生長條件。上等的“黃山毛峰”一般在清明前后開始采摘,茶農們只采鮮嫩的芽頭。為保鮮香,人們上午采摘下午制;下午采摘的當夜制。采回來的鮮葉經短暫攤放后,高溫剎青、理條炒制。加工后的成茶:形如雀舌,多毫有峰。
黃山毛峰茶產于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶,其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等的品質最好。
2011年早春特級黃山毛尖綠茶
特級黃山毛峰的主要特征:形似雀咀,芽壯多毫,色如象芽、魚葉金黃、清香高長、湯色清沏,滋味鮮醇,葉底黃嫩??胺Q名茶極品。
黃山毛峰,成茶外形細嫩扁曲,多毫有鋒,色澤油潤光滑,沖泡杯中霧氣繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。
特級黃山毛尖(清香型)
特級黃山毛峰壯實顯毫、形似雀舌,色澤綠潤,沖泡后,顏色鮮綠,口感清香自然,口味醇正,回甘純正,香氣迷人!
自古好山好水出好茶。品嘗產自黃山的黃山毛峰,感受一下霧氣結頂,香氣馥郁似白蘭,滋味醇爽甘甜,沁人心脾的頂級綠茶。