萵苣適應性強，春秋兩季均可栽培或越冬栽培。現(xiàn)在正是培育越冬萵苣的時候。萵苣植株在生長過程中抗寒性下降。越冬萵苣一般需要在溫室內(nèi)栽培，在暖冬地區(qū)也可以在露地栽培。通常在9月中下旬至10月上旬播種。春節(jié)前后也可以種植。那么越冬萵苣如何種植呢？又有哪些注意事項？

播種育苗

萵苣種子小，適于育苗和移栽。苗床選用肥沃疏松、肥力強、保水性好的壤土。播種方式視播種而定，每畝100-150克。播種后，用一層細土覆蓋，然后用稻草覆蓋以保持水分，或用遮光網(wǎng)覆蓋地面以保持溫度和水分。出事后及時取下蓋子。成苗后，保持苗間距離3～4cm間伐，并施0.3%尿素溶液一次，促進幼苗生長。

 種植

種植前，土壤應翻耕5-7天，以優(yōu)質(zhì)有機肥5000公斤、磷酸二銨50公斤、硫酸鉀15公斤為基肥。越冬生菜的苗齡應控制在30～40d，葉片應在4～5片以上。10月下旬至11月種植，行距33～40cm。種植前一天，保持土壤濕潤，并用塑料薄膜覆蓋。幼苗應該攜帶更多的土壤，減少對根系的傷害。種植應在晴天進行。種植深度應使所有的根都埋入土壤中，但心葉不應壓得太深。土尖應壓在根部，使其與土壤充分接觸。

現(xiàn)場管理

栽植后應及時改善棚膜，晴天應及時通風，遇寒潮、霜凍應及時關(guān)閉大棚保持水分，栽植后應澆稀糞水2～3次，以控制溫度，避免苗木過快生長。種植半個月后，為防止植株過度生長，可噴一次低濃度的多效唑或氯喹。如果萵苣增長過慢，我們應該根據(jù)市場情況推遲上市。我們也可以每半個月噴一次氯喹來促進肉質(zhì)莖的生長。整個生育期，土壤要保持濕潤，收割前要控制澆水，種植一個月后再施肥，每畝施尿素10-15公斤、鉀肥10公斤或植物灰分50公斤。

收獲

冬萵苣一般在春節(jié)前后銷售，這時植株的頂葉和外葉平時都可以收割，收割時沿邊剪下下部葉后，使莖外露，上部葉保持新鮮，便于銷售。如果想推遲收割，可以掐尖去芽，以控制嫩莖，避免過度生長。