銀杏樹又名白果樹，生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星，古稱“白果”。銀杏樹具有欣賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價值，全身是“寶”。銀杏樹是第四紀(jì)冰川運動后遺留下來的最古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹種之一，因此被當(dāng)作植物界中的“活化石”，有觀賞價值。

生物特征

銀杏樹為裸子植物中唯一的中型落葉闊葉喬木，可以長到25－40米高，胸徑可達(dá)4米，幼樹的樹皮比較平滑，呈淺灰色，大樹樹皮呈灰褐色，表面有不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的鋸狀短枝。有著較為消瘦的樹冠，枝杈有些不規(guī)則。

銀杏葉子在種子植物中很特別，擁有一般裸子植物所沒有的闊葉型葉子，葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3-5枚成簇生狀，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5-8厘米，葉脈和葉子同形，具多數(shù)叉狀并列細(xì)脈。葉子有的長在枝頭，左右兩邊零零散散一邊一片，有的長在一團(tuán)，一個地方很多片。

銀杏是雌雄異株，但有極少的銀杏是雌雄同株。球花單生于短枝的葉腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)，各有2花藥；雌球花有長梗，梗端常分兩叉（稀3-5叉），叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。銀杏為裸子植物，只有種子的構(gòu)造，尚未演化出被子植物的果實，但銀杏種子的種皮發(fā)達(dá)，看起來與被子植物的果實沒有什么不同。種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，銀杏種子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黃色的種皮里。假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。銀杏的種子稱為白果，有點像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來象是腐敗的奶油。也有人對果漿中的成分過敏，發(fā)癢長水泡，洗果子的時候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統(tǒng)食物。

一般特征

葉：扇形，有柄，長枝上的葉大都具二裂，短枝上的葉常具波狀缺刻。

孢子葉球：單性，異株。

小孢子葉球：呈柔荑花序，生于短枝頂端的鱗片腋內(nèi)。小孢子葉有短柄，柄端常有2個懸垂的小孢子囊。

小孢子：長圓形，縱軸有一凹陷的遠(yuǎn)極槽，外壁有微細(xì)的突起。

大孢子葉球：簡單，通常有一長柄，柄端有2個環(huán)狀的大孢子葉，特稱為珠領(lǐng)（collar），上面各生1個直生胚珠。

種子：種子近球形，種皮分化為3層，胚具2片子葉。

染色體：x=12。

原始特征

銀杏身上有許多較為原始的特征。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”，在裸子植物中絕無僅有，但在蕨類植物中卻很常見。它的雄花花粉萌發(fā)時僅產(chǎn)生兩個有纖毛會游動的精子。這一特征在裸子植物中僅蘇鐵有，而在蕨類植物中也很普遍。這就說明，銀杏是一種比松、杉、柏等樹木更為古老的植物。所以植物學(xué)上將它列為一綱、一目、一科、一屬、一種。

鑒別特征

落葉喬木，葉扇形，在長枝上散生，在短枝上簇生。球花單性，雌雄異株。種子核果狀。為落葉大喬木，胸徑可達(dá)4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3～5枚成簇生狀，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5～8（～15）厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕細(xì)脈。雌雄異株，稀同株，球花單生于短枝的葉腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)，各有2花藥；雌球花有長梗，梗端常分兩叉（稀3～5叉），叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。

種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5～3.5厘米，直徑1.5～2厘米；假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)

雌雄株區(qū)分特征示之如下，以供參考：

雄株

1．主枝與主干間的夾角?。粯涔谏允?。且形成較遲。

2．葉裂刻較深，常超過葉的中部。

3．秋葉變色期較晚，落葉較遲。

4．著生雄花的短枝較長（約1～4cm）

雌株

1．主枝與主干間的夾角較大；樹冠寬大，頂端較平，形成較早。

2．葉裂刻較淺，未達(dá)葉的中部。

3．秋葉變色期及脫落期均較早。

4．著生雌花的短枝較短（約1～2cm）

木材淡黃色。紋理致密。富彈性，不翹不裂。可供建筑、家具、器具、雕刻、繪圖板及其他工藝用。種仁入藥，有清熱、斂費肺、平喘、止咳、行氣活血之功能，并可炒食或甜食。但不宜多吃，以防中毒。外種皮可作農(nóng)藥用，有防治植物病蟲害之效。[3]一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹泄。銀杏樹在綠化使用較多，特別是北方，銀杏樹具有的特性非常適合作為行道樹。其不生病蟲害、耐寒能力強、生長期不產(chǎn)生垃圾、樹形優(yōu)美端莊。

銀杏壽命長，中國有3000年以上的古樹。適于生長在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區(qū)。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5～6。初期生長較慢，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結(jié)實，500年生的大樹仍能正常結(jié)實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。

銀杏樹的主要分布在山東，江蘇，四川，河北，湖北，河南，甘肅等地。全國最大的銀杏培育基地是山東省郯城縣。

野生狀態(tài)的銀杏分布于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，水熱條件比較優(yōu)越。年平均溫15℃，極端最低溫可達(dá)-10.6℃，年降水量1500--1800毫米。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5--6。伴生植物主要有柳杉、金錢松、榧樹、杉木、藍(lán)果樹、楓香、天目木姜子、香果樹、響葉楊、交讓木、毛竹等。

銀杏壽命長，適于生長在水熱條件比交優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區(qū)。一般4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。有 3000年以上的古樹。初期生長較慢，壽命長。雌株一般20年左右開始結(jié)實，500年生的大樹仍能正常結(jié)實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。

銀杏自然界中只分布在中國溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，中國的銀杏主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東、云南等省市，另外臺灣也有少量分布。自然資源考察人員還在湖北和四川的深山谷地發(fā)現(xiàn)銀杏與水杉、珙桐等孑遺植物相伴而生。總結(jié)而言，銀杏的垂直分布跨度比較大。

原始

銀杏最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代侏羅紀(jì)銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀(jì)晚期開始衰退。至50萬年前，發(fā)生了第四紀(jì)冰川運動，地球突然變冷，絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種，在一歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕，只有中國自然條件優(yōu)越，才奇跡般的保存下來。所以，被科學(xué)家稱為“活化石”，“植物界的熊貓”。野生狀態(tài)的銀杏殘存于中國甘肅徽縣、江蘇徐州北部（邳州市）山東南部臨沂（郯城縣）地區(qū)浙江西部山區(qū)。浙江天目山，湖北省宜昌市霧渡河鎮(zhèn)、湖北省安陸市、桂林靈川縣海洋鄉(xiāng)到興安縣高尚鎮(zhèn)等周圍少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、大別山、神農(nóng)架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。由于個體稀少，雌雄異株，如不嚴(yán)格保護(hù)和促進(jìn)天然更新，殘存林將被取代。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域，主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。毫無疑問，國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。

現(xiàn)存

銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區(qū)均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30°線附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區(qū)。

在中國的銀杏主要分布溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，邊緣分布“北達(dá)遼寧省沈陽，南至廣東省的廣州，東南至臺灣省的南投，西抵西藏自治區(qū)的昌都，東到浙江省的舟山普陀島”，跨越北緯2l°30′～41°46′，東經(jīng)97°～125°，遍及22個省〈自治區(qū)〉和3個直轄市。中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東、云南等省的60多個縣市，另外臺灣也有少量分布。從資源分布量來看，以山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、江蘇、貴州等省最多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如甘肅徽縣、江蘇的泰興、興化、如皋、海安、東臺、大豐、新沂，邳州、吳縣，山東省郯城縣新村、泰安市、煙臺市，湖北省宜昌市霧渡河鎮(zhèn)、湖北隨州的洛陽鎮(zhèn)，何店鎮(zhèn)花園村，廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證后認(rèn)為，浙江天目山、湖北大洪山、神農(nóng)架云南騰沖等偏僻山區(qū)，發(fā)現(xiàn)自然繁衍的古銀杏群。它們是極其珍貴的文化遺產(chǎn)和自然景觀，對周圍生態(tài)環(huán)境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續(xù)利用，具有重要作用。自然資源考察人員還在湖北和四川的深山谷地發(fā)現(xiàn)銀杏與水杉、珙桐等孑遺植物相伴而生。

中國不僅是銀杏的故鄉(xiāng)，而且也是栽培、利用和研究銀杏最早、成果最豐富的國家。古往今來，無論是銀杏栽培面積，還是銀杏產(chǎn)量，中國均居世界首位。從現(xiàn)存古銀杏樹的樹齡來看，中國商、周之間即有銀杏栽植。

銀杏的垂直分布的跨度比較大，在海拔數(shù)米至數(shù)十米的東部平原到3000m左右的西南山區(qū)均發(fā)現(xiàn)有有生長得較好的銀杏古樹。如江蘇泰興海拔為5m左右、吳縣海拔約300m、山東郯城海拔約40m、四川都江堰海拔 1600m、甘肅為1500m(蘭州)、云南為2000m(昆明)、西藏為3000m(昌都)。但這些分布現(xiàn)狀，并不表明銀杏能夠分布在這樣的垂直跨度內(nèi)的所有地區(qū)，因為影響銀杏自然分布的因素除緯度和海拔外，地形和土壤也是很重要的因子、如土壤含水量、含鹽量、日照、極溫等均直接限制著銀杏的發(fā)展。在銀杏自然分布的邊緣地區(qū)，可能由于地形等因素，出現(xiàn)利于銀杏生長的小氣候，銀杏仍舊可以生長得很好。同樣在銀杏的自然分布區(qū)范圍內(nèi)，由于小氣候或者地形、土壤、水熱條件的差異而有不適合銀杏生長的地區(qū)，所以在自然分布區(qū)范圍內(nèi)，銀杏多呈點狀分布。從氣候因子來看，垂直分布主要集中在年平均氣溫8-20度，絕對最低氣溫不低于-20度的海拔范圍內(nèi)。

主要產(chǎn)地

山東省郯城縣新村，江蘇省如皋市、泰興市、邳州市等，其中江蘇省泰興市的銀杏果以其個大、品種好被稱為“大佛指”、山東省郯城縣郯城金墜、馬鈴、郯城圓鈴等，泰興銀杏年產(chǎn)量占全國的三分之一，山東郯城為銀杏苗木及銀杏葉主產(chǎn)區(qū)，“泰興大佛指白果”被1999年昆明世博會指定為唯一享有永久性冠名權(quán)的“無公害白果”，2007年被授予綠色食品、有機食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品的稱號。

山東省郯城縣規(guī)格的樹木齊全，是中國各大城市綠化苗木的主要供應(yīng)基地。至2011年，甘肅省徽縣銀杏面積達(dá)到30萬畝,建成西北銀杏第一縣。廣西靈川縣海洋鄉(xiāng)人均擁有銀杏數(shù)量及產(chǎn)量全國第一，名副其實的銀杏第一鄉(xiāng)。古銀杏現(xiàn)存量也是全國少有。

食用價值

銀杏又名白果，屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。 中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，從銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護(hù)大腦”，特別是葉片的化學(xué)提取物達(dá)160余種，其有效利用是當(dāng)今世界最熱門的話題，果是高級滋補保健品。

銀杏果營養(yǎng)豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣，西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、罐頭、飲料和酒類。銀杏葉成分復(fù)雜，到目前為止已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種，主要有黃酮類、酚類、生物堿、白果醇等。

食用

白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1～12小時。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”?，F(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊撸勉y杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。

【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。

【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。

【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

食療作用

1．抑菌殺菌：

2．祛疾止咳：

3，抗?jié)骋窒x：

4．止帶濁，

5．降低血清膽固醇，

作用

      1、銀杏降低脂質(zhì)過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

　　2、銀杏降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

　　3、銀杏消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。

　　4、銀杏通過增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

　　5、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。

　　6、銀杏用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

      7、銀杏能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

　　8、止帶濁，縮小便：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。

　　9、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

　　10、抗?jié)骋窒x：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。

　　11、降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。

　　12、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

食用禁忌

銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)，重者應(yīng)送醫(yī)院救治。為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

推薦食譜

1．白果燒雞配料： 新嫩母雞1只（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，姜15克，鹽10克 。

特 色：“白果燒雞”是成都青城山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。青城山風(fēng)景優(yōu)美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，并有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質(zhì)優(yōu)良，汁色清澈，茶香味醇；二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味；四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。

相傳 “白果燒雞”為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。據(jù)說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有2500多年的歷史，所結(jié)白果大而結(jié)實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結(jié)的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長食用，使道長病情好轉(zhuǎn)，不久便恢復(fù)了健康，精神煥發(fā)。從此，“白果燒雞”便聞名蓉城和整個四川地區(qū)，成為一款特色名菜。

·操 作：

（1）、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗凈，去除血粕待用。

（2）．將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝?nèi)は磧簟?

（3）．將整只嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大沙鍋內(nèi)，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一只大的圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。

特點 : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。

關(guān)鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉。

2、白果芋泥

配 料： 〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙 〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙

操 作： (1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。

(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過夜）。

(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。

(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起。

(5) 芋茸冷后，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內(nèi)磨至幼滑，盛深碟內(nèi)，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻(xiàn)淋在芋茸、白果上。要與不要獻(xiàn)汁隨意。

藥用信息：

【中文名稱】         銀杏，白果樹，公孫樹

【漢語拼音】         Yinxin

【英文名稱】         Maidenhair Tree,

Maidenhairtree, Ginkgo, Maiden Hair Tree

【拉丁學(xué)名】         Ginkgo biloba L. 

【科屬歸類】         銀杏科  Ginkgoaceae， 銀杏屬  Ginkgo

【植物形態(tài)】         落葉喬木，高可達(dá)40米，胸徑可達(dá)4米；樹皮灰褐色，深縱裂，粗糙；枝近輪生，斜上伸展或雌株枝略平展，長枝灰黃色，具細(xì)縱裂紋；短枝密被黑灰色落葉痕，短枝端?？稍匍L出長枝。葉扇形，有長柄，淡綠色，在長枝上呈螺旋狀互生，在短枝上為螺旋狀簇生狀，頂端寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，常具2裂口或無裂口，基部寬楔形。花單性，雌雄異珠；雄花呈下垂的短柔荑花序，4-6個生于短枝上的葉腋內(nèi)，有多數(shù)雄蕊，花藥2室，生于短柄的頂端；雌花每2-3個聚生于短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常只有1個胚珠發(fā)育成熟。成熟種子卵圓形成近球形，直徑2-3厘米；外種皮肉質(zhì)，成熟時黃色；中種皮骨質(zhì)，白色，具2-3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳豐富，肉質(zhì)，子葉2枚?；ㄆ?-4月，種子成熟期9-10月。

【生境分布】         生于海拔數(shù)500-1000米的酸性土壤、排水良好地帶的天然林中，有栽培。 分布全國大部分地區(qū)。 藥材主產(chǎn)廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等省。

【藥用部位】         以種子、葉入藥。中藥名: 白果(種子)；白果葉(葉)。

【采收加工】         種子: 秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)外種皮，洗凈，稍蒸或略煮后，烘干。葉: 秋季采收，除去雜質(zhì)，曬干。

【主要成份】         含蛋白質(zhì)，脂肪等。

【藥理作用】         葉能治療冠狀動脈硬化性心臟病，舒緩心絞痛，降低膽固醇及血壓。

【性味功能】         種子: 甘、苦、澀，平，有毒。葉: 甘、苦、澀，平，有小毒。種子: 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。葉: 平喘，活血。

【主治用法】         種子: 用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。葉: 用于咳喘，冠心病、心絞痛。種子: 內(nèi)服: 煎湯，3-9克；或搗汁。外用: 適量，搗敷；或切片涂。有實邪者禁服。生食有毒。葉: 內(nèi)服: 煎湯，6-15克，或研末。有實邪者禁服。生食或炒食過量可致中毒。

                            種子: 

下部疳瘡: 生白果數(shù)枚，杵，涂之。(濟(jì)急仙方)

葉: 

冠心病、心絞痛: 白果葉、瓜蔞、丹參各15克，薤白12克，郁金9克，生甘草5克。煎服。(安徽中草藥)

【名稱】         銀杏葉    

【拼音】         Yinxingye

【英文】         Ginkgo Leaf

【拉丁】         Ginkgo Folium

【類別】         葉類

【來源】         銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba

L.的干燥葉。

【產(chǎn)地】         主產(chǎn)于四川、江蘇、湖北、廣西等地。

【性狀】         本品多皺折或破碎，完整者呈扇形，長3~12cm，寬5~15cm。黃綠色或淺棕黃色，上緣呈不規(guī)則的波狀彎曲，有的中間凹入，深者可達(dá)葉長的4/5。具二叉狀平行葉脈，細(xì)而密，光滑無毛，易縱向撕裂。葉基楔形葉柄長2~8cm。體輕。氣微，味微苦。

【品質(zhì)】         以平整、無雜質(zhì)者為佳。

【性味】         甘、苦、澀，平。

【功效】         斂肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虛咳喘；冠心病，心絞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高記憶力。

藥用價值

的醫(yī)學(xué)內(nèi)容只供參考，并不能視作專業(yè)意見。任何健康問題，應(yīng)咨詢專業(yè)的醫(yī)護(hù)人員。

上百年來，銀杏提取物在中醫(yī)藥中有著特殊的地位。在中藥有一味藥白果，即為銀杏的種子。據(jù)《本草綱目》記載：“白果小苦微甘，性溫有小毒，多食令人腹脹”?！笆焓硿胤?、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺蟲，嚼漿涂鼻面手足，去鼻疽皰黑干黯皴皺及疥癬疳蟲陰虱”。直到近代才有西方學(xué)者研究銀杏的藥用價值。

白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便”。清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達(dá)95%。隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)銀杏葉中不但含有黃酮類物質(zhì)，而且還有萜內(nèi)酯類、酚類等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認(rèn)識。

臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效：

　?。?、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

　?。病⑼ㄟ^增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

　?。?、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。

　?。?、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。

　?。?、能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

　?。?、用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

　　７、降低脂質(zhì)過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

目前，市場上流通的銀杏葉制劑有“片劑、沖劑、茶劑、口服液等劑型，片劑居多。無論是哪神劑型，都要按規(guī)定劑量服用，超大劑量服用時，偶有食欲減退、惡心等消化道反應(yīng)，極個別病人出現(xiàn)過敏性皮疹。因此，治療過程中不可急于求成，隨意加大劑量。如出現(xiàn)血壓下降太快、心絞痛加重等癥狀，特別是心功能不全加重時，應(yīng)及時減量或改用它藥。

已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時，銀杏葉也可以作為農(nóng)藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達(dá)90%以上，而且無殘留。

銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：銀杏的種核俗稱白果，品味甘美，營養(yǎng)豐富，醫(yī)食俱佳，也作藥膳或入藥，銀杏的葉子、種皮和樹根均含有多種化學(xué)成分可入中藥，精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕，淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，長期使用可以預(yù)防與治療心血管疾病，防止成年人因血管老化引起的高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的細(xì)胞生命周期。

銀杏葉子里包含黃酮類化合物苷，可以入藥。提煉出的產(chǎn)品現(xiàn)常用來防暈，增強記憶力。可是到底有沒有這些用途，現(xiàn)在還有爭論。 白果略有毒性，吃過了會出現(xiàn)頭暈，腹瀉等癥狀。

使用禁忌

銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般采來的葉子未經(jīng)過深加工和炮制，鮮葉里面所含有的銀杏酸含量高達(dá)3000～4000ppm。由于銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內(nèi)脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的，里面有毒。而其中有藥用價值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水沖飲會導(dǎo)致將有毒物質(zhì)溶出，飲用容易造成中毒。在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸。

毒性

銀杏的果實內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性較強，遇熱毒性減少，所以生食易引起中毒；多見于小兒；有嘔吐、精神萎靡、發(fā)熱、抽搐等癥狀。

經(jīng)濟(jì)價值

又名白果，屬于干果類，其經(jīng)濟(jì)結(jié)果年限可達(dá)數(shù)千年之久。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護(hù)大腦”。已知其化學(xué)成分的銀杏葉化學(xué)提取物多達(dá)160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個方面。

銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調(diào)節(jié)呼吸器官作用，外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類似。由于銀杏含有銀杏酸，對于結(jié)核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用，因此，可用于治療肺結(jié)核、皮膚病等；外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價值。銀杏葉，性味苦甘澀平，內(nèi)含雙黃酮，經(jīng)實驗和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動脈的作用，對于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定療效。

銀杏的外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%～100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達(dá)95%。銀杏葉也可以作為農(nóng)藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達(dá)90%以上，而且無殘留。利用銀杏果葉的有效化學(xué)成分和特殊醫(yī)藥保健作用加工生產(chǎn)保健食品，藥物和化妝品，正引起國內(nèi)外研究、開發(fā)、生產(chǎn)單位的重視，各國眾多企業(yè)競相研制生產(chǎn)以銀杏為原料的天然綠色產(chǎn)品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學(xué)品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產(chǎn)方面處于先進(jìn)行列。銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕。淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，長期使用可以預(yù)防與治療心血管疾病。防止成年人因血管，化引起的高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的細(xì)胞生命周期。

銀杏樹干通直，木材是制樂器，家具的高級材料。銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質(zhì)具光澤、紋理直、結(jié)構(gòu)細(xì)、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導(dǎo)音性和富彈性，是制作樂器的理想材料?？芍谱鳒y繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產(chǎn)上，銀木最適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質(zhì)電話等。

銀杏是公認(rèn)的綠化、美化環(huán)境和具觀賞價值的經(jīng)濟(jì)林木。銀杏樹姿雄偉壯麗，葉形秀美，壽命較長，病蟲害少，最適宜作庭蔭樹、行道樹或獨賞樹。具有良好的觀賞價值。銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹種。銀杏利用于作街道綠化時，應(yīng)選擇雄株，以免種實污染行人衣物。中國各城市最早用銀杏作行道樹的當(dāng)推丹東市，有三條街路兩側(cè)為百年銀杏。

生物價值

銀杏系孑遺植物，中國普遍栽培；日本亦產(chǎn)。生長較慢，壽命極長，可達(dá)千余年。銀杏樹樹高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長。無病蟲害，不污染環(huán)境，樹干光潔，是著名的無公害樹種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。適應(yīng)性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災(zāi)、抗有毒氣體。銀杏具有一定觀賞價值。因其枝條平直，樹冠呈較規(guī)整的圓錐形，大量種植的銀杏林在視覺效果上具有整體美感。銀杏葉在秋季會變成金黃色，在秋季低角度陽光的照射下比較美觀，常被攝影者用作背景。也是理想的園林綠化、行道樹種。可用于園林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）。

生態(tài)價值

人類對銀杏生態(tài)價值的認(rèn)識較晚，銀杏價值的最高層次——生態(tài)價值，無價之寶。銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹——干果；屬于林木——用材樹種、防護(hù)樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應(yīng)能力強，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護(hù)林、護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、護(hù)村林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對中國大江南北農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

綠化環(huán)境：銀杏抗病蟲害，被公認(rèn)為無公害的種樹，是觀賞綠化最理想樹種。公園、園林、住宅小區(qū)、行道兩旁、城市綠化，栽植銀杏，可謂“一勞永逸”。銀杏樹綠化效果非常好，體現(xiàn)速度較慢，小樹栽植2年才能有不錯的效果，大樹栽植后，需要有3~5年的恢復(fù)時間，才能發(fā)揮其美麗的功能。

凈化空氣：具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能?？稍诠I(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區(qū)、帶，自然凈化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。銀杏樹能抵抗城市污染，別的樹長不活的地方也能長，用來作用城市環(huán)美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設(shè)。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會結(jié)果，故稱“公孫樹”，是說祖父種的樹，到孫子才能收獲。

保持水土：銀杏有涵養(yǎng)水源，防風(fēng)固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風(fēng)沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護(hù)林區(qū)、防護(hù)林帶，護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴(yán)重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土流失，農(nóng)民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟(jì)收入（銀杏葉賣給加工廠），當(dāng)今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區(qū)脫貧致富的新路子，種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，一舉多得。

防治蟲害：銀杏有殺死農(nóng)作物病蟲之功能，尤其對棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農(nóng)業(yè)區(qū)周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護(hù)農(nóng)作物。

調(diào)節(jié)氣溫：銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節(jié)，掌心觸摸銀杏樹干，手感冰涼，觸摸其他樹干（柳樹），掌心覺熱。據(jù)測定，盛夏時節(jié)，陽光直射大氣氣溫高達(dá)40.20℃時銀杏樹下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調(diào)溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區(qū)，銀杏林帶，形成規(guī)模，造成小區(qū)氣候，對農(nóng)田、居住區(qū)均有調(diào)節(jié)氣溫改善小氣候的良好影響。

銀杏美容

1．美白方面：年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內(nèi)的氧自由基會逐漸增多，會使過氧化物歧化酶(SOD)不足，導(dǎo)致過多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。

2．除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右，臉上有小細(xì)紋，原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒抵達(dá)到皮膚表層時就已經(jīng)被過多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化產(chǎn)生皺紋。

3．銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護(hù)脂質(zhì)（細(xì)胞膜的組成部分）免受自由基傷害方面很有效?？紤]到腦細(xì)胞含有所有細(xì)胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用。腦和神經(jīng)系統(tǒng)中自由基被廣泛認(rèn)為是加速衰老的主要原因。在保護(hù)細(xì)胞（特別是腦細(xì)胞）的過程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進(jìn)血液循環(huán)，以及對細(xì)胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細(xì)胞時，銀杏可以保護(hù)細(xì)胞免受傷害，并將自由基清除出體外。

藝術(shù)價值

銀杏氣勢雄偉，樹干虬曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鐫碑以書風(fēng)景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。

銀杏樹是著名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟(jì)價值。銀杏是中國盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬，給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，日益受到重視，被譽為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。

銀杏樹能抵抗城市污染，別的樹長不活的地方也能長，用來作用城市環(huán)美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設(shè)。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會結(jié)果，故稱“公孫樹”，是說祖父種的樹，到孫子才能收獲。

銀杏樹高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長。無病蟲害，不污染環(huán)境，樹干光潔，是著名的無公害樹種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。適應(yīng)性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災(zāi)、抗有毒氣體。銀杏樹體高大，樹干通直，姿態(tài)優(yōu)美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的園林綠化、行道樹種。可用于園林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）。

銀杏實生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季或?qū)臃e后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進(jìn)提早結(jié)實、和培育良種無性系，可用芽接或枝接法繁殖。

種植步驟

　?。?、播種育苗種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的雌樹最好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。

　?。病⒗妹忍Y繁殖苗木在2月前后（北方化凍后）挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結(jié)果。

　?。场⑶げ逵缭?月至6月份選用當(dāng)年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個半月至兩個月即可生根。

　?。?、苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，最好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因為銀杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。

　?。?、苗木的管理

　?。?）銀杏成活后無須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因為這是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。

　　（2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補施一次。

　?。?）修剪：銀杏一般不用修剪，因為銀杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將 1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過一年的生長，可將剪口長滿，表皮光滑，枝干直立。

　?。?）中耕：適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。

　?。?）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（蠐螬）。幼苗期注意通風(fēng)排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機肥，在施肥時，全園噴施一次3911農(nóng)藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進(jìn)土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上敵百蟲藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農(nóng)藥后，撒進(jìn)地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。

　?。?）結(jié)果樹的培養(yǎng)：銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹應(yīng)配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是：雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個至6個短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。

栽植技術(shù)

1．土地選擇

銀杏壽命長，一次栽植長期受益，因此土地選擇非常重要。銀杏屬喜光樹種，應(yīng)選擇坡度不大的陽坡為造林地。對土壤條件要求不嚴(yán)，但以上層厚、土壤濕潤肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好。

2．栽植

1．合理配置授粉樹

銀杏是雌雄異株植物，要達(dá)到高產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)合理配置授粉樹。選擇與雌株品種、花期相同的雄株，雌雄株比例是25～50：1。配置方式采用5株或7株間方中心式，也可四角配置。

2．合理密植

銀杏早期生長較慢，密植可提高土地利用率，增加單位面積產(chǎn)量。一般采用2.5 ×3m或3 ×3.5m株行距、每畝定植88株或63株，封行后進(jìn)行移栽，先從株距中隔一行移一行，變成5×3m或6×3m株行距，每畝44株或31株，隔幾年又從原來行距里隔一行移植一行，成5×6m或6×7m株行距，每畝定植22株或16株。

3．苗木規(guī)格

良種壯苗是銀杏早實豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)選擇高徑比50：1以上，主根長30cm，側(cè)根齊，當(dāng)年新梢生長量30cm以上的苗木進(jìn)行栽植。此外，苗木還須有健壯的頂芽，側(cè)芽飽滿充實，無病蟲害。

4．栽植時間

銀杏以秋季帶葉栽植及春季發(fā)葉前栽植為主，秋季栽植在10～11月進(jìn)行，可使苗木根系有較長的恢復(fù)期，為第二年春地上部發(fā)芽作好準(zhǔn)備。春季發(fā)芽前栽植，由于地上部分很快發(fā)芽根系沒有足夠的時間恢復(fù)，所以生長不如秋季栽植好。

5．栽植方法

銀杏栽植要按設(shè)計的株行距挖栽植窩，規(guī)格為0.5～0.8×0.6～0.8米，窩挖好后要回填表土，施發(fā)酵過的含過磷酸鈣的肥料。栽植時，將苗木根系自然舒展，與前后左右苗木對齊，然后邊填表上邊踏實。栽植深度以培土到苗木原土印上2～3cm為宜，不要將苗木埋得過深。定植好后及時澆定根水，以提高成活率。

銀杏樹正確種植方法：

1 播種育苗

2 繁殖階段

3 嫁接繁殖

4 入土生根

5 生長過程

扦插繁殖

扦插繁殖可分為老枝扦插和嫩枝扦插,老枝扦插適用于大面積綠化用苗的繁育,嫩枝扦插適用于家庭或園林單位少量用苗的繁育。老枝扦插一般是在春季3月～4月,從成品苗圃采穗或在大樹上選取1年～2年生的優(yōu)質(zhì)枝條,剪截成15厘米～20厘米長的插條,上剪口要剪得平滑呈圓形,下剪口剪成馬耳形。剪好后,每50根扎成一捆,用清水沖洗干凈后,再用100ppm的ABT生根粉浸泡1小時,扦插于細(xì)黃沙或疏松的苗床土壤中。扦插后澆足水,保持土壤濕潤,約40天后即可生根。成活后進(jìn)行正常管理,第二年春季即可移植。嫩枝扦插是在5月下旬至6月中旬,剪取銀杏根際周圍或枝上抽穗后尚未木質(zhì)化的插條(插條長約2厘米,留2片葉),插入容器后置于散射光處,每3天左右換一次水,直至長出愈傷組織,即可移植于黃沙或苗床土壤中,但在晴天的中午前后要遮陽,葉面要噴霧2次～3次,待成活后進(jìn)入正常管理。

分株繁殖

分株繁殖一般用來培育砧木和綠化用苗。銀杏容易發(fā)生萌蘗,尤以10年～20年的樹木萌蘗最多。全紅楊春季可利用分蘗進(jìn)行分株繁殖,方法是剔除根際周圍的土,用刀將帶須根的蘗條從母株上切下,另行栽植培育。雌株的萌蘗可以提早結(jié)果年齡。

嫁接繁殖

嫁接繁殖多用于水果業(yè)生產(chǎn)。在5月下旬到8月上旬均可進(jìn)行綠枝嫁接,但在高溫干旱的天氣條件下不能嫁接,尤其是晴天的中午不可嫁接,同時也要避開雨天嫁接。具體方法是,先從銀杏良種母株上采集發(fā)育健壯的多年生枝條,剪掉接穗上的一片葉,僅留葉柄,每2個～3個芽剪一段,然后將接穗下端浸入水中或包裹于濕布中,最好隨采隨接?？梢詮?年～3年生的播種苗、扦插苗中選擇嫁接砧木。用于早果密植者,接位應(yīng)在1米左右。全紅楊一般采用劈接、切接,將接穗削面向內(nèi),插入砧木切口,使兩者吻合,形成層對準(zhǔn),用塑料薄膜帶把接口綁扎好,嫁接后5年～8年即開始結(jié)果。

播種繁殖

播種繁殖多用于大面積綠化用苗或制作叢株式盆景。秋季采收種子后,去掉外種皮,將帶果皮的種子曬干,當(dāng)年即可冬播或在次年春播。若春播,必須先進(jìn)行混沙層積催芽。播種時,將種子胚芽橫放在播種溝內(nèi),播后覆土3厘米～4厘米厚并壓實,幼苗當(dāng)年可長至15厘米～25厘米高。全紅楊秋季落葉后,即可移植。但須注意的是苗床要選擇排水良好的地段,以防積水而使幼苗近地面的部分腐爛。

莖腐病

(1)分布及危害 此病在各銀杏育苗區(qū)均普遍發(fā)生。 多出現(xiàn)于 1～2 年生的銀杏實 生苗木，尤以一年生苗木更為嚴(yán)重，常造成幼苗大量死亡。

(2)癥狀 發(fā)病初期幼苗基部變褐，葉片失去正常綠色，并稍向下垂，但 不脫落。感病部位迅速向上擴(kuò)展，以至全株枯死。病苗基部皮層出現(xiàn) 皺縮，皮內(nèi)組織腐爛呈海綿狀或粉末狀，色灰白，并夾有許多細(xì)小黑 色的菌核。此病病菌也能侵入幼苗木質(zhì)部，因而褐色中空的髓部有時 也見小菌核產(chǎn)生。此后病菌逐漸擴(kuò)展至根，使根皮皮層腐爛。如用手 拔病苗，只能拔出木質(zhì)部，根部皮層則留于土壤之中。銀杏扦插苗在 高溫或低溫的條件下，莖腐病也能發(fā)生，可使插穗表皮呈筒狀套在木 質(zhì)部上，韌皮部薄壁組織則全部發(fā)黑腐爛。

(3)病原菌 銀杏莖腐病的病原菌為球殼孢目、球殼孢科，大莖點屬的炭腐 病菌 Macrophomiaphas～oli(Maubl)ashby。此菌喜高溫，適宜。的 生長溫度為 30～32℃；而對酸堿度要求不嚴(yán)，在 ph4～9 之間均能很 好生長。

(4)發(fā)病規(guī)律 莖腐病菌通常在土壤中營腐生生活，屬于弱寄生真菌。在適宜 條件下自苗木傷口處侵入。因此，病害發(fā)生與寄主和立地環(huán)境條件有 關(guān)。苗木受害的根本原因是由于地表溫度過高，苗木基部受高溫灼傷 后造成病菌侵入。苗木木質(zhì)化程度越低此病的發(fā)病率越高。在苗床低 洼積水時，發(fā)病率也明顯增加。銀杏扦插苗，在 6～8 月份當(dāng)苗床高 溫達(dá) 30℃以上時，插后 10～l5d 即開始發(fā)病，嚴(yán)重時大面積接穗發(fā) 黑死亡。 試驗證明， 拮抗性放線菌能有效的抑制該病病菌的蔓延擴(kuò)散。

(5)防治方法 根據(jù)銀杏莖腐病發(fā)病的原因，以預(yù)防為主。

1.提早播種 爭取土壤解凍時即行播種，此項措施有利于苗木 早期木質(zhì)化，增強對土表高溫的抵御能力。

2.合理密播 密播有利于發(fā)揮苗木的群體效應(yīng)，增強對外界不 良環(huán)境的抗力。試驗證明，苗木密度愈小發(fā)病率愈高，密度愈大發(fā)病 事愈低。 實踐還證明， 過去每畝播種 25～40kg 種子， 如改為每畝 80～ l00kg 種子的播種量之后，不僅發(fā)病率降低，而且單位產(chǎn)苗量增加， 既節(jié)約了土地又減少了發(fā)病。

3.防治地下害蟲苗木受地下害蟲的危害之后；極易為莖腐病菌 所感染，因此，播種前后一定要時刻注意消滅地下害蟲。

4.防止苗木的機械損傷 當(dāng)年生播種苗或一年生移植苗在松土 除草或起苗栽植過程中一定要注意不要損傷苗木的根莖,否則極易引 起莖腐病的發(fā)生。

5.遮蔭降溫 為防止太陽輻射地溫增高，育苗地應(yīng)采取搭蔭棚、 行間覆草、種植玉米，插枝遮陽等措施以降低對幼苗的危害。

6.灌水噴水 在高溫季節(jié)應(yīng)及時灌水噴水以降低地表溫度， 有條 件的地方可采取噴溉，更有利于減少病害的發(fā)生。

7.藥物和生物防治 結(jié)合灌水可噴灑各種殺菌劑如托布津、 多菌 靈、波爾多液等。也可 6 月中旬追施有機肥料時加入拮抗性放線菌， 或追施草木灰/過磷酸鈣(1/0.25)并加入拮抗性放線菌。

枯葉病

(1)分布及危害 此病在廣西、浙江、江蘇、山東等銀杏集中產(chǎn)區(qū)有不同程度的 發(fā)生。一般老產(chǎn)區(qū)較新產(chǎn)區(qū)發(fā)病嚴(yán)重。據(jù)報道，凡*近水杉樹栽培的 銀杏植株發(fā)病明顯嚴(yán)重，而且雌株的發(fā)病率高于雄株。感病的植株， 輕者部分葉片提前枯死脫落， 重者葉片全部脫光， 從而導(dǎo)致樹勢衰弱， 生長發(fā)育不良。

(2)癥狀

發(fā)病初期常見葉片先端變黃，6 月間黃色部位逐漸變褐枯死， 并由局部擴(kuò)展到整個葉緣，呈褐色至紅褐色的葉緣病斑。其后，病斑逐漸向葉片基部蔓延，直至整個葉片變成褐色或灰褐色，枯焦脫落為 止。7—8 月病斑與健康組織的交界明顯，病斑邊緣呈波紋狀，顏色 較深，其外緣部分還可見較窄或較寬的鮮黃色線帶。9 月起，病斑明 顯增大， 擴(kuò)散邊緣出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)象， 病健組織的界限也漸不明顯。 此外 9～10 月份在苗木或大樹基部萌條的葉片在不定部位上產(chǎn)生若 干不規(guī)則的褪色斑點，中心褐色，這些斑點雖木明顯擴(kuò)大，但常與延 伸的葉緣斑相連合。

(3)病原菌 銀杏葉枯病病原菌比較復(fù)雜。據(jù)研究，至少有 3 種病原菌已確 定，即鏈格孢 alternariaalternata(fr．)Keissl、圍小叢殼 glomereltacingulate(Stonem)Spauld．etSchrenk 和銀杏盤多毛孢 Pestalotiaginkgohori。此外在病斑上可見交鏈孢霉、炭疽苗、多毛 孢菌、尾孢菌等多種真菌的予實體。

(4)發(fā)病與環(huán)境的關(guān)系 觀察證明，大樹較苗木抗病，雌株隨結(jié)實量的增加發(fā)病率明顯 提高。另外根部積水造成根系腐爛或樹勢衰弱也能導(dǎo)致發(fā)病早而嚴(yán) 重．一般說施基肥的較施追肥的感病輕；冬季施肥的較春季施肥的發(fā) 病率低。銀杏與大豆間作發(fā)病較輕，與松樹間作發(fā)病嚴(yán)重，距水杉樹 近的發(fā)病嚴(yán)重，反之，則輕。其原因可能是此病病原菌與間作樹種的 病原菌相同有關(guān)(如水杉赤枯病)。

(5)防治方法：

①加強管理，增強樹勢。如爭取冬季施肥，避免積水，杜絕與 松樹、水杉間作，提高苗木栽植質(zhì)量，縮短緩苗時間，以增強苗木的 抗病性。另外，控制雌株過量結(jié)果，以防止此病在銀杏大樹上的蔓延 發(fā)生。

②化學(xué)防治，發(fā)病前噴施托布津等廣譜性殺菌劑?；?6 月上旬 起噴施 40%多菌靈膠懸劑 500 倍液或 90%疫霜靈 1000 倍液，每隔 20d 噴一次，共噴 6 次，可有效的防止此病發(fā)生。

干枯病

癥狀：病菌侵入后，在光滑的樹皮上，產(chǎn)生光滑的病斑，圓形或不規(guī)則形。以后病斑繼續(xù)擴(kuò)大，患病部位漸見腫大，樹皮出現(xiàn)縱向開裂。春季，在受害樹皮上，可見許多枯黃色的龐狀子囊抱子座，直徑l一3毫米。天氣潮濕時，從子囊抱子座內(nèi)會擠出一條條淡黃色至黃色卷須狀分生抱子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成子囊殼。病樹皮層和木質(zhì)部間，可見羽毛狀扇形菌絲體層，初為污白色，后為黃褐色。感病枝干的病斑蔓延，逐步使樹皮成環(huán)狀壞死，最后導(dǎo)致枝條和植株死亡?！?

病原：銀杏干枯病，又稱銀杏胴枯病。病原為子囊菌綱、球殼菌目真菌。該病菌亦能侵染板栗等林木。

發(fā)病規(guī)律：病原菌由傷口侵入，以菌絲體及分生孢子器在病枝中越冬，待溫度回升，便開始活動。長江流域及長江以南，3月底至4月初開始出現(xiàn)癥狀，并隨氣溫的升高而加速擴(kuò)展，直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆蟲、鳥類傳播，并能多次反復(fù)侵染。全國各主要銀杏產(chǎn)區(qū)均有分布，常見于生長衰弱的銀杏樹。　

防治方法

　?。薄⒓訌姽芾?，增強樹勢，提高植株抗性。這是防治銀杏干枯病的關(guān)鍵措施?！?

　?。?、重病株和患病死亡的枝條，應(yīng)及時清理銷毀，徹底清除病原。　

　?。场⒓皶r刮除病斑，并用1:100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1％硫酸亞鐵溶液、石灰涂白劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴(kuò)散。

早期黃化病

(1)分布及危害 此病在各銀杏集中產(chǎn)區(qū)均有不同程度的發(fā)生。 而且黃化的植株還 較易感染葉枯病， 導(dǎo)致提前落葉， 高粗生長顯著緩慢。 種實產(chǎn)量下降， 甚至全株死亡。

(2)癥狀 此病在山東、 江蘇兩省約于 6 月初出現(xiàn)， 大多零星分布。 在 6 月下旬至 7 月間黃化株數(shù)逐漸增多，呈小片狀發(fā)生。發(fā)病輕微的 葉片僅先端部分黃化，呈鮮黃色，嚴(yán)重時則全部時片黃化。由于葉片 早期黃化，又導(dǎo)致銀杏葉枯病的提前發(fā)生；8 月間整個葉片即變褐色 枯干而大量脫落。

(3)病原 研究認(rèn)為，銀杏早期黃化病系非生物侵染所致。其發(fā)病的主要 原因為：水分不足、地下害蟲危害、土壤積水、起苗傷根或定植窩根 以及土壤缺鋅等。

(4)防治方法：

①施多效鋅：5 月下旬每株苗木施多效鋅 141g，發(fā)病率可降低 95%，感病指數(shù)也明顯降低。

②及時防治蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲。

③防止土壤積水，加強松土除草，改善土壤通透性能。

④保護(hù)苗木不受損傷，栽植時防止窩根、傷根。

⑤適時灌水，防止嚴(yán)重干旱。 銀杏干枯病 (1）分布及危害 該病又稱銀杏胴枯病，見于河北、河南、陜西、山東、 江蘇、浙扛、江西、廣西等省(自治區(qū))。除危害銀杏外，還危害板栗等樹種。病害發(fā)生在主干和枝條上，感病后，病斑迅速包圍枝干，常 造成整個枝條或全株死亡。

(2)癥狀 病菌自傷口侵入主干或枝條后，在光滑的樹皮上產(chǎn)生變色的病 斑，病斑為圓形或不規(guī)則形，粗糙的樹皮上病斑邊緣不明顯。以后病 斑繼續(xù)擴(kuò)展，并逐漸腫大，樹皮縱向開裂。春季在受害的樹皮上可見 許多枯黃色疣狀子座，直徑 1～3mm。當(dāng)天氣潮濕時，可從疣狀子座 內(nèi)擠出一條條淡黃色或黃色卷須狀的分生孢子角。 秋后子座變成桔紅 色至醬紅色。其后逐漸形成子囊殼。病樹樹皮和木質(zhì)部之間可見有羽 毛狀扇形菌絲層，初為污白色，后為黃褐色。

(3)病原 銀杏干枯病的病原為子囊菌綱球殼菌目內(nèi)座殼屬的栗疫枝枯病菌

(4)發(fā)病規(guī)律 病原菌的分生孢子和子囊孢子均能起侵染作用。該菌以菌絲體 及分生孢子器在病枝上越冬，翌春溫度回升時，病原菌開始活動。長 江流域及長江以南地區(qū) 3 月下旬至 4 月上旬即開始出現(xiàn)癥狀，6 月下 旬以后病斑明顯擴(kuò)大，尤以 7～9 月份病斑擴(kuò)展最快。在長江流域， 病原菌的無性世代在 4 月下旬至 5 月上旬即開始出現(xiàn)。 分生孢于借雨 水、昆蟲；鳥類到處傳播并可多次進(jìn)行再侵染。10～11 月份，在樹 皮上出現(xiàn)埋生于子囊殼的桔紅色于座，12 月上旬子囊孢子成熟。子 囊孢子借風(fēng)傳播病菌自寄主傷口侵入。病樹皮下的扇形菌絲層，對不 良環(huán)境具有很強的抵抗力，可以越冬生存。

(5)防治方法:

①由于病原菌是一種弱寄生菌， 只有在樹勢十分衰弱的情況下， 才會被感染。因此應(yīng)加強管理，增強樹勢，減輕病害的發(fā)生。

②徹底清除病株和有病枝條，對病枝應(yīng)及時燒毀。

③藥劑防治。對于主干或枝條上的個別病斑，可進(jìn)行刮治并及 時傷口消毒。 刮皮深度可達(dá)木質(zhì)部， 然后用 0.1%hgCl2 或升平液(0.5 升汞+0.2%平平加+97.5 清水涂涮傷口， 殺死病菌。 刮皮后， 400～ 用 500 倍抗菌劑 401 加 0.1%平平加涂涮傷口，或用殺菌劑甲基托布津 或 10%堿水涂涮傷口效果亦好。

著名古樹

貴州古樹

世界上最大的銀杏樹在貴州福泉，樹齡大約有5000~6000年，根徑有5.8米，樹高50米，胸徑4.79米，要13個人才能圍抱得過來。2001年載入上海吉尼斯記錄，被譽為世界最粗大的銀杏樹。

山東古樹

位于素有“中國銀杏之鄉(xiāng)”稱謂的山東省郯城縣新村銀杏產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，是迄今發(fā)現(xiàn)的最大的一棵銀杏雄樹。樹高四十二米，圍八米有余，據(jù)《北窗瑣記》記載，此樹植于周代，傳為郯國國君所種，距今已有3000年歷史。

山東省日照市莒縣浮來山的定林寺內(nèi)有一棵大銀杏樹，已有3000多年歷史了，傳說這棵銀杏樹是西周初期周公東征時所栽。史載周公東征曾東過“龜蒙”，那么踏足浮來山也就有幾分可信。這棵銀杏樹生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當(dāng)代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹”的題字。

位于山東臨沂市費縣探沂鎮(zhèn)北徠莊鋪村村口,矗立在朱龍河畔，縣志記載本樹有記載于唐初，距今至少約1500年，樹高40余米，枝繁葉茂，姿態(tài)優(yōu)美，據(jù)臨沂林業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)講，臨沂銀杏千年以上的有31棵，本樹無論在年代、體型都是難得一見的。

在山東省肥城市石橫鎮(zhèn)大寺村西頭原有一座古寺，曰正覺寺。寺后有一棵白果樹，相傳植于漢代。樹高22.15米，胸徑1.72米，基部周長10.35米，冠徑東西長21.3米，南北15.5米，主干之上4個分枝直徑均1米左右，虬枝繁茂，遮蔭近畝，年年果實累累。

湖北古銀杏

而在湖北隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)有一個全國乃至全世界分布最密集、保留最完好的一處千年古銀杏樹群落。銀杏谷綿延 12公里，內(nèi)有千年以上銀杏樹308棵，百歲以上銀杏樹1.7萬多棵，原生態(tài)的野生銀杏樹510萬株，區(qū)內(nèi)古銀杏樹連成片、構(gòu)成群落，深藏群主之間、匯聚成谷，是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。每逢金秋時節(jié)，千年銀杏谷遍地金黃，蔚為壯觀。古銀杏群落與周圍半丘陵半山區(qū)地形、湖泊河道、鄉(xiāng)村農(nóng)舍有機組合，互相映襯。2003年隨州銀杏林整體以17.14萬平方公里的面積入選國家自然保護(hù)區(qū)名錄，成為全國最大的野生植物銀杏自然保護(hù)區(qū)。

湖北安陸市王義貞鎮(zhèn)是一個集老區(qū)、山區(qū)、邊區(qū)于一身的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。境內(nèi)有中國第二的古銀杏群落，其中千年以上的古銀杏48株，五百年以上的古銀杏1036株，百年以上的4370株。

在湖北省宜昌夷陵霧渡河鎮(zhèn)貓子灣，一棵千年銀杏樹浴火重生，已得到相關(guān)部門的掛牌保護(hù)。相傳宋神宗繼位全國天災(zāi)不斷，百姓為祈求天降甘霖，良田保收，就請一位道教高人天師在最枯脊的山崗上種上一棵銀杏樹，后來這個地方不管怎么旱澇都能保收成。2008年春節(jié)一場大火將這顆銀杏樹燒了一天一夜，正痛惜這顆千年銀杏樹將枯死，古樹后來奇跡復(fù)活了，已經(jīng)得到相關(guān)部門的保護(hù)。

四川古銀杏

成都地區(qū)最古老的銀杏樹。相傳為1800年前張?zhí)鞄煼N下，實際樹齡2000年有余（2012年最新測定為2500年樹齡）。古銀杏樹，高約50余米，胸圍7.06米、直徑2.24米。腰身間鐘乳（樹筍）密集懸垂，色澤如碣石粗礪凝重，形態(tài)如槌、如筍、如錐。樹身上好像緩緩流淌的巖石粘液，似動非動，十分奇異。

2009年 7月13日，雨城區(qū)對巖鎮(zhèn)隴陽村四組的古銀杏樹被中國銀杏研究學(xué)會初步確認(rèn)為四川省最大的古銀杏樹。該古樹樹齡3000余年，胸圍達(dá)845厘米，樹高23余米，形狀奇特，枝椏遒勁?！∩L于南充閬中市白果樹街，種植于兩漢期間，樹齡1800年。2000年8月，古銀杏樹成為閬中市政府掛牌保護(hù)的“名木古樹”，白果樹街就是因為有了千年古銀杏樹而得名。

距成都不到40公里處的崇州大劃鄉(xiāng)白果村四組發(fā)現(xiàn)。這棵胸圍達(dá)9.84米，樹徑達(dá)3.04米的銀杏樹，其中2米以上樹干的周長達(dá)5.2米。成都主城五城區(qū)內(nèi)最古老銀杏位于百花潭公園，樹齡為1700年。長于唐代，明末遭了火焚，清朝又被雷擊，命運多舛如今卻還是枝繁葉茂。這棵編號為0371號的古銀杏樹，1983年從阿壩州汶川縣漩口鎮(zhèn)的觀音寺附近挖掘移植入園的。經(jīng)過園林專家培育，這棵老樹逐漸根深葉茂發(fā)出了不少新芽。

浙江古銀杏

浙江杭州古銀杏樹種植于隋朝，樹齡1410年。老銀杏高達(dá)二十多米，樹冠張開有20座的圓臺面那么大，樹根四周萌發(fā)出許多大小枝干，狀似“子孫滿堂”。

河南銀杏

商丘市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)沈樓村古樹，據(jù)考證，該樹為西漢梁國三百里梁園遺存之樹，已有2000多年歷史，仍枝繁葉茂不“顯老”。經(jīng)歷兩千年歷史風(fēng)霜，它依然粗壯、高大、威武，龜裂的黃褐色表皮正如一副鎧甲。樹冠遮天蔽日達(dá)2000多平方米。

河南省濟(jì)源市王屋鄉(xiāng)王屋山風(fēng)景區(qū)有一顆白果樹，樹高35.5米，樹圍9.1米，樹干挺拔，枝葉繁茂，樹齡約2000年，傳為漢朝遺物。有“中國植物活化石”之美稱。人稱“七摟八拐棍”。駐馬店泌陽縣象河鄉(xiāng)龍王掌銀杏樹，樹高30余米，樹粗10余米，八人合抱不攏，樹上有泉，四季向外溢水，大旱不潤。

相關(guān)品種

按種核形狀

長子類、佛手類、馬鈴類、梅核類、圓子類等五大類別。

按栽培品種

栽培品種類型、代表品種

核用品種：家佛指、馬鈴3號（魁鈴）、大金果、洞庭皇、大梅核、海洋皇

葉用品種：高優(yōu)Y-2號、安陸1號、WL43號

觀賞品種：葉籽銀杏、金帶銀杏、多裂銀杏、垂乳銀杏

雄株品種：G♂～12#、嵩優(yōu)1號、廣西早花

材用品種：豫宛9#、直干銀杏S-31號

種子品種

是各銀杏產(chǎn)區(qū)多年來選育出的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，如泰興佛指、洞庭佛手、郯城金墜、馬鈴、郯城圓鈴等等。

中國江蘇省泰興市被許多人稱為“銀杏之鄉(xiāng)”。泰興土壤肥沃，雨量充沛，四季分明，物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)銀杏。1996年中國國務(wù)院發(fā)展研究中心授予泰興市“中國銀杏之鄉(xiāng)”稱號，2000年被中國國家林業(yè)局命名為首批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林銀杏之鄉(xiāng)”。泰興銀杏以產(chǎn)量高、品質(zhì)好而聞名，全市共定植銀杏451.2萬株，其中掛果樹29.81萬株，白果常年產(chǎn)量在3000噸左右，占中國總產(chǎn)量的三分之一以上。

除泰興外，江蘇省邳州市于2000年3月，被國家林業(yè)局首批命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——銀杏之鄉(xiāng)”。

古銀杏

據(jù)統(tǒng)計，在全國5000年以上的銀杏樹大約有12棵，其中貴州省就占了9棵，它們主要分布緊靠貴陽周邊200公里的范圍內(nèi)，分別是：福泉1棵、長順2棵、都勻2棵、遵義2棵、安順1棵、麻江1棵。

世界上最大的銀杏樹在福泉，這棵銀杏樹是棵公樹，樹齡大約有6000年，基徑有5.8米，比一般的客廳還寬，該樹的一代樹已經(jīng)死去了，心空了，外圍是二代樹。樹高50米，要13個人才能圍抱得過來，2001年載入上海吉尼斯紀(jì)錄，被譽為世界最粗大的銀杏樹。據(jù)說有位老人長期在里面居住，并養(yǎng)了一頭牛。

成都市樹

1983年，成都正式命名銀杏樹為成都市市樹。據(jù)成都市園林局調(diào)查，成都青羊、武侯、成華等十個區(qū)現(xiàn)存銀杏古樹2042株。根據(jù)成都市林業(yè)和園林局統(tǒng)計，全市掛牌的古樹名木近1800株，而銀杏占據(jù)了大半席位，有近1000株。不僅如此，在成都十大最老古樹中，有8株都為銀杏，只有2株是其他種類。位于成都市市中心天府廣場西側(cè)公共汽車站旁，兩株古銀杏現(xiàn)則矗立于天府廣場西大路中，兩株古樹都有300多年樹齡，目睹城市滄桑變遷。

成都主城五城區(qū)內(nèi)最古老銀杏位于百花潭公園，樹齡為1700年。五城區(qū)內(nèi)其余千年老銀杏分別位于：1棵位于陜西街100號的青羊區(qū)汪家拐街道辦事處；1棵位于提督街91號的石化大廈；1棵位于百花潭公園內(nèi)；2棵位于杜甫草堂博物館的藏經(jīng)樓后；2棵位于金牛賓館。

成都郊縣靠川西山區(qū)是銀杏的主要分布地，2002年崇州發(fā)現(xiàn)一株胸圍達(dá)到9,84米的千年銀杏。大邑縣白巖寺古銀杏，機投鎮(zhèn)古銀杏，彭州熙林古銀杏均為大成都范圍內(nèi)著名的古樹。成都最古老銀杏樹位于都江堰青城山天師洞，樹齡達(dá)到2500年。

成都市內(nèi)有很多欣賞銀杏的去處，比如錦繡街和錦繡巷，白果林小區(qū)和銀杏路、杜甫草堂、電子科技大學(xué)等，特別是錦繡街和錦繡巷，在2010年打造為成都市首條銀杏文化街區(qū)。

2010年，位于成都市武侯區(qū)跳傘塔街道錦繡街和錦繡巷的銀杏文化街區(qū)正式打造完成，這是成都市首個銀杏主題的文化街區(qū)。武侯區(qū)跳傘塔街道的錦繡街和錦繡巷栽滿了銀杏樹，兩條銀杏大道長400余米，成都市銀杏樹栽種最為密集的區(qū)域。街區(qū)按照“打造生態(tài)街區(qū)、展現(xiàn)銀杏景觀、塑造文化街區(qū)、完善人居環(huán)境”的思路，打造以“銀杏”為主題的供市民休閑賞景于一體的特色街區(qū)，街區(qū)突出“嘗杏”、“吟杏”、“品杏”、“知杏”四大主題?！皣L杏”、“吟杏”、“品杏”、“知杏”分別蘊涵著不同的意思，“嘗杏”即利用街道入口的文化墻展現(xiàn)銀杏的美學(xué)價值，“吟杏”則是利用街道的透空墻面展現(xiàn)銀杏的文學(xué)價值，“品杏”是利用周邊的透空墻面、宣傳欄介紹銀杏不同的用途，“知杏”則是利用臨街的種植池設(shè)置銀杏主題的雕塑和景觀石介紹與銀杏相關(guān)的知識和典故。

丹東市樹

1984年3月， 經(jīng)丹東市第九屆人民代表大會第二次會議審議通過，銀杏樹被正式命名為丹東市市樹。銀杏樹在丹東有著上千年的歷史。早在20世紀(jì)30年代初，丹東就把銀杏樹移植于街路兩旁。據(jù)資料考證，現(xiàn)今世界各國家城市種植有百年銀杏樹的街道只有6條，而丹東市就有3條。丹東是亞洲國家擁有百年以上銀杏樹最多的城市。

丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹樹齡達(dá)1300多年，樹高35米，其果實每年都達(dá)數(shù)百公斤。在丹東市區(qū)的大街小巷和公園內(nèi)，分布著相當(dāng)數(shù)量的300～500年樹齡的銀杏樹，市區(qū)的主要街路，幾乎被百年以上的銀杏樹所覆蓋。丹東市下屬寬甸縣、永甸鎮(zhèn)行道樹大多為銀杏樹，樹形優(yōu)美，景色怡人。據(jù)統(tǒng)計，丹東市80年以上樹齡的大銀杏樹近千株，30年以上樹齡的4000余株。全市培育銀杏的圃地達(dá)1000余畝，存畝150多萬株。丹東人民喜愛銀杏樹，多年來一直對其進(jìn)行精心栽植和保護(hù)，使銀杏樹在丹東這片邊城沃土上茁壯成長并快速發(fā)展。

湖州市樹

浙江省湖州市長興銀杏堪稱“銀杏的故鄉(xiāng)”。長興銀杏同三個皇帝有關(guān)。傳說漢光武帝劉秀做太子逃難時，曾在八都岕內(nèi)烤食銀杏充饑；長興人陳霸先當(dāng)了皇帝后，在帝鄉(xiāng)下箬寺親手植一株銀杏，并到八都岕絲沉潭釣龍魚；長興人原叫銀杏為白果，宋時進(jìn)貢，皇帝見形似小杏，而色白如銀，欽賜銀杏。北宋皇帝龍椅，由天下12塊銀杏木板材做成，長興銀杏因木質(zhì)細(xì)密專門做成椅面。

中國古銀杏長廊位于長興小浦鎮(zhèn)八都岕。12.5公里長的銀杏林成為一道以“原、野、奇”為特色的風(fēng)景線。人們稱譽“走遍天下景，難見銀杏古樹群”。銀杏作為“圣樹”、“風(fēng)水樹”一般只有很少的銀杏立于廟堂或村頭 。銀杏能充分代表湖州古典優(yōu)雅，清新寧靜的特點，也代表了湖州人民勤勞樸實，生生不息的精神。

臨沂市樹

為提高城市建設(shè)品位，樹立對外開放的良好形象，山東省臨沂市將銀杏定為市樹。 臨沂的郯城縣為全國著名的四大銀杏產(chǎn)區(qū)之一，有“天下銀杏第一縣”的美譽?？h內(nèi)定植銀杏700萬株，其中百年以上大樹2.8萬株，年產(chǎn)銀杏200萬公斤，銀杏生產(chǎn)已成為全縣經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

郯城是全國為數(shù)不多的銀杏集中產(chǎn)區(qū)之一，以銀杏之鄉(xiāng)聞名全國，銀杏栽培歷史悠久。據(jù)考證，境內(nèi)銀杏栽植，早在北魏正光年間(520-524年)。新村鄉(xiāng)駐地銀杏古梅園內(nèi)原官竹寺遺址的一株古銀杏，樹高37.5米，胸徑2.24米，已有1490年歷史，堪稱全國第一銀杏雄樹--“銀杏之王”。

明代中、后期，縣內(nèi)銀杏栽植進(jìn)入鼎盛時期。建于明朝中葉的勝利鄉(xiāng)白果樹村，即因村前有兩株銀杏樹而得名。港上鎮(zhèn)前埝村村東一株古銀杏，明朝洪武年間所植，年產(chǎn)銀杏達(dá)450公斤，至1985年被砍伐掉。港上鎮(zhèn)后埝村小學(xué)校院內(nèi)的一株古銀杏，樹齡400多年。清代及民國初期，境內(nèi)銀杏生產(chǎn)進(jìn)入第二個鼎盛時期。沂河兩岸南起新村，北至馬頭，銀杏成片林綿延不斷。此期間第一次發(fā)展高峰在乾隆初期，第二次在乾隆中后期，第三次是光緒中期，第四次在民國初期。以上各個時期營建的銀杏大園，縣內(nèi)尚存不少，主要分布在新村、港上、重坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。銀杏為縣內(nèi)主要栽培果樹之一。《中國銀杏》、《中國主要樹種造林技術(shù)》等書中均有記載。

邳州

邳州是銀杏之鄉(xiāng)，是國內(nèi)五大銀杏主產(chǎn)地之一。邳州種植銀杏歷史悠久，在北魏正光年間就有史料記載，距今有1400多年的歷史，但從近幾年在邳州境內(nèi)出土的大量《漢畫象石》古文物看，邳州銀杏種植歷史可追溯到漢代之前，只是沒有史料記載而已。在古代邳州民間早就有種植銀杏的傳統(tǒng)，尤其在沂河沖積平原一帶，種植規(guī)模較大。歷經(jīng)封建王朝更替和戰(zhàn)亂的影響，民間仍保留著種植銀杏的傳統(tǒng)，盡管在抗日戰(zhàn)爭期間和后來的“大躍進(jìn)”期間，銀杏種植業(yè)遭到嚴(yán)重破壞，至今邳州境內(nèi)仍有千年古銀杏樹12棵，500年以上的大銀杏樹69株，100年以上的銀杏大樹4160株。改革開放以來，邳州銀杏種植業(yè)得到長足的發(fā)展。九十年代初期，由于引進(jìn)了銀杏葉提取新技術(shù)，銀杏葉提取加工業(yè)的發(fā)展，帶動了銀杏采葉園種植規(guī)模迅猛擴(kuò)大。

邳州銀杏博覽園：位于邳州市港上鎮(zhèn)，正式創(chuàng)建于2002年。2002年5月被批準(zhǔn)為江蘇省級銀杏森林公園，2004年4月被批準(zhǔn)為國家級銀杏博覽園，是全國唯一的單樹種國家級森林公園。

江蘇泰興

江蘇泰興市全市有銀杏樹500多萬棵，尤其以盛產(chǎn)果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大佛指銀杏”而著稱于世。每年銀杏上的收入達(dá)數(shù)億元，開發(fā)出了銀杏葉、銀杏果保健產(chǎn)品。

歷史文化

和它相親的植物在兩億七千萬年前就已經(jīng)生成，屬于銀杏門。在大約一億多年前的侏羅紀(jì)后期，銀杏類廣泛分布于地球上。而現(xiàn)在的銀杏是這個門的植物中生存至今的唯一成員，因此又被稱為“活化石（孑遺植物）”。

中國人種植銀杏歷史悠久，傳說有些寺廟里的樹已經(jīng)有1500年了[來源請求]。因為佛教認(rèn)為銀杏是圣樹，所以僧侶們在廟里的栽種，而且養(yǎng)護(hù)上千年。歐洲人在1691年第一次見到銀杏種在一個日本佛廟花園。因為銀杏在儒學(xué)和佛教都很有名，日本和朝鮮也有很多人種植銀杏。1712年，一個德國醫(yī)生把它引種到歐洲。雖然銀杏到處都有，直到近代才在中國浙江省發(fā)現(xiàn)野生銀杏。但是西方有人認(rèn)為這些銀杏可能不是野生的，而是一千多年前的僧侶種植的.

銀杏樹一般壽命很長，有“千年銀杏”之稱。樹可以長到很高大，貴州李家灣有一棵40米高，在甘肅還有一棵60米高。郯城縣新村鄉(xiāng)有一棵銀杏樹，據(jù)說有3000年歷史，公樹，在當(dāng)?shù)靥柗Q為“老神樹”。　山東莒縣莒縣浮來山下，有一棵樹齡達(dá)三千多年的銀杏樹。傳說這棵銀杏樹是西周初期周公東征時所栽。史載周公東征曾東過“龜蒙”，那么踏足浮來山也就有幾分可信。這棵銀杏樹生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當(dāng)代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹”的題字。樹神奇，由樹而引起的故事也極有風(fēng)趣。

相傳在明朝嘉靖年間，莒縣東一書生進(jìn)京趕考，途中遇雨，就到這棵巨大的銀杏樹下避雨，忽然興致上來，想考察一下樹到底有多粗，就用摟抱的形式來測量樹的圍粗。書生竟然摟了七摟還沒轉(zhuǎn)到起點。正在他想摟第八摟的時候，被眼前的情況嚇住了———書生量樹的起點竟站著一位年輕的少婦。原來少婦也來大銀杏樹下避雨。由于樹太大了，所以兩人誰也沒看見誰。怎么辦呢？書生有心讓那少婦讓一讓，但不好意思開口，但又不想放棄自己的測量，于是就只好改為用手的方法，悄悄向那少婦身邊過去，數(shù)到第八的時候，正好到那少婦的身邊，那少婦竟然也沒覺察?？墒牵巧賸D身體所占的位置怎么量呢？書生想不出別的辦法，就只好把少婦的體寬也算測量的一個長度。于是銀杏樹的樹圍就成了“七摟八拃一媳婦”。 幾百年過去了，銀杏樹的樹圍早已超過了“七摟八拃一媳婦”，但是，“七摟八拃一媳婦”的趣聞，卻在周圍的村莊里世世代代的流傳著。。劉勰在此寫出了世界上第一部文學(xué)評論巨著《文心雕龍》。郭沫若曾來此山參拜，親手題下“文心亭”、“校經(jīng)樓”。 《左傳》記載：“魯隱公八年，（公元前715年）九月辛卯，公及莒人盟于浮來”?？梢?，該樹當(dāng)時已成濃蔭，成為名樹。專家考證，此樹至少已有3500年歷史。樹現(xiàn)高26.3米，樹冠遮地20余畝，樹干周長15.7米， 須八人伸展雙臂方能合圍。此古樹乃冰川時代留下來的樹種，有“活化石”之稱。經(jīng)國家林業(yè)部專家鑒定，為“天下第一銀杏樹”。此古銀杏歷盡滄桑，有詩曰： 驀看銀杏樹參天，閱盡滄桑不計年。 秦柏漢松皆后輩，根蟠古佛未生前。

清順治年間莒州太守陳全國立石碑題詩曰：

大樹龍蟠會魯侯，煙云如蓋籠浮丘。 形分瓣瓣蓮花座，質(zhì)比層層螺髻頭。 史載皇王巳廿代，人經(jīng)仙釋幾多流。 看來今古皆成幻，獨子長生伴客游。，公樹，在當(dāng)?shù)靥柗Q為“老神樹”。

名稱來源

這種植物在中文的古稱為“銀果”，如今常被稱為“白果”或“銀杏”?！鞍坠边@個名稱直接被借入越南語，依漢越音發(fā)音為“b?ch qu?”；“銀杏”這個名稱則被借入朝鮮語和日語中，根據(jù)韓語的漢字音分別讀作“??”（eunhaeng）和“ぎんなん”（ginnan）。

學(xué)名的“Ginkgo”來源于日本民間，漢字在日語中常有多種讀音，而“銀杏”也可以發(fā)音為“ぎんきょう”（ginkyō）。1690年，德國植物學(xué)者恩格柏特·坎普法（Engelbert Kaempfer）成為了第一個發(fā)現(xiàn)該物種的西方人，他在他的著作《異域采風(fēng)記》（Amoenitates Exoticae，1712年）中記錄了該物種的發(fā)音；他寫的“y”被誤讀成了“g”，而這個誤讀一直被沿用至今。

另外，銀杏葉的外型亦成為日本東京都的標(biāo)志。