我國茶葉種類繁多，茶道文化源遠(yuǎn)流長。許多地區(qū)種植了茶葉。今天就讓我們來學(xué)習(xí)一下炎陵地區(qū)的茶葉種植技術(shù)要點，看看是否值得借鑒。
茶樹品種選擇
延陵縣現(xiàn)有軟枝烏龍、安吉白茶、鐵觀音、英雙、金觀音、福鼎大白等10多個茶葉品種，種植戶應(yīng)根據(jù)茶葉種類選擇合適的品種。
茶園建設(shè)要求
1、基地應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、城鎮(zhèn)和交通干道，基地附近、上風(fēng)口和河流上游無明顯和潛在污染源；
2、茶園土壤背景及理化性質(zhì)良好，無嚴(yán)重的化肥、農(nóng)藥和重金屬污染史；
3、生產(chǎn)基地空氣清新，生物植被豐富，周邊有機肥來源豐富。
4、生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營者具有良好的生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)，在大型基地周圍應(yīng)有充足的勞動力資源和清潔的水資源。
種植技術(shù)
1、種植方法。按照相對集中、突出重點的原則，良種茶園的品種布局應(yīng)選擇主導(dǎo)品種和配套品種?？偟膩碚f，70%以上的品種是主栽品種，早、中熟品種是主栽品種；配套品種約占30%。每一種改良茶園都要種在一起。不宜單獨種植品種。
2、種植密度。窄緣雙行良種茶園種植規(guī)格為：大行距1.33m，小行距40cm，叢距33cm，每叢2株。兩排茶團(tuán)呈等腰三角形排列。單排、條播茶園種植規(guī)格為：行距1.5m，叢距25-33cm。每叢栽兩株茶樹苗。
3、移植時間。早春2月中旬至3月上旬，秋末冬初10月中旬至11月上旬為茶苗移栽的最佳時期。
4、種植技術(shù)。一般以根頸為宜。種植時，一只手要把茶樹苗扶直，一只手要把土灌進(jìn)溝里。當(dāng)土壤覆蓋到無須根時，應(yīng)輕輕地將茶苗提起，使茶苗的根系自然舒展，與土壤緊密相連。然后加入一些細(xì)土壓縮，然后注入足夠的生根水。移栽后，應(yīng)及時覆草，以防旱保苗。
5、整形和修剪。修剪高度為離地15～20cm；第二次修剪在栽植后第二年3月上旬和中旬（1整年）進(jìn)行，修剪高度為離地30～35cm；第三次種植于種植后第3年3月上旬和中旬（2個足月），高出地面45～50cm。3個月后進(jìn)行輕度修剪。
6、輕輕修剪。早春（2月下旬至3月上旬），輕修剪的深度一般是將樹冠以上3-5cm的枝葉剪掉，即將樹冠表面突出的枝干、嫩枝和深秋發(fā)芽的黃葉層剪掉?？梢砸荒赀M(jìn)行一次，也可以隔一年進(jìn)行一次。
7、深修剪。經(jīng)過多年采摘，良種茶園生長勢下降，產(chǎn)量下降。一般將綠葉層切掉一半，約10-15厘米。樹冠上的根瘤和弱枝宜全部剪去。通過深度修剪，可以更新樹冠，恢復(fù)生命力，提高產(chǎn)量。
科學(xué)管理
1、施肥
① 追肥。窄邊雙排茶園施肥量一般為：1～2年生每畝純氮8～18kg，3年生每畝純氮24kg，4年生每畝純氮30～35kg。之后，每增施100公斤干茶和10-12公斤純氮。成熟茶園的追肥量是根據(jù)茶葉的單位面積產(chǎn)量來確定的，一般是干茶每畝100公斤，純氮每畝15公斤；每畝干茶200公斤，純氮25公斤；每畝干茶300公斤，純氮35公斤。雖然追肥量隨著畝產(chǎn)的增加而增加，但追肥量不應(yīng)超過每畝每年40公斤純氮。一般在春、夏、秋三季進(jìn)行追肥，每季追肥比例為50:20:30。
② 基肥?；适┯脮r間為10月中旬至11月上旬?；势贩N包括餅肥、堆肥、穩(wěn)定肥和復(fù)合肥。用量：幼齡期每畝100-200公斤餅肥或25-50公斤茶樹復(fù)合肥。成熟的茶園一般由產(chǎn)量決定。每畝增加干茶100公斤，施用餅肥100公斤?；室杂袡C肥為主，與化肥配合施用；追肥以氮肥為主，氮、磷、鉀配施。氮、磷、鉀的比例幼年期為2:1:1，成年期為3:1:1。
2、土壤管理
① 在兩行之間覆蓋草以防沖刷。在茶園中，種草可以抑制雜草的生長，提高土壤有機質(zhì)和土壤肥力。
② 集約耕作和除草。
③ 蚯蚓在兩排之間生長。
采摘
1幼小的茶園采摘。進(jìn)行首次采摘。根據(jù)維護(hù)為主、開采為輔、采養(yǎng)結(jié)合的原則，采用了頂留邊、高留低、邊采的方法。
2成熟茶園采摘。首先，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。名優(yōu)茶的原料是從一芽一葉初發(fā)到一芽二葉初發(fā)的嫩芽和嫩葉的采摘，而散裝茶的原料主要是一芽二葉三葉的正常嫩枝和嫩葉的采摘。二是及時分批提貨。三是留葉采摘。高產(chǎn)茶園的葉面積指數(shù)一般為3～5，綠葉層厚度應(yīng)大于15cm。
