金桔

時間:2021-06-26 作者:僅此而已23644505 來源:茶文化

金桔,又名金柑,屬蕓香科,是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區(qū),很多市民為圖吉利在春節(jié)購買。金橘為常綠灌木?;▎紊?,白色,芳香。果多為橢圓形,金黃色,有光澤,部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。

1 形態(tài)特征

常綠灌木或小喬木,高3米,通常無刺,分枝多。葉片披針形至矩圓形,長5-9厘米,寬2-3厘米,全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒,表面深綠色。光亮。單身復(fù)葉,葉翼狹;白色花單生,芳香,通常五出,每年開花3~5次。果實(shí)小,多為橢圓形,有光澤,秋末冬初開始成熟。背面表綠色,有散生腺點(diǎn);葉柄有狹翅,與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋,具短柄;花兩性,整齊,白色,芳香;萼片5;花瓣5,長約7毫米,雄蕊20 -25毫米,不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形,金黃色。果實(shí)小,呈倒卵形,長約3厘米,熟時呈黃色,汁多味美可連皮食用。果皮肉質(zhì)而厚,平滑,有許多腺點(diǎn),有香味。原產(chǎn)我國南部。果生食或制作蜜餞,入藥能理氣止咳。

2 生態(tài)習(xí)性

金桔性喜陽光充足的溫暖濕潤的氣候,不耐寒,稍耐陰,耐旱,要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂質(zhì)壤土。養(yǎng)護(hù)時要放置在陽光充足的地方。若光照不足,環(huán)境蔭蔽,往往會造成枝葉徒長,開花結(jié)果較少。由于金桔夏季喜涼爽氣候,或夏日照強(qiáng)度大,此時宜放在略在遮蔭處為好。冬季室溫以不結(jié)冰為宜。如室溫過高,植株得不到充分休眠,則翌年生長衰弱,易落花落蕾。

3 分布區(qū)域

原產(chǎn)地:中國國內(nèi)分布:秦嶺、長江以南

產(chǎn)地及習(xí)性

金桔,又名金柑,原產(chǎn)我國,至今已有1700多年的栽培歷史。據(jù)明嘉靖浙江志[公元1552~1566年]記載:“寧波金豆[即金桔],味甘香,勝于大桔”。據(jù)浙江定??h志記載;“金柑出馬岙,沙蛟[今寧波大榭]者佳,不可多得”。這是有史可考的關(guān)于金桔的最早記載。

寧波金桔在國外也有較高的知名度,且歷時已久。據(jù)1901年[明治34年]日文版《靜岡縣庵原安信兩郡柑橘調(diào)查書》記述,文政壬子年[距今160多年],中國寧波商船在遠(yuǎn)洲灘航行時遭暴風(fēng)雨襲擊,船底破損,拋錨在靜岡縣清水港修理,該縣折戶村開明人士柴田罐左衛(wèi)門向該船提供生活必需品,得船員饋贈金桔。其后,他把金桔種子播種該地,數(shù)年后結(jié)果。這就是寧波金桔傳入日本并由此出名的過程。歐洲的金桔同樣引自寧波。英國人福穹[Robter,Fortune]于1449年來中國采集植物樣本,途經(jīng)寧波穿山見金桔,遂帶至歐洲栽培,現(xiàn)多作庭院觀賞。

我國金桔的種植主要有福建的尤溪、廣西的融安和陽朔、江西的遂川、湖南的瀏陽,金桔原產(chǎn)地浙江寧波也有種植,全國五大產(chǎn)區(qū)中尤以福建的尤溪金桔味佳[6],暢銷海內(nèi)外。福建尤溪的“秀峰牌”金柑個大、皮薄、色黃、肉嫩、核少、味佳,經(jīng)檢測結(jié)果園形物物比例18:1,年產(chǎn)1萬余噸,占全國總量60%以上,2002年獲省名牌產(chǎn)品,福建尤溪為“中國金柑之鄉(xiāng)”。金柑性喜濕潤涼爽,較耐寒,又耐旱,稍耐陰。要求土質(zhì)深厚、肥沃的微酸性土壤。

4 園林用途

果實(shí)金黃、具清香,掛果時間較長,是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景,同時其味道酸甜可口,南方暖地栽植作果樹經(jīng)營。

觀賞價值

盆栽金桔四季長青,枝葉繁茂,樹形優(yōu)美。夏季開花,花色玉白,香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅,點(diǎn)綴于綠葉之中,可謂碧葉金丸,扶疏長榮,觀賞價值極高。

5 繁殖方式

樹較耐寒、耐旱抗病力強(qiáng)。用嫁接、實(shí)生、壓條等繁殖。

繁殖培育

用嫁接繁殖。砧木用枸橘,酸橙或播種的實(shí)生苗,嫁接方法有枝接、芽接和靠接,枝接,在春季3-4月用切接法。芽接在6-9月進(jìn)行,盆栽常用靠接法,在4-7月進(jìn)行。

繁殖技術(shù)

金桔播種實(shí)生苗后代多變異,品種易退化,結(jié)果晚,一般不采用播種繁殖。常用嫁接繁殖。砧木金用枸桔、酸橙,可提高抗寒能力,一般采用芽接與枝接。芽接6~9月進(jìn)行,盆栽常用靠接,第二年萌芽前移植。

管理技術(shù)

盆栽金桔要求水肥管理得當(dāng)。在春芽萌發(fā)前,剪除部分上年生枝,健壯者留2~3芽,每株留3枝經(jīng)修剪的1年生枝條,有利于春梢萌發(fā),待新芽長到15~20厘米時摘心,使枝條飽滿。枝條長齊時施一次速效性磷肥,如過磷酸鈣,防枝葉徒長,促進(jìn)花芽分化及開花結(jié)果。5月底當(dāng)年春梢開花結(jié)果,花期應(yīng)適當(dāng)疏花,座果后按樹勢弱疏果1次,每枝2~3枚為宜。及時剪除秋梢以防二次結(jié)果。

6 品種分類

種類

金棗 Fortunella margarita :長圓或長倒卵形金黃色果實(shí),果肉汁多,味酸。

金彈 Fortunella crassifolia :倒卵圓形橙黃色果實(shí),果皮較厚,果汁少,味甜。

山橘 Fortunella hindsii :圓形小果實(shí),果汁少,幾乎沒有果肉,味酸苦。

圓金柑 Fortunella japonica :圓形鮮橙黃色小果實(shí),果肉汁多,味酸。

月月橘 Fortunella obovata

長葉金橘 Fortunella polyandra

7 品種引進(jìn)

【遂川金桔】

遂川金桔又名金柑、金彈,是江西省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一。栽培歷史有九百余年,據(jù)南宋(公元一一七八年)韓彥直《桔錄》中記載:"金桔出江西,北人不識,景佑中至汴都,因溫成皇后嗜之,價遂貴重"。一直至今,仍以其色、香、味三者而享譽(yù)全國。

遂川縣為全國三大金桔產(chǎn)區(qū)之一,其果實(shí)形似鴿蛋,個大肉厚,表皮橙黃,味甜帶微酸,清香爽口,營養(yǎng)豐富,含有豐富的氨基酸和多種維生素。具有理氣解郁、止咳化痰等功效。既可鮮食、也可制作各種蜜餞、飲料。主產(chǎn)區(qū)堆子前、五斗江一帶,八六年種植面積已達(dá)2.4萬畝,年產(chǎn)量突破150萬公斤.其鮮果和加工的蜜月餞等產(chǎn)品暢銷全國各地和香港、蘇聯(lián)等國家和地區(qū),被視為珍品。 遂川金桔有千余年種植歷史,自宋朝以來被歷代王朝列為貢品,種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均居全國之首。

1997年農(nóng)業(yè)部授予遂川縣“中國金桔之鄉(xiāng)”稱號。

2005年3月,遂川縣注冊了“遂川金桔”商標(biāo)。

2006年11月,遂川縣被國家農(nóng)業(yè)部列為全國綠色食品原料(金桔)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,

12月“遂川金桔”獲中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。全縣金桔總面積14.5萬畝,分布于全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中金桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地10.2萬畝,集中在堆子前鎮(zhèn)、草林鎮(zhèn)、大坑鄉(xiāng)、黃坑鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)、南江鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的28個自然村,涉及農(nóng)戶2091戶,2006年金桔總產(chǎn)量達(dá)2.8萬噸,產(chǎn)值近億元,主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民年人均純收入的65%來自于金桔產(chǎn)業(yè)。

2011年10月18日,遂川金桔(即金柑)注冊商標(biāo)申請正式被國家工商總局商標(biāo)局受理,標(biāo)志著這一特產(chǎn)將有自己的“身份證”。江西省遂川縣被譽(yù)為“中國金桔之鄉(xiāng)”,該縣以“百里金桔長廊”為重點(diǎn)的金桔基地面積達(dá)0.52萬hm^2,年產(chǎn)金柑2.5萬L?!八齑ń鸾邸鄙虡?biāo)注冊成功,為該縣金桔產(chǎn)品進(jìn)一步拓展市場奠定了基礎(chǔ)。另外,“遂川金桔”也將是該縣第一個獲得注冊的果品商標(biāo)。

關(guān)于“遂川金桔”還有一個有意思的傳說,在很久以前,龍泉(今遂川)西南43公里處,有一堆壘狀小山鎮(zhèn),曰堆錢(后由于歷史發(fā)展的緣故,改稱為堆子前)。鎮(zhèn)上有古姓漢子懶得出奇,“比蛇還懶”,人稱“懶蛇古”?!皯猩吖拧备F得叮叮當(dāng)當(dāng),家徒四壁,常常揭不開鍋。一日,實(shí)在餓得沒辦法,他才移步上山,去尋找野果充饑。當(dāng)他轉(zhuǎn)過一個又一個山坳,翻過一道又一道溝坎,饑“累”交加,陷入絕境時,猛然間,一排長滿金黃果粒的小樹突兀在自己面前,他不由得一陣狂喜。也不管它能不能吃,一口一個,狼吞虎咽,飽飽吃了一頓。然后美美地睡在山地上等死……然而,“懶蛇古”睡了半天后醒來,不僅沒有死,而且精神爽爽,神采奕奕,他突發(fā)奇想,何不把果子帶回家去種植試一試,今后沒糧食維持生計,那不是最好的食糧了嗎。于是,“懶蛇古”把果樹上的果子全部摘了下來,回到家食用后,把內(nèi)核全部埋在自家的菜園土中。此后,“懶蛇古”再也沒有到菜園地去看過一眼。次年春天,“懶蛇古”的菜場園地里長出了一棵棵青綠色的幼苗,“懶蛇古”興奮不已,但是,他依然不下肥也不松土,只是有時無時到菜園里除除草而已。三年后,菜園里的果苗茁壯成長,一棵棵苗子長得比“懶蛇古”高了,到了夏天,果樹花香遍地,果樹結(jié)滿了青色的果子,“懶蛇古”高興得歡天喜地,到了秋天,果子熟了,全部是金黃色的,一個碩大而圓都都的,好看又好吃,他自已吃飽了,就摘下一些到市場上去賣,當(dāng)人們問他叫什么果子時,“懶蛇古”不加思索地回答說:“懶漢果!”。當(dāng)?shù)乩媳韲L到了又甜帶酸的“懶漢果”之后感到十分驚奇,有人就問起“懶漢果”的來歷,“懶蛇古”也毫不保守地告訴了鄉(xiāng)親鄰居?!皯猩吖拧睘榱肃l(xiāng)親們能夠解決饑餓問題,還告訴了他們?nèi)绾尾シN,如何修整……從此,這里的百姓一傳十十傳百,廣而播種,嘉慶年代,“懶漢果”被人們流傳到了廣西、浙江、湖南一帶,此后,這三省也成為全國有名的產(chǎn)地。此后,這種果子被人們?nèi)∶麨榻鸾圩印?

“懶蛇古”沒有想不到,他“發(fā)現(xiàn)”的那金黃黃的“懶漢果”,千百年來,在歷史上出盡風(fēng)頭,成為皇室珍果。唐太宗李世民每年重陽節(jié)在蓬萊殿請群臣,都以金桔為上品,每人賜與新鮮金桔。祝?!凹槿缫?,壽比南山”。北宋景佑三年,景佑(1035年)中始至都,因溫成皇后嗜之,價遂貴重。元代詩人林虻在他的《桔子記》一詩中,描繪了這種盛況,從從洗手燒金盆,旋試紅巾入殿門。眾里搖拋金桔子,在前收得更承恩?!侗静菥V目》寫道:“此桔生時春筍時.黃熟則為金”。歷代均被宮廷選為貢品,直至今天仍以其色、香、味三者而享譽(yù)國內(nèi)外,遂川被列入全國三大金桔產(chǎn)區(qū)之一。 “遂川金桔”色如金、圓如珠,果實(shí)形似鴿蛋,個大肉厚,味甜帶微酸、清香爽口、漿汁飽滿,含有豐富的氨基酸和多種維生素。據(jù)《本草綱目》等醫(yī)藥著作介紹,金桔藥用價值亦高,有理氣解郁、止咳化痰、解渴生津、醒酒消積之功,特別是對慢性氣管炎有一定食療效果。金桔除鮮食外,還可以加工成罐頭、蜜餞、桔餅以及多種飲料。金桔餅還是一種的良好的醫(yī)療食品,食之可止咳化痰,增進(jìn)食欲,尤其適宜老年人食用。[14]

融安金桔年產(chǎn)上萬噸,是全國金桔主要產(chǎn)地之一,其果質(zhì)好,味清甜,曾多次進(jìn)京被用于接待外賓。1985年在浙江省寧波召開的全國金桔技術(shù)研究會上融安金桔的產(chǎn)量、品質(zhì)被評為全國第一,其系列產(chǎn)品曾被列為國家級"星火"計劃。融安因此素有"桔鄉(xiāng)"之稱。

白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場緊靠桂陽公路東面,占地120畝,過去是一個不起眼的中小型農(nóng)貿(mào)市場。如今,該市場發(fā)生了很大的變化。據(jù)了解,這里不但商賈云集,買賣興隆,而且房價、攤位價格飚升,就連一個豬肉攤位也從原來的3平方米年租金1000元漲到了的1萬多元。白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場為何越來越俏?業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為,是金桔的品牌效應(yīng)起到了主要作用。陽朔金桔以白沙鎮(zhèn)的金桔為主,特別是古板村的金桔以皮薄、色澤鮮艷、味甜果大,且口感好而著稱。白沙金桔主要從白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場源源不斷涌出。有人這樣形象的比喻:陽朔大片金桔林是個聚寶瓶,白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場是瓶頸。如果沒有廣大果農(nóng)的大量種植,大量售出,“聚寶瓶”名存實(shí)亡;而有了大量的金桔,白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場這個瓶頸沒能發(fā)生充分的作用,“寶物”也會變成一錢不值。只有處理好種植和銷售的關(guān)系,才能達(dá)到最佳的效果。然而,過去由于宣傳不到位,銷售渠道不暢通,加上人們對陽朔金桔還有一個認(rèn)識的過程,金桔銷售一直處于小打小鬧的狀態(tài)。2002年一些浙江人在白沙鎮(zhèn)設(shè)立了貨運(yùn)點(diǎn),使白沙鎮(zhèn)附近鄉(xiāng)村的農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸有了新的起色。從2003年起,陽朔縣政府加強(qiáng)了對金桔的宣傳活動,在白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場召開金桔交易會,擴(kuò)大了影響。此后,前來白沙鎮(zhèn)進(jìn)行金桔交易的商人一年比一年多,以前外地商人駐守白沙鎮(zhèn)收購金桔的有10多人,達(dá)到200多人。商人的云集,帶來了白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場的前所未有的興旺。 據(jù)白沙鎮(zhèn)工商聯(lián)合會林會長介紹,在陽朔縣委和政府的重力打造下,特別是連續(xù)三年在白沙鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場召開金桔交易會,大造了聲勢,提升了陽朔金桔的品牌地位,擴(kuò)大了金桔的銷售面,吸引了國內(nèi)外商人的眼球。

同時,在陽朔農(nóng)民自發(fā)組織的各個金桔協(xié)會的不懈努力下,通過各種渠道宣傳和開展促銷活動,使得陽朔金桔在全國許多城市名聲大振。陽朔金桔甚至銷到馬來西亞、新加坡、韓國、俄羅斯、日本等國。 銷量最多的是江浙一帶,上海一天少則幾十噸,多則上百噸。由于外地駐店銷售商的增多,洽談生意的成功率高,白沙農(nóng)副產(chǎn)品市場攤位、廠棚的租金費(fèi)用抬升。經(jīng)過招標(biāo),租金最高的一間廠棚達(dá)到18000元/5個月。在市場內(nèi),形成了多種經(jīng)營形式的組合,有本地人代租合伙的,有聯(lián)營的,有外地人專營的。經(jīng)銷商的增多,給農(nóng)民銷售金桔帶來了便利。據(jù)古板村的果農(nóng)說,他們種植的金桔,只要拿到市場,很快就會被收購一空,特級金桔售價18-20元/公斤,一級在14元/公斤左右,二級在10元/公斤左右。如今,白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場已經(jīng)發(fā)展成為廣西乃至全國最大的金桔銷售市場。市場內(nèi)停放的大型貨車有20多輛、農(nóng)用車200多輛。林會長還給我們介紹了金桔銷售旺起來帶來的變化。他說,市場解決了1000多人就業(yè),包裝、運(yùn)輸,連在云南、上海等地方搞銷售人員,加起來有1萬人;包裝箱一年要200多萬個……形成了一大物流鏈,極大地帶動了白沙鎮(zhèn)的各行業(yè)的發(fā)展,市場周邊服裝業(yè)、飲食業(yè)、美容業(yè)等也興旺了起來。

尤溪金柑:尤溪現(xiàn)有金柑面積101512畝,占水果面積的61%,1999年產(chǎn)量為35900噸,占水果產(chǎn)量的46%。1984年以來,尤溪縣在省市科委與農(nóng)業(yè)部門的支持下,實(shí)施了金柑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培及貯藏加工技術(shù)的系統(tǒng)研究,取得了一系列成果,畝產(chǎn)達(dá)1700公斤。金柑果品研制也取得了初步成果,1990年與福建農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研制了糖金柑,縣罐頭廠開發(fā)試制了金柑汁。在此基礎(chǔ)上,制訂了金柑果品地方標(biāo)準(zhǔn)《尤溪金柑》,由福建省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施。

1997年尤溪金柑榮獲福建省名優(yōu)特又產(chǎn)品,優(yōu)質(zhì)水果柑橘類金獎。2001年尤溪被國家林業(yè)局命名為“中國金柑之鄉(xiāng)”;2002年尤溪金柑榮獲“福建名牌產(chǎn)品”,2005 年獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書”;尤溪金柑地理標(biāo)志已獲國家檢驗檢疫總局審批通過。

1997年,尤溪注冊了金柑鮮果“秀峰”牌商標(biāo),制定統(tǒng)一的銷售等級標(biāo)準(zhǔn),打響品牌。尤溪金柑暢銷上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。2004年,還通過廣交會走出向了東南亞國家。尤溪縣罐頭廠和金柑制品廠,已將其制成罐頭、果醬出售。幾十年來廈門、漳州缸頭廠生產(chǎn)的出口水果缸頭,配上管前金柑打漿的桔香水吃起來桔香回味綿長,獨(dú)具風(fēng)味而聞名全國各地。廈門、福州等地廠家,以尤溪金柑為原料,加工成的金柑罐頭和蜜餞,遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等國。

8 栽培技術(shù)

植物栽培

適光照

金桔性喜陽光充足的溫暖濕潤的氣候,養(yǎng)護(hù)時要放置在陽光充足的地方。若光照不足,環(huán)境蔭蔽,往往會造成枝葉徒長,

開花結(jié)果較少。由于金桔夏季喜涼爽氣候,或夏日照強(qiáng)度大,此時宜放在略在遮蔭處為好。冬季室溫以不結(jié)冰為宜。如室溫過高,植株得不到充分休眠,則翌年生長衰弱,易落花落蕾。

巧修剪

修剪是使金桔花繁果碩的一項重要技術(shù)措施。為使樹形優(yōu)美,多結(jié)果,每年樹液開始流動之前,春芽尚未萌發(fā)時進(jìn)行一次重修剪,剪去枯枝、病蟲枝、過密枝和徒長枝,保留3~4個頭年生的健壯的、分布勻稱的枝條,每個枝條只留基部2~3個芽,其余的剪掉。這樣就可以萌發(fā)10余枝充實(shí)的春稍。當(dāng)新稍長到15~20厘米時進(jìn)行摘心,使株形豐滿,此時施一次速效性磷肥,促使花芽分化。開花時應(yīng)適當(dāng)疏花,節(jié)省養(yǎng)分。著生幼果后,當(dāng)幼果長到約1厘米大小時,可進(jìn)行

疏果,粗壯枝條每株留2~3個果,弱枝每枝保留一個果,并使全株果實(shí)均勻。及時剪除秋稍,不使二次結(jié)果,以利果形大小、成熟程度一致,提高觀賞價值。

施足肥

金桔喜肥,盆栽時宜選用腐葉土4份、砂土5份、餅肥1份混合配制的培養(yǎng)土。換盆時,在盆底施入蹄片或腐熟的餅肥作基肥。從新芽萌發(fā)開始到開花前為止,可每7~10天施一次腐熟的稀淺醬渣水,相間澆幾次礬肥水。入夏之后,宜多施一些磷肥,以利孕蕾和結(jié)果。結(jié)果初期應(yīng)暫停施肥,待幼果長到約1厘米大小時,可繼續(xù)每周施一次液肥直至9月底。

澆好水

金桔喜濕潤但忌積水,盆土過濕容易爛根。因此,生育期間保持盆土適度濕潤為好。春季干燥多風(fēng)。需每天向葉面上噴水一次,增加空氣濕度。夏季每天噴水2~3次,并向地面噴水。但開花期避免噴水,以防爛花,影響結(jié)果。雨季應(yīng)及時傾倒盆內(nèi)積水,以免爛根。夏天放室外時,最好用磚將花盆墊起,以利排水。金桔白花期至幼果期對水分的要求較敏感。此時盆土過干,花梗和果柄易產(chǎn)生離層而脫落;澆水過量,盆土透水性能又差,也易引起落花落果。因此,這時以使盆土保持不干不濕的半墑狀態(tài)為宜。

9 盆栽養(yǎng)護(hù)

盆栽制作

1.制水促花春季新梢生長一個月左右,枝條尚未木質(zhì)化時,進(jìn)行盆栽金柑的制水即干旱處理,以葉片肉卷但尚未卷至在中脈交接時為宜,如果嚴(yán)重卷曲,會產(chǎn)生落葉現(xiàn)象。之后,每天11時至17時,進(jìn)行葉面噴水3~4次,使葉片濕潤張開后又失水卷曲,一周之后,觀察枝條腋芽,如果腋芽膨大,并變成淺綠色圓頭形突起時,說明已經(jīng)成為花芽,制水促花處理即可結(jié)束,以后可進(jìn)行正常的肥水管理,幾天后,葉片發(fā)育正常,腋芽很快吐蕾成花。

2.修剪技術(shù) 3月上旬,對盆栽金柑進(jìn)行一次重剪,并剪去全部果實(shí),僅保留4~5個主枝,萌發(fā)出10片葉時摘心一次,促使萌發(fā)新枝。夏天生長的枝條,都能成為結(jié)果枝,秋天生長的枝條要剪去。結(jié)果后,新萌發(fā)的枝條也應(yīng)抹去,避免與果實(shí)爭奪養(yǎng)分。一般一個枝保留2~3個果實(shí),并要適當(dāng)疏花疏果,促使果實(shí)大小均勻。

3.環(huán)割促花環(huán)割時間以金柑的生長勢而定,夏季萌發(fā)枝條生長25天左右進(jìn)行,一般割一圈,割完之后控水以不卷葉為度,半個月后葉片變成黃色,20天后就會形成花芽。環(huán)割只適合旺樹旺枝,不適宜弱樹弱枝。

4.植物長年調(diào)節(jié)劑保果金柑疏花后,噴施赤霉素20mg/L或2.4-D10mg/L+0.3%尿素,均有利于著果。幼果期噴0.3%磷酸二氫鉀+防落素40mg/L,有利于幼果發(fā)育。壯果期可噴施0.3%尿素+2.4mg/L-D20mg/L.

5.肥水管理春、秋兩季每2~3天澆一次透水,夏季晴朗天氣每天澆一次水。萌芽前,追施以氮肥為主的復(fù)合肥。掛果后施氮肥和鉀肥,但氮肥不要過多。結(jié)果后,以盆土不干時不澆,澆則澆透為原則,澆施含磷、鈣的礬肥水或漚制的餅肥。夏梢生長期,如果盆土水分過大,會造成落花落果。盆土也不可過干,掛果期間,水分過多,也會落果。

盆栽

肥料上足一般7至10天上一次肥,濃度可以不超過于分之三為宜,現(xiàn)蕾開花時應(yīng)注意施足磷肥以利坐果。

適當(dāng)扣不在花芽分化期要適當(dāng)控制澆水量,待上部嫩葉輕度萎蔫時才澆水,以控制植株過多的營養(yǎng)生長,促使花芽分化?;ㄑ糠只瓿珊髴?yīng)逐漸恢復(fù)澆水量。開花期和坐果期都不宜澆大水,穩(wěn)果后才進(jìn)行正常澆水,但盆中不能積水以免落果。 疏花疏果盆栽金桔由于根系受到抑制,盡管盆內(nèi)養(yǎng)份不缺,但根系對植株的營養(yǎng)供給仍然有限,難免要落果,不如采取主動疏花疏果的方法,省得浪費(fèi)養(yǎng)料。留果多少,當(dāng)以具體情況而定。一般在同一葉腋內(nèi),有時抽生2—8個花芽,可選留一個;在每枝上留2至8個花蕾,留果1至2個。 摘心修剪金桔一年抽梢多次,均可形成花芽,可在春梢長到5—6片葉時搞心,促進(jìn)花芽分化,多開花,多結(jié)果。在春梢萌發(fā)前進(jìn)行一次修剪,使萌發(fā)枝條健壯,造型好。忌花期噴水要防止花期雨淋,也不要向正在開放的花朵上噴水,這既不利于授粉,也易引起爛花。 忌光照不足金桔喜溫暖濕潤及陽光充足的環(huán)境,長期置于室內(nèi)陽光不足處,植株長勢弱,影響花芽分化和結(jié)果。 忌出土堿化金桔喜酸性土壤,北方盆栽可每周澆一次品肥水,或追施磷酸二氫鉀,或每周結(jié)合施肥以200—250倍食醋水澆灌,有利于葉色濃綠,生長茂盛,結(jié)果多。

換盆管理

金橘,又名金柑,為蕓香科金橘屬常綠灌木,原產(chǎn)于我國南方的兩廣、閩浙一帶。金橘夏初開花,秋末果熟,是集觀花與賞果于一身的盆栽花卉。

金橘一般三年左右換一次盆。盆栽金橘換盆應(yīng)該在開花以前。先將植株從盆中磕出,用剪刀將外層過密的根剪掉。新盆的大小要視植株的生長情況而定,如生長好的應(yīng)選擇大盆,盆底也需用碎盆片做好排水層,墊一層土后放入幾片馬蹄片,再墊一層土,然后將植株放在土上。培養(yǎng)土要求富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃和排水良好的中性土壤,邊填土邊壓實(shí),最后澆一次透水,放置于遮陰處。

金橘換盆時最好給金橘施一次腐熟有機(jī)肥。入夏,應(yīng)為金橘施二三次稀薄液肥。花謝后每隔半月施一次薄肥,果實(shí)形成后要施一些復(fù)合肥,并添加磷、硼肥,以促使果實(shí)發(fā)育充實(shí)。給金橘施肥,最好使用液肥,春季出室后到現(xiàn)蕾前(四月中旬至六月初),可每七天施用一次液肥,開花期則暫停施用,坐果后到果實(shí)生長期(七月初到九月底)每十天施用一次液肥。給金橘施用由芝麻醬渣和馬蹄片混合后加水浸發(fā)酸后的液水,效果最好,可使植株生長旺盛,果實(shí)多、大,色澤鮮亮。

金橘喜濕潤,但又怕澇。給金橘澆水,春季出室后到夏初開花期每三四天澆一次透水,平時保持盆土濕潤,幼果期后正值夏季高溫,可每天澆一次透水。雨天應(yīng)避免淋雨,如遭雨淋應(yīng)及時將盆內(nèi)的水倒掉。秋季隨著氣溫的降低,植株蒸騰量也減小了,澆水的次數(shù)和量也應(yīng)隨之減少,可四天左右澆一次透水,此時水大易導(dǎo)致植株爛根;冬季在室內(nèi)可每七天澆一次透水。

金橘喜光,但怕強(qiáng)光,光照過強(qiáng)易灼傷葉片。夏季需在遮陰棚下蒔養(yǎng)。特別要避免中午的強(qiáng)光直射,可使其接受上午9點(diǎn)以前及下午5點(diǎn)以后的陽光照射,初秋也需遮去30%%光照,秋末和冬季應(yīng)擺放在室內(nèi)向陽處,使其充分接受光照。秋末氣溫低于10攝氏度時應(yīng)及時搬入室內(nèi),冬季室溫最好能保持在6至12攝氏度,溫度過低易遭受凍害,過高會影響植株休眠,不利于來年開花結(jié)果。春季清明后可適當(dāng)開窗通風(fēng),使其逐步適應(yīng)室外的氣溫,谷雨節(jié)后方可出室。

植物養(yǎng)護(hù)

生長習(xí)慣

金桔別名羅浮,金棗,長金柑,牛奶金柑,棗桔等,屬于蕓香科、金柑屬的常綠灌木或小喬木。原產(chǎn)我國南部,廣布長江流域以南各省區(qū)。 金桔高約1-3米,多分枝,通常無刺。葉片披針形至矩圓形,長5-9厘米,寬2-3厘米,全緣或不具明顯的細(xì)鋸齒,表面光亮深綠色,背面青綠色,有散生腺點(diǎn);葉柄有狹翅,與葉柄連接處有關(guān)節(jié)?;ㄆ?-8月,單花或2-3朵集生于葉腋,白色,芳香。果實(shí)矩圓形或卵形,長2.5-3.5厘米,11-12月果熟時金黃色,果皮肉質(zhì)而厚,平滑,有許多腺點(diǎn),有香味。 金桔喜溫暖濕潤和日照充足的環(huán)境,較耐寒,不耐旱,稍耐陰。要求深厚,肥沃,排水良好而帶酸性的砂質(zhì)壤土。 金桔用嫁接法繁殖,采用一年生構(gòu)桔或酸橙作砧木,接穗選擇一年生粗壯的春梢,隨剪隨用,剪去葉片留葉柄。

嫁接方法

枝接,在3-4月里用切接法;芽接在6-9月進(jìn)行;靠接在6月進(jìn)行,盆栽常用此法。嫁接成活后的第二年萌芽前可移栽,要多帶宿土。 盆栽金桔,天冷時只要移入室內(nèi),一般就能安全越冬,室溫不宜過高,過高反招致生長衰落。每隔1-2年,春季出室時進(jìn)行換土,換土后放在陰處養(yǎng)護(hù)半月,然后放到陽光下培育。 金桔要合理修枝,在2-3月進(jìn)行,剪去密生枝,細(xì)弱枝,交叉重疊枝,下垂枝和病枯枝。強(qiáng)枝不必剪,徒長枝應(yīng)打頭,衰老枝剪短,促使它更新。修剪后既要使枝條不錯亂,又要保持相當(dāng)密度,形成良好的圓頭形樹冠。7月秋梢新發(fā),對過密和影響樹形的嫩枝應(yīng)及時摘除。 水肥管理要適當(dāng),如葉片發(fā)黃,可能過濕了,馬上“扣水”;如葉子干卷,應(yīng)立即補(bǔ)充水分。為了達(dá)到觀果的目的,要適當(dāng)增施磷肥。養(yǎng)護(hù)過程中還要注意向日性,花盆朝南的,移動后仍需朝南,不能紊亂光照,否則樹勢不旺。 金桔主要病蟲害有潰瘍病,瘡痂病,黃鳳蝶,玉帶鳳蝶,紅蜘蛛,潛葉蛾,銹壁虱,桔蚜,星天牛等,要及時防治。 金桔樹姿幽雅,花香遠(yuǎn)溢,金果玲瓏,種植于庭院窗下或群植于草坪樹叢周圍,為蕭條的冬季增添了色彩。它對二氧化碳抗性強(qiáng),也可作為工廠綠化樹種。金桔果、花入藥,能理氣解郁,化瘀,醒酒。根入藥,有行氣,化痰,散結(jié)功能。

修剪要點(diǎn)

柑是柑橘類果樹中果實(shí)最小的一類,樹冠也較小。樹冠圓頭形,枝細(xì)而密生,外層分枝多,易交錯造成樹冠外圍郁蔽,內(nèi)膛空虛。金柑1年可抽3~4次梢,春、夏梢是良好的結(jié)果母枝,尤其是春梢。每年開花2~3次。

幼樹

金柑幼齡樹宜采取輕剪。一般只剪去徒長枝、枯枝、病蟲枝和萌蘗。

老枝

金柑進(jìn)入結(jié)果盛期后,可先將樹冠外圍失去結(jié)果能力的衰老枝從基部剪除,以恢復(fù)樹勢。

綠枝

盛果期的金柑,當(dāng)年抽生的新梢,除徒長枝外,一般都不長,有的在先端同一部位抽發(fā)2~3個枝梢,且長短不一,對于這類同級的枝,可用留強(qiáng)去弱的方法,疏刪一部分。冬季未達(dá)到木質(zhì)化的柔軟枝條可從基部剪除。

徒長

金柑的徒長枝,多長在骨干枝上,長的可超過1米,且有刺。徒長枝往往中下部光禿,在枝先端的1/3處常萌發(fā)成掃帚枝,不僅擾亂樹形,而且遮蓋其他枝條。對徒長枝,除必需留作補(bǔ)充樹冠空缺的以外,都應(yīng)從基部剪除,最好在幼芽或嫩梢時及時抹除,以免消耗養(yǎng)分。

結(jié)果

金柑已結(jié)果的枝,由于輸導(dǎo)組織發(fā)達(dá),仍保持綠色、粗壯,又因枝短而不需要短剪,對其中密生的和衰弱的落花枝可疏除。

枯枝

對于這類枝條應(yīng)從基部疏除。密生交叉枝在周圍枝梢疏剪,有空位的可作適當(dāng)回縮。

10 病害防治

多年實(shí)踐證明金桔沒發(fā)現(xiàn)病害,只有黃鳳蝶(又名柑桔鳳蝶)危害。成蟲體長30毫米,翅展100毫米,黃綠色,背面有寬大黑縱紋。前翅日個,后翅6個。卵為圓球形,直徑1毫米,黃白色。幼蟲取食新葉嫩芽,晝伏夜食,易造成金桔葉片缺刻或啃光。對此蟲害的治法:幼蟲期噴50%殺螟松1000倍液或80%敵敵畏1000倍液,在枝干外捕殺蟲蛹。

主要病害

1.潰瘍病的防治:

①危害葉、枝稍和果實(shí),造成落葉落果,葉背始呈黃色漬狀小斑點(diǎn),以后逐漸擴(kuò)大呈近圓形,兩側(cè)隆起,粗糙木質(zhì)化,其中央有裂口,最后為灰褐色,成潰瘍狀,四周有黃色暈環(huán),嚴(yán)重者引起落葉,潰瘍病菌隨風(fēng)雨傳播,在20至30℃和濕潤氣候發(fā)生最為嚴(yán)重。

②防治措施:(1)合理施肥。防止新葉生長過快,增強(qiáng)抗病能力。(2)藥物防治:第一、用硫酸銅0.25公斤,生石灰0.5公斤,兌水50公斤配成波爾多液噴霧。第二、用代森銨600倍噴霧。第三、用退菌特600倍(即12.5公斤水放藥20毫升噴霧)。第四、噴醫(yī)用鏈霉素80萬單位(即一小袋兌水100公斤左右)噴霧。

2,炭疽病的防治:

①危害癥狀:炭疽病危害葉、枝稍及果實(shí),嚴(yán)重時造成枝稍干枯、落果。苗木受此害會引起枝干落葉,嚴(yán)重時全株干枯。這種病在金桔基地普遍發(fā)生。

②防治措施:(1)加強(qiáng)栽培管理,增強(qiáng)樹勢,增施有機(jī)肥和鉀肥,搞好桔園松土除草工作,保持濕干適度。(2)清除,病葉、病枝等。(3)用5%代森銨500至800倍?;蛲司?00倍噴霧。每次相隔10天左右噴霧一次,連續(xù)用藥兩次。

11 挑選方法

挑選金橘

好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側(cè)面看,有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。 過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。

12 儲存方法

金橘儲存

保存桔子可以用水溶解少量小蘇打,然后把金橘放入小蘇打水中浸一下,拿出來讓它自然風(fēng)干后,小蘇打水就在金橘表面形成了保護(hù)膜,再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的金橘可保存1~3個月。

一般食用不完需要保存,放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。

13 食療或藥用價值

的醫(yī)學(xué)內(nèi)容只供參考,并不能視作專業(yè)意見。任何健康問題,應(yīng)咨詢專業(yè)的醫(yī)護(hù)人員。

藥材信息

【中文名稱】     金柑,圓金柑,金橘,盧橘,山橘

【漢語拼音】         Jingan

【英文名稱】         Round Kunquat, Round Kumquat, Japanese Kumquat, Kumquat, Japan Kumquat, Chinese Orange

【拉丁學(xué)名】         Fortunella japonica (Thunb.)Swingle

【科屬歸類】         蕓香科  Rutaceae, 金橘屬  Fortunella

【植物形態(tài)】         小喬木或灌木狀,高達(dá)5米。枝具刺,有分枝。單葉互生,小葉上面深綠色,光亮,下面灰青色色,中脈突起,卵狀橢圓形或長圓狀披針形,長4-8厘米,先端鈍或急尖,基部寬楔形,全緣或中部以上具細(xì)鈍齒;葉柄長0.6-1厘米,上寬下窄,具窄翅或不明顯,與葉片連接處具關(guān)節(jié)?;▎味浠?-3朵簇生于葉腋;花梗最長達(dá)6毫米;花萼裂片 (4) 5,闊卵形,宿存;花瓣5,長6-8毫米,雄蕊15-25,不等長,花絲合生成數(shù)束,子房上位,卵狀近球形。果球形或?qū)捖研?,?.5-2.5厘米,橙黃色至橙紅色,果皮厚1.5-2毫米,瓢囊5-6,果肉酸或稍甜。花期4-5月,果期11月至翌年2月。

【生境分布】         生于山地。 分布于浙江、福建、廣東、海南及廣西東南部。

【藥用部位】         以果實(shí)、液汁、種子、葉、根入藥。中藥名: 果實(shí): 金橘。液汁: 金橘露。種子: 金橘核、金橘子。葉: 金橘葉。根: 金橘根、壽星柑根。

【采收加工】         果實(shí): 分批采摘成熟果實(shí)。液汁: 成熟果實(shí)蒸餾出。種子: 秋季果實(shí)成熟時采摘,出去果皮、果瓤,留取種子曬干。葉: 春、夏、秋季采葉,出去葉柄,曬干。根: 夏、秋季采挖,洗凈,鮮用或切片曬干。

【主要成份】         果實(shí): 果皮含松柏苷 (coniferin) ,丁香苷 (syringin) ,去氫二松柏醇-4-β-葡萄糖苷 (dehydrodiconiferyl alcohol-4-β-glucoside) ,柑屬苷 (citrusin) A、B、C、D,6,8-二-C-葡萄糖基芹菜素 (6,8-di-C-glucosyl apigenin) 等。葉: 含維生素 (vitamin) C。根: 含揮發(fā)油。

【藥理作用】         果實(shí): 降血壓。

【性味功能】         果實(shí): 味辛、甘,性溫。液汁: 味甘、辛、微苦,性溫。種子: 味酸、辛,性平。葉: 味辛、苦,性微寒。根: 味酸、苦,性溫。果實(shí): 理氣解郁,消食化痰,醒酒。液汁: 疏肝理氣,化痰和中。種子: 化痰散結(jié),理氣止痛。葉: 疏肝解郁,理氣散結(jié)。根: 行氣止痛,化痰散結(jié)。

【主治用法】         果實(shí): 用于胸悶郁結(jié),脘腹痞脹,食滯納呆,咳嗽痰多,傷酒口渴。液汁: 用于氣滯胃痛,食積嘔吐,咳嗽痰多。種子: 用于喉痹,瘰疬結(jié)核,疝氣,睪丸腫痛,乳房結(jié)塊,乳腺炎。葉: 用于噎嗝,瘰疬,乳房結(jié)塊,乳腺炎。根: 用于胃脘脹痛,疝氣,產(chǎn)后腹痛,子宮下垂,瘰疬初起。果實(shí): 內(nèi)服: 煎湯,3-9克,鮮品15-30克;或搗汁飲;或泡茶;或嚼服。液汁: 內(nèi)服: 燉溫,20-60毫升。種子: 內(nèi)服: 煎湯,6-9克。葉: 內(nèi)服: 煎湯,3-9克。根: 內(nèi)服: 煎湯,3-9克,鮮品15-30克。

果實(shí):

1. 胸脘痞悶,甚或作痛: 鮮金橘每次15-30克(干者9-12克)。煎湯服。(泉州本草)

2. 吞酸或食欲不佳: 金橘,蜜漬。每于飯后食數(shù)個。(泉州本草)

種子:

睪丸垂大: 金橘子6克,碧樸草9克。燉白酒,日2次。(閩東本草)

根:

胃痛: 金橘根18克,豬肚一個。以湯、紅酒各半噸服(小兒減半)。忌韭菜。(閩東本草)

藥用價值

金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

金桔80%的維生素C都存于果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

1、將金桔依次用清水洗凈;

2、接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀;

3、在鍋中倒入適量的清水,加入冰糖;

4、開中火,煮至冰糖完全溶化;

5、加入全部洗凈劃好的金桔,煮至水開;

6、轉(zhuǎn)小火,期間可不時晃動鍋,使其入味更均勻;

7、煮至大約30-40分鐘,至金桔皮變透明;

8、此時加入少許食鹽,輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火;

9、倒入碗中,封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液;

10、攤開放在大碗中,放入微波爐中低火微波至有韌性即可

中醫(yī)觀點(diǎn)

金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用,咀嚼后,頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。 《本草綱目》說金桔皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降?!爸嗅t(yī)認(rèn)為,金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者,常食金桔或金桔餅,有輔助治療的作用。日本的醫(yī)學(xué)雜志介紹,金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂,對防治老年性疾病有益。金桔核,可治眼疾、淋巴結(jié)核、咽喉炎等。金桔根,有行氣散結(jié)的功效,可治胃痛、嘔吐、疝氣、淋巴結(jié)核等。

金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養(yǎng)價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔,它還有抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。

植物功效

功效

據(jù)浙江黃巖柑橘研究所1986年檢測,金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g,全果含量43mg/g,幾乎可和獼猴桃比美,此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素,營養(yǎng)價值較高?!侗静菥V目》稱金桔“酸、溫、甘、無毒”;“主治下氣快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳”;“療嘔噦反胃嘈雜、時吐清水,痰痞,痰瘧,大腸閉塞,婦人乳癰”?!吨袊幬镏参飯D鑒》稱金桔能治“胸脘痞悶作痛”?,F(xiàn)代藥理分析認(rèn)為,金桔皮含有揮發(fā)性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對消化有緩和的刺激作用,有助于消化。金桔的食療對婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

金桔的作用

藥 材 名:金桔、金棗、牛奶桔

中文科名:蕓香

拉丁科名:Rutaceae

中文屬名:金橘

拉丁屬名:Fortunella

中文種名:金橘

拉丁種名:Fortunella Margarita Lour.            Sw.

藥用部位:果

形態(tài)特征:常綠灌木或小喬木,高3米,通常無刺,分枝多。葉片披針形至矩圓形,長5–9厘米,寬2–3厘米,全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒,表面深綠色,光亮,背面青綠色,有散生腺點(diǎn);葉柄有狹翅,與葉片連接處有關(guān)節(jié)。單花或2–3花集生于葉腋,具短柄;花兩性,整齊,白色,芳香;萼片5;花瓣5,長約7毫米;雄蕊20–25,長短不一,不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形,長2.5–3.5厘米,金黃色,果皮肉質(zhì)而厚,平滑,有許多腺點(diǎn),有香味,肉瓤4–5;種子卵狀球形。

分    布:南部

生    境:栽培

習(xí)    性:陽生

繁殖方式:種子

功能主治:消積、和胃

金桔治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。金桔治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。金桔治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁。

  1、金桔治口臭伴胸悶食滯很有效,可取新鮮金橘5~6枚,洗凈嚼服。

  2、金桔治胸中郁悶、心情不爽,白糖金桔餅,隨意食之,細(xì)細(xì)嚼下后,咽下可解渴。

  3、金桔治咳嗽、哮喘,金桔5個,切開去核,白糖適量,加水溫火煮熟,食桔飲湯。

  4、金桔治胃腹脹痛、消化不良,鹽漬金桔,每日服2個,可消脹。

食用禁忌

脾弱氣虛者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食金桔;吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機(jī)酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

簡單常見偏方:

1、胸中郁悶、心情不爽,白糖金桔餅,隨意食之,細(xì)細(xì)嚼下后,咽下可解。

2、胃腹脹痛、消化不良,鹽漬金桔,每服2個,可消脹。

3、咳嗽、哮喘,金桔5個,切開去核,白糖適量,加水文火煮熟,食桔飲湯。

4、口臭伴胸悶食滯很有效,可取新鮮金橘5~6枚,洗凈嚼服。

營養(yǎng)價值

心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

適宜人群

一般人群均可食用

1、胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者,急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用;

2、脾弱氣虛者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

食療偏方

【金橘餅】

原料:鮮金橘2500克,白糖2000克,食鹽106克,明礬50克。

制法:金橘洗凈后,用小刀逐個劃破幾道口,浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜,次日撈出瀝干,用水浸泡片刻,擠出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小時,使鹽辣味盡去;選一合適容器,放一層金橘撇一層白糖,用糖量約500克;放置5日后倒入鍋中,再加白糖500克,熬煮沸后改用小火,待金橘吸足糖汁便成,裝入瓷罐備用。

功效:理氣寬中,消食祛腐。適用于胸中郁悶、消化不良及口臭等病癥,每次取5~6個嚼服之有良效。對大便下血也有輔助治療作用。

蜂蜜金桔茶的做法:

材料:金橘,水,冰糖,蜂蜜

做法:金橘對半切開,挖去籽,切薄片,鍋中加和金橘片平齊的水開后加冰糖,轉(zhuǎn)小火熬煮,煮到金橘變軟粘稠后關(guān)火,降溫后加入蜂蜜,攪拌均勻密閉罐中存放3--7天后就可以飲用了。

冰桔茶的做法:

海南青金橘三四顆、檸檬一個、綠茶茶包一小包、百香汁適量、冰塊若干。首先把水燒開,把綠茶茶包用熱水沖泡好,泡3分鐘左右取出茶包,把茶湯放涼后放入冰箱冷藏降溫備用。接著把青金橘和檸檬分別用刀切成片狀,把汁擠出來備用,然后拿出調(diào)酒杯把冰塊、綠茶湯、青金橘汁、檸檬汁、百香汁一起倒入調(diào)酒杯中,然后就像調(diào)制雞尾酒一樣大搖特?fù)u,大約10秒鐘后倒入杯中,把青金橘片也放入杯中即可。制作的時候如果有比調(diào)酒杯那種密封性能比較好的盒子也可代替。

熱金桔茶的做法:

金橘三四顆、綠茶茶包一包、濃縮橘汁或者百香果汁1小勺。首先把水燒開,把綠茶茶包用熱水沖泡好,泡3分鐘左右取出茶包,把金橘切一半或者成片狀,放入茶水,然后倒入橘汁,略燜片刻即可。

話梅金桔茶的做法:

材料:蜜漬金桔10顆,話梅5-6顆,水約500克

做法:話梅最好選廣式話梅,味道夠濃厚,把話梅肉切下切碎,核也可以留著一起煮。把水,金桔,話梅一起放鍋中煮開后,小火煮5分鐘,讓話梅和金桔的味道充分融入水中即可。

金橘

【釋名】又叫金柑。它的樹像橘,不太高大。五月開白花,到秋冬果黃就成熟了,大的一寸多,小如指頭,長形而成厚,肌理細(xì)瑩,生時是深綠色,熟后則是金黃色。它的味酸甜,而且芳香可愛,糖造、蜜煎都很好吃。

【性味】味酸,甜,性溫,無毒。

【功效主治】主治下氣快膈,止渴解醉酒,辟臭。皮的效果更好。

14 花語

金桔賀歲,大吉大利.

中國南方,尤其是廣東,過新年時,幾乎家家戶戶大門、陽臺上至少要擺兩盆以上金桔,特別講究的還會在金桔樹上掛滿利是封(也就是常說的紅包),因為在粵語等語系中,“桔”與“吉”同音,桔為吉,金為財,“金吉”者,吉祥滿財

所以,一直以來金桔都是廣東一帶最好的賀歲物品,金桔樹可以作為賀禮,拜年用的的果籃里,金桔也必不可少。久之,這種文化也深入到了南方的民俗藝術(shù)中。以金桔為題材的年畫、賀卡、工藝品多不勝數(shù)。開門見桔(吉)、這世上有什么比送金送吉更好的祝福呢?


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