一、香椿
香椿喜歡溫暖環(huán)境,春季溫度回升之后就開(kāi)始萌發(fā),慢慢長(zhǎng)出新芽,及時(shí)掰掉新芽就可食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。香椿可燙水之后涼拌著吃,也可炒雞蛋,口感都是很好的。
二、春筍
春筍通常是在3到4月份之間上市的,非常鮮嫩,口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。吃的時(shí)候可直接涼拌吃,也可用來(lái)炒肉絲。多吃一些當(dāng)季的新鮮蔬菜對(duì)身體健康有好處。
三、薺菜
春季的蔬菜還包括薺菜,薺菜通常在3到4月之間萌發(fā),及時(shí)挖取食用,可炒雞蛋吃,也可用來(lái)包包子,包餃子,都非常美味。農(nóng)村基本都是自己挖取的,超市也有售賣(mài)的。
四、油菜
油菜在四季都可吃到,它喜歡溫暖,濕潤(rùn)的環(huán)境。栽培的時(shí)候提供適宜的環(huán)境,這樣它的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)更好。若是自己家里種植的,不建議打農(nóng)藥。
五、油麥菜
油麥菜也是生活中常見(jiàn)的蔬菜之一,可直接生吃,也可炒著吃,涮著吃,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
六、其他蔬菜
春季的蔬菜有很多種,除了以上幾種還有韭菜、西洋菜、菠菜、小蔥、青椒、卷心菜、花椰菜、萵筍、黃瓜等等,這幾種蔬菜都是生活中比較常見(jiàn)的,當(dāng)季蔬菜不僅口感好,多吃對(duì)身體也有好處。