哈密瓜其品種達(dá)180多個，形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種，大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤，果皮有網(wǎng)紋、光皮兩種，色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質(zhì)分脆、酥、軟，風(fēng)味有醇香、清香和果香等，下面我們就一起來看一看吧!

東湖瓜

東湖瓜是哈密瓜的一種，“新疆甜瓜甲天下，東湖甜瓜甲新疆”是對東湖瓜的最好闡述。東湖瓜網(wǎng)紋美觀，味如香梨，鮮甜脆嫩，發(fā)散著誘人的奶香、果香和酒香。東湖產(chǎn)的甜瓜香甜甘淳，人們把鄯善東湖瓜視為瓜中之王。

黑眉毛

黑眉毛哈密瓜外形橢園，皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋，宛若美女秀眉，瓜肉翠綠，質(zhì)細(xì)多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香氣襲人，甘甜爽口。

紅心脆

紅心脆哈密瓜色澤橙紅，酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食后余香繞口，經(jīng)久不散。

黃蛋子

黃蛋子哈密瓜色金黃，形園個小，肉如羊脂，松軟味甜，室內(nèi)置放一瓜滿屋生香。

雪里紅

雪里紅為新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，屬早中熟品種，果實(shí)發(fā)育期約40天，果實(shí)橢圓形，果皮白色，偶有稀疏網(wǎng)紋，成熟時白里透紅，果肉淺紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，單瓜重約2.5公斤。

伽師瓜

伽師瓜因產(chǎn)地在伽師縣而得名，已有1500余年的種植歷史，其品種繁多，分早、中、晚三類四季皆有達(dá)三十余種。伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質(zhì)細(xì)、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點(diǎn)，居全疆甜瓜之首，成為國內(nèi)各類瓜果中的佼佼者。