洞庭碧螺春也愛(ài)紅茶，碧螺春紅茶的制作其實(shí)也不新鮮，早年生產(chǎn)隊(duì)那會(huì)就生產(chǎn)碧螺春碎紅茶。

吳門洞庭紅，以碧螺春為茶本制作紅茶，其實(shí)是用一種通俗、溫婉的方式讓更多人感受蘇州、感受山水太湖的味道。看似別出一格，卻是承襲碧螺春的傳統(tǒng)；看似乖張，其實(shí)謙遜而充滿誠(chéng)意。

茶葉選擇充分吸收太湖春天陽(yáng)光雨露的碧螺春，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，猶如葡萄酒一樣，將蘇州、將太湖的味道濃縮得更加香醇，入口醇和甘甜，于腸胃又多有裨益；更因?yàn)橐子诒４?，無(wú)需講究綠茶的新鮮與時(shí)令，繼而一年四季都可以喝到這樣的滋味。

沖泡八道程序：

1、茶事俱備（洗杯）：用開(kāi)水洗凈茶具

2、山水之姿（觀茶）：輕輕取出茶葉，觀其形，聞其香。

3、如夢(mèng)如幻（落茶）：把茶(洞庭紅)放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

4、沐淋甘泉（沖茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；

5、蘭香宜人（聞茶）：翻開(kāi)甌蓋，細(xì)聞甌蓋上散發(fā)的怡人清香，舒暢身心。

6、金湯映眼（倒茶）：將明亮清澈的茶湯從甌杯倒入茶碗中。

7、游山玩水（點(diǎn)茶）：細(xì)分若干小杯，敬奉賓客。

8、暢敘幽情（品茶）：趁熱品嘗，小啜慢飲，細(xì)品碧螺春所制紅茶之神韻。