鐵觀音春茶，雖然比不上秋茶香氣高楊，但其茶湯飽滿度是非常好的，湯色濃厚。那么，在沖泡的過(guò)程中，鐵觀音春茶的沖泡有什么講究呢？下面來(lái)看看相關(guān)介紹。

鐵觀音春茶的正確沖泡方法

1、正確沖泡時(shí)間

對(duì)比氣秋茶，春茶的原材料茶青厚度要更加的薄，茶青嫩度會(huì)更高，湯水更加的濃郁，更加的耐泡一些，所以沖泡方面上，尤其需要注意下面這些問(wèn)題：

第一道水洗茶、暖被去泡沫

第二道水12秒為宜，以后每道順延12秒，最佳沖泡為7道以內(nèi)，之后就會(huì)偏淡，影響口感了。（每次出湯要徹底）

若是普通的鐵觀音春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。優(yōu)質(zhì)的則可以做到“七泡有余香”。

2、正確沖泡姿勢(shì)

鐵觀音春茶的沖泡方法，需要很自然、柔和，左右手交替進(jìn)行，這是基本泡茶常識(shí)。

沖泡手法要求，高沖低斟原則，即沖水時(shí)可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但假如是將鐵觀音茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使鐵觀音茶湯盡量減少在空氣中的時(shí)間，以保持鐵觀音茶湯的溫度和香氣。

3、沖泡注意事項(xiàng)

鐵觀音春茶并非越新越好，最好是存放半個(gè)月時(shí)間以后再喝，存放時(shí)間短的茶葉，內(nèi)涵多酚類、醛類、醇類物質(zhì)高，對(duì)胃的刺激性強(qiáng)，很傷胃。

觀音新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量喝，而且不宜在睡前或空腹時(shí)喝，正確喝鐵觀音新茶方法是放置半個(gè)月以后才能使用。

懷孕、發(fā)燒、腎臟疾病患者、神經(jīng)衰弱等人群，都不適合喝鐵觀音。

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