春季正當(dāng)萬(wàn)物生發(fā)之機(jī)，也是新茶上市之時(shí)。鮮嫩的春茶因其滋味鮮爽，香氣濃烈，歷來(lái)備受追捧。但春茶過(guò)于新鮮，非但無(wú)助保健，更可能引發(fā)疾病。

春來(lái)品茗，請(qǐng)不要盲目“貪鮮”。春茶并非越新鮮越好，剛采摘下來(lái)不久的茶葉，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的放置，其所含的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等物質(zhì)，無(wú)法得到充分揮發(fā)。因此可能導(dǎo)致飲用者，出現(xiàn)腸胃不適等不良反應(yīng)。

同時(shí)，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無(wú)力，冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者，尤應(yīng)高度警惕。

新鮮春茶，請(qǐng)冷藏15天再喝。

專(zhuān)家提醒：

有的茶，比如普洱茶、黑茶等，本來(lái)就是越陳越好。綠茶雖然適合新鮮飲用，但過(guò)于“趕鮮，也容易引發(fā)相關(guān)疾病。

因此新鮮采摘的春茶，最起碼也應(yīng)存放半個(gè)月以上。等茶中的多酚類(lèi)物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝。而在這半個(gè)月的存放期中。綠茶存放一定要注意防潮防高溫、避光和避免異味。

最家常的方法是將綠茶放入沒(méi)有異味的塑料封口袋，再裝入錫罐防止茶葉擠壓，最后放入冰箱冷藏室。這樣能最大限度保存茶葉的鮮爽度。

這樣放置15天左右之后的新鮮綠茶，不僅能使其中的有害物質(zhì)自動(dòng)氧化，而且滋味依然鮮爽。這時(shí)再取出品嘗，可以讓你享受到一杯健康又鮮美的春茶。

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