在我國,茶文化可是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的,名茶的種類 有很多種,其中鳳 凰單叢茶就是比較出名的一種茶。那么,鳳凰單叢茶到底是什么茶呢?在日常生活中,我們?nèi)绾未娣砒P凰單叢茶呢?
鳳凰單叢茶是什么茶?
鳳凰單叢,屬于烏龍茶 類,出產(chǎn)地為廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶 區(qū)。該地瀕臨東海,氣候溫和,降雨量充足,茶樹所生長(zhǎng)的茶區(qū)普遍海拔looo米以上,這里長(zhǎng)年云 霧彌漫,空氣濕度和晝夜溫差都很大,年平均氣溫在22℃以上,年降雨量為1 800毫米左布,土地肥沃深厚,富含有機(jī)物質(zhì)和多種微最元素,這些條件對(duì)于茶樹的發(fā)育,茶多酚和芳香物質(zhì)的形成十分有利。
鳳凰山一帶的茶農(nóng),在選種種植方面經(jīng)驗(yàn)豐富,這里目前還有3000余株單叢大茶樹,樹齡都在百年以上,這些樹的性狀奇特,品 質(zhì)優(yōu)良,單株如同椿樹一般高大,一株茶樹每年可產(chǎn)干茶10多公斤。 單叢茶,是通過在鳳凰水仙群體品 種中挑選優(yōu)良單株茶樹,進(jìn)行培育、采摘、加工而成。按照茶在香氣 、滋味上的不同,此地的茶農(nóng)習(xí)慣把單 叢茶按照香型進(jìn)行劃分,而成。
鳳凰單叢茶怎么存放?
鳳凰單樅茶本來就是一種十分有名的茶葉,不過還 是要注重保存的方法,關(guān)于鳳凰單樅茶保存首先就是通過紙包裝,這種方法非常傳統(tǒng),不過,最好就是放置在沒有任何的異味,同時(shí)還可以進(jìn)行防潮的地方,這種茶就是一種長(zhǎng)方形的干茶,最好不要壓迫,要不然就出現(xiàn) 了斷裂或者是碎的情況,這樣在沖泡的時(shí)候可能出現(xiàn)了苦澀的情況,就是因?yàn)檫@樣,所以包裝的時(shí)候,就是要使用原包裝的方式。
其實(shí)對(duì)于不銹鋼桶與鋁罐的包裝來說,比較通用,不過有關(guān)于鳳凰單樅茶保存的方 法,最好就是把自封袋給加上去,這種茶其實(shí)作為一種烏龍茶,非常傳統(tǒng),而且與鐵觀音的區(qū)別非常大,因此,其保存的過程不能給使用冰凍的方法。其實(shí)這種茶就是半發(fā)酵的狀態(tài),所以方便存儲(chǔ),只要放 在沒有其他味道的地方,或者是空氣比較流通的地方就可以了,不過最好就是不要通過陽光進(jìn)行直曬。
對(duì)于鳳凰單樅茶保存有些地方需要注意,首先就是其保存期就是對(duì)于茶性進(jìn)行演化,其單叢是花香型,就像是桂花的香味,還有就是玉蘭的香味。有時(shí)候,還可能出現(xiàn)減弱香氣,有著非常好的口感的情況,這其實(shí)都很正常。此外,這種茶有著比較長(zhǎng)的保質(zhì)期,可以達(dá)到幾十年。
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