信陽毛尖隔夜了就不要再飲用了。茶葉在空氣中長時(shí)間的氧化，會滋生腐敗細(xì)菌，并且在高溫的情況下還會變餿、變質(zhì)，再飲用的話會引起嘔吐腹瀉等問題，對人們的身體健康是有危害的，所以隔夜茶不建議再飲用。

食物當(dāng)中，有很多含有硝酸鹽或亞硝酸鹽類物質(zhì)，它們在人體內(nèi)特定的條件下可與二級胺合成亞硝酸胺，而亞硝酸胺在動物體內(nèi)的代謝作用下有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

隔夜的信陽毛尖不一定會產(chǎn)生亞硝酸鹽，但是規(guī)避這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)最好不要再飲用。如果是在夏季天氣本身比較炎熱，茶湯易變餿，有時(shí)候上午泡的茶下午就不能喝了，就更不用說隔夜茶了。

并且信陽毛尖一般情況下可以泡3-4次左右，信陽毛尖屬于綠茶，茶芽幼嫩，在泡第一泡時(shí)，其可溶物質(zhì)及營養(yǎng)成分析出60%左右，第一泡所含物質(zhì)最為豐富，第二次沖泡約占30%，第三、四次為10%左右，在第四泡以后所含的營養(yǎng)物質(zhì)基本全部析出，再沖泡沒有什么意義，隔夜沖泡就更不會存在什么營養(yǎng)物質(zhì)。

信陽毛尖不僅隔夜不能再繼續(xù)飲用，還存在一些情況不能飲用。

嚴(yán)禁空腹飲用信陽毛尖，特別是濃茶，會抑制胃液分泌，阻礙消化，甚至造成昏目、心悸、腸胃不適等喝茶現(xiàn)象。

禁止飲酒后飲用信陽毛尖。信陽毛尖能強(qiáng)烈刺激神經(jīng)中樞，飲后濃茶加重心臟負(fù)擔(dān)。還能加速利尿，使酒精在分解之前從腎臟中排出有毒的醛，對腎臟有極大的刺激，危害健康。

信陽毛尖茶隔夜了就不要再飲用了，信陽毛尖的沖泡次數(shù)只有3次左右，隔夜了再繼續(xù)反復(fù)沖泡，茶湯中會產(chǎn)生對身體不利的物質(zhì)，危害身體健康。

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