懸壺高沖這種方法比較適用在沖泡烏龍茶的時(shí)候，能夠讓烏龍茶的香氣更為高揚(yáng)。但是，普洱龍珠是不適用這種方法的。普洱龍珠的內(nèi)質(zhì)是非常豐富的，過(guò)于湍急的水流會(huì)讓普洱龍珠的咖啡堿、茶多酚等等的物質(zhì)過(guò)快地浸出，造成前期的茶湯過(guò)于苦澀，后期的茶湯過(guò)于輕薄寡淡。

普洱龍珠的口感追求的是香韻、沉穩(wěn)、綿柔、醇厚，層次感一定要豐富。正確方法應(yīng)該是使用定點(diǎn)、緩慢地注水，這樣能夠保證普洱龍珠前后的茶湯擁有非常良好的協(xié)調(diào)度。

在泡普洱龍珠的時(shí)候，應(yīng)該將熱水注入茶壺，但是不要注得過(guò)于滿，只需要讓熱水淹過(guò)普洱龍珠就可以了，然后蓋上壺蓋，再悶上1分鐘左右就可以了。

但是，千萬(wàn)不可以悶茶。悶茶就是指在出湯了以后，仍然將壺蓋蓋在茶壺之上。這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該把壺蓋打開(kāi)，讓茶葉降溫，通過(guò)升溫到降溫，再到升溫這種方法就能夠充分地激發(fā)普洱龍珠的活性，讓內(nèi)質(zhì)得到充分的釋放。等到茶湯開(kāi)始變淡的時(shí)候，就可以不用打開(kāi)壺蓋了。

在泡普洱龍珠的時(shí)候，必須要遵循循序漸進(jìn)的原則，不能忽長(zhǎng)忽短地泡普洱龍珠，這樣才可以保證普洱龍珠的口感、層次擁有豐富變化的特質(zhì)。以上就是普洱龍珠悶泡還是沖泡的介紹。

上一篇：普洱龍珠可以泡幾泡？   下一篇：普洱龍珠是不是發(fā)酵茶？