1、外形，西湖龍井扁平無茸毛，其他龍井茶身較長；2、產(chǎn)地，前者產(chǎn)自西湖周邊，后者除西湖產(chǎn)區(qū)之外都是；3、香氣，前者蘭香持久，后者伴有土腥味；4、口味，前者清鮮甘爽，后者回甘較短；5、品質(zhì)，前者香型豐富，后者多為清香。

1、外形

西湖龍井茶外形扁平光滑，直挺尖削，苗鋒顯露，表面沒有茸毛，外觀色澤翠綠帶有糙米色；其他龍井茶外形較寬扁，茶身較長，芽尖帶有茸毛，外觀色澤黃綠或暗綠。

2、產(chǎn)地

西湖龍井產(chǎn)地位于西湖周圍的風(fēng)景區(qū)當(dāng)中，產(chǎn)區(qū)面積狹小，分為一級和二級產(chǎn)區(qū)，其它龍井茶分為錢塘龍井、越州龍井，還有除西湖龍井產(chǎn)區(qū)以外的所有龍井。

3、香氣

西湖龍井茶干茶香氣清新淡雅，茶香馥郁，清香持久，經(jīng)過熱水沖泡帶有淡淡的蘭花味，以及炒豆香味，氣息持久；其他龍井茶茶香清淡，沖泡后可能帶有土腥味，茶香短促。

4、口味

西湖龍井茶沖泡后湯色杏黃透亮，葉底嫩勻成朵，口感清鮮甘爽，不澀，回甘生津較快，甜味持久；其他龍井茶湯質(zhì)較為苦澀，回甘生津雖然快速，但持續(xù)時間較短，三泡之后較為寡淡。

5、品質(zhì)

西湖龍井最為凸顯的品質(zhì)，便是多樣的香氣類型，隨著烘焙程度的不同，會有豆香、栗香、高火香，以及最優(yōu)質(zhì)的蘭香，其它龍井茶普遍是品質(zhì)一般的清香味。

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