敬亭綠雪簡介

敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣州市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分為一、二、三共四個(gè)等級(jí)。飲評(píng)者有詩贊譽(yù)：形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。

敬亭綠雪的歷史淵源

敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣州市北敬亭山。宣州產(chǎn)的茶葉以“敬亭綠雪”、“高峰云霧”和“水東橫紋”聞名，其中以“敬亭綠雪”最為著名?！熬赐ぞG雪”久負(fù)盛名，《宣城縣志》上記載有：“明、清之間，每年進(jìn)貢３００斤”。清康熙年間（１６６２－１７２２），宣城（今宣州市）詩人施潤章在京都翰林院修明史，飲敬亭綠雪后即作詩贊：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘，貴真不貴多”。

敬亭綠雪約于清末失傳，１９７２年，安徽省敬亭山茶場(chǎng)研制恢復(fù)，１９７８年研制成功，后多次獲名茶稱號(hào)?，F(xiàn)與黃山毛峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶。

敬亭綠雪品質(zhì)特點(diǎn)

“敬亭綠雪”茶形如雀舌，茶葉肥壯，全身白毫，色澤翠綠；泡后，湯清色碧，白毫翻滾，如雪茶飛舞；香氣鮮濃，似綠霧結(jié)頂。

敬亭綠雪的傳說

“敬亭綠雪”的茶名由來還有一個(gè)故事。傳說古時(shí)有位綠雪姑娘，心靈手巧，制出的茶如蘭之馨，開湯后杯中白毫如雪花紛飛，杯頂如見祥云升騰。后因城里權(quán)勢(shì)者搶茶園并要霸占綠雪姑娘，姑娘堅(jiān)貞不屈，縱身跳下山崖。人們?yōu)榧o(jì)念她，把敬亭山茶改為“敬亭綠雪”。

敬亭綠雪茶史追溯

敬亭綠雪為我國歷史名茶，名于明代，曾為貢茶，據(jù)《宣城縣志》載：＂明、清之間，每年進(jìn)貢３００斤＂。關(guān)于敬亭綠雪茶名的由來，還有個(gè)傳說呢。傳說古時(shí)敬亭山下有位綠雪姑娘，她心靈手巧，制出的茶香如蘭花，開湯后杯中白毫如雪花紛飛，杯頂如見祥云升騰。后來，城里一個(gè)惡霸看上了綠雪姑娘，搶了她的茶園并要霸占綠雪姑娘，姑娘堅(jiān)貞不屈，縱身跳下山崖。人們?yōu)榧o(jì)念她，遂把敬亭山茶改為＂敬亭綠雪＂。敬亭綠雪約于清末失傳，１９７２年，安徽省敬亭山茶場(chǎng)研制恢復(fù)，１９７８年研制成功，后多次獲名茶稱號(hào)?，F(xiàn)與黃山毛峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶。

敬亭綠雪鑒賞

敬亭綠雪的品質(zhì)特征是：形如雀舌，挺直飽滿，茶葉肥壯，全身白毫，色澤翠綠；泡后，湯色清澈明亮，白毫翻滾，如雪茶飛舞；香氣鮮濃，似綠霧結(jié)頂。敬亭綠雪分特、一、二、三共四個(gè)等級(jí)。因小環(huán)境而異，干茶呈板栗香型、蘭花香型或金銀花香型。飲評(píng)者有詩贊譽(yù)：“形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄?！?/p>

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