大佛龍井一般沖泡2-3泡。大佛龍井泡第一泡時，茶香濃郁香醇，口感清爽；第二泡時，茶香雖然還是很濃郁，但是口感不如第一泡；第三泡后，香氣和味道已經(jīng)淡了，所以大佛龍井一般泡三泡即可。

沖泡大佛龍井的第一泡時，80%的物質(zhì)會析出，第二泡時，大約有15%的物質(zhì)浸出。第三泡后，營養(yǎng)物質(zhì)基本達(dá)到全量浸出。這時候茶也的口感已經(jīng)很淡了，并且不剩營養(yǎng)物質(zhì)，在飲用沒有什么意義。

大佛龍井的沖泡方法：

如果是等較高的大佛龍井茶，可以采用上投法。準(zhǔn)備透明玻璃杯，杯子大小約200ml，置入燒開的熱水后自然冷卻至80度左右，直接投入適量大佛龍井茶葉，等待兩三分鐘即可品飲。

中投法也準(zhǔn)備一個透明的玻璃茶杯，先加入85℃的熱水，約占玻璃杯1/4。要注意大佛龍井最好使用85℃的水沖泡，水溫較高芽葉容易“燙熟”，茶湯易變黃，影響茶湯滋味。

微晃茶杯，溫潤15~20s，待茶葉略有舒展時，便是品聞茶香的最好時刻。之后再次注入85℃的水直到茶杯3/4處，待水溫適口就可以品嘗了。

下投法適合等級較低，嫩度較差的大佛龍井茶，準(zhǔn)備瓷蓋杯。本例大小約150ml，溫杯，投入適量龍井茶葉。

大佛龍井外形扁平、尖削，沖泡后的色澤綠翠潤滑，具有典型的高山茶風(fēng)味，喝起來口感比較重。

大佛龍井一般沖泡2-3泡即可，口感和功效都是最佳的，繼續(xù)沖泡不僅口感跟白開水一樣清淡，也沒有什么營養(yǎng)，飲用沒有什么意義。

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