漳平水仙的品質(zhì)怎么來(lái)區(qū)分，漳平水仙茶好的必須有幾個(gè)特點(diǎn)

漳平水仙茶又名“紙包茶”，作為世界唯一的方塊緊壓烏龍茶，優(yōu)雅的香氣、醇厚的內(nèi)質(zhì)、綠葉紅鑲邊的葉底，都是漳平水仙茶明顯的特性。那么，好的漳平水仙的品質(zhì)怎么來(lái)區(qū)分呢？

辨別好品質(zhì)漳平水仙茶的方法

１、品質(zhì)

漳平水仙內(nèi)質(zhì)以其內(nèi)斂、典雅、韻味十足而著稱；其身處于山坡野谷，承陽(yáng)光雨露，飲山嵐霧氣，不嬌媚，不孤傲，野性天成。茶清而純正，奇而謙遜，其色蜜黃澄澈，其韻味沉隱不露。

頭道茶尚不見(jiàn)得好壞，要等到第二道、第三道，才有一股幽幽的桂花香味飄逸而出。漳平水仙茶耐泡，泡上五六遍，還是茶色清澈，茶韻甘醇。在漳平生產(chǎn)的數(shù)十種烏龍茶品種中，漳平水仙堪稱一枝獨(dú)秀。

漳平水仙茶取材于獨(dú)特的水仙茶青，制作時(shí)不拒絕茶梗入茶。漳平水仙茶對(duì)綠葉紅鑲邊的要求近乎苛刻，不管是茶餅還是茶底，綠葉紅鑲邊都是漳平水仙的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的茶不能稱為漳平水仙茶。

２、韻味

水仙茶的韻味是很明顯的特色，體現(xiàn)在好的漳平水仙茶身上有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)特征，一個(gè)是茶餅有茶香，打開(kāi)紙包有明顯的清香飄然而至，沒(méi)有茶香或茶香不明顯基本上不會(huì)是好茶；二個(gè)是茶湯有深味，入口后香味濃郁且有深遠(yuǎn)的感覺(jué)，茶湯作用舌苔，產(chǎn)生出一種不膩的甘甜感覺(jué)，同時(shí)讓舌頭不斷產(chǎn)生口水，這就是回甘和生津。

３、產(chǎn)地

漳平水仙茶的出名不僅是因?yàn)檎钠绞姓ν贫鹌饋?lái)的，但是當(dāng)?shù)厮脸霎a(chǎn)的這種茶的風(fēng)味和口感是個(gè)很重要的原因。所以，周邊地區(qū)華安什么地方的就不要湊熱鬧了，漳平水仙肯定喝原產(chǎn)地的最好。

４、茶餅重量

和鐵觀音的機(jī)器包茶不同，每一餅漳平水仙茶都是手工壓出來(lái)的。正是由于這道手工工序，漳平水仙茶每一餅的重量都不盡相同，這也是漳平水仙茶的一大特色。也正因此，好品質(zhì)的漳平水仙茶的制作成本居高不下，好茶價(jià)格大多上千元，自己喝的話，建議至少買２００元左右一斤的春茶。

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