漳平水仙的品質(zhì)怎么來區(qū)分,漳平水仙茶好的必須有幾個特點
漳平水仙茶又名“紙包茶”,作為世界唯一的方塊緊壓烏龍茶,優(yōu)雅的香氣、醇厚的內(nèi)質(zhì)、綠葉紅鑲邊的葉底,都是漳平水仙茶明顯的特性。那么,好的漳平水仙的品質(zhì)怎么來區(qū)分呢?
辨別好品質(zhì)漳平水仙茶的方法
1、品質(zhì)
漳平水仙內(nèi)質(zhì)以其內(nèi)斂、典雅、韻味十足而著稱;其身處于山坡野谷,承陽光雨露,飲山嵐霧氣,不嬌媚,不孤傲,野性天成。茶清而純正,奇而謙遜,其色蜜黃澄澈,其韻味沉隱不露。
頭道茶尚不見得好壞,要等到第二道、第三道,才有一股幽幽的桂花香味飄逸而出。漳平水仙茶耐泡,泡上五六遍,還是茶色清澈,茶韻甘醇。在漳平生產(chǎn)的數(shù)十種烏龍茶品種中,漳平水仙堪稱一枝獨秀。
漳平水仙茶取材于獨特的水仙茶青,制作時不拒絕茶梗入茶。漳平水仙茶對綠葉紅鑲邊的要求近乎苛刻,不管是茶餅還是茶底,綠葉紅鑲邊都是漳平水仙的品評標(biāo)準(zhǔn),達不到這個標(biāo)準(zhǔn)的茶不能稱為漳平水仙茶。
2、韻味
水仙茶的韻味是很明顯的特色,體現(xiàn)在好的漳平水仙茶身上有兩個標(biāo)準(zhǔn)特征,一個是茶餅有茶香,打開紙包有明顯的清香飄然而至,沒有茶香或茶香不明顯基本上不會是好茶;二個是茶湯有深味,入口后香味濃郁且有深遠的感覺,茶湯作用舌苔,產(chǎn)生出一種不膩的甘甜感覺,同時讓舌頭不斷產(chǎn)生口水,這就是回甘和生津。
3、產(chǎn)地
漳平水仙茶的出名不僅是因為漳平市政府力推而火起來的,但是當(dāng)?shù)厮脸霎a(chǎn)的這種茶的風(fēng)味和口感是個很重要的原因。所以,周邊地區(qū)華安什么地方的就不要湊熱鬧了,漳平水仙肯定喝原產(chǎn)地的最好。
4、茶餅重量
和鐵觀音的機器包茶不同,每一餅漳平水仙茶都是手工壓出來的。正是由于這道手工工序,漳平水仙茶每一餅的重量都不盡相同,這也是漳平水仙茶的一大特色。也正因此,好品質(zhì)的漳平水仙茶的制作成本居高不下,好茶價格大多上千元,自己喝的話,建議至少買200元左右一斤的春茶。
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