平常說到老白茶,許多茶友對它情有獨(dú)鐘。老白茶有三好:一好在獨(dú)有藥香,二好在滋味醇厚,三好在功效豐富。白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。因?yàn)榘撞柙诖娣胚^程中,會逐漸進(jìn)行轉(zhuǎn)化,一般存放3年以上的白茶既可稱為「老白茶」,隨著存放時間的增長,其藥用價(jià)值也在升高。陳化后的老白茶,清鮮的草本香氣會轉(zhuǎn)化為淡淡的藥香,湯色更濃郁,滋味也會變得更加濃稠甘醇。下面,我們看一看老白茶的功效。
老白茶的功效
論其老白茶的功效作用,六大茶類中,無茶可以與之相比。首先老白茶經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)化,茶性已經(jīng)變得相當(dāng)溫和,不會對人體造成任何刺激;再者,老白茶有著豐富的功效作用,針對不同的癥狀都有緩解、甚至是治療的作用!
功效一:降血壓。老白茶富含黃酮物質(zhì),而白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素,具有明顯的降低血管通透性的作用,從而起到降血壓的作用。
功效三:護(hù)肝保肝。常說茶能解酒,白茶不僅能解救,還能護(hù)肝保肝!白茶萎凋過程中活性物質(zhì)的緩慢變化形成的活性成分,有利于抑制肝細(xì)胞損傷小鼠的ALT增高,同時降低MDA的含最,從而對小CCL4致急性肝損傷起到保護(hù)作用。
功效四:殺菌消炎。白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。
功效五:抗氧化。黃酮物質(zhì)是已知的一種最為強(qiáng)大的抗氧化物體,而白茶中富含黃酮物質(zhì),因此白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化劑水平很高,抗氧化劑有助于預(yù)心臟病。
由此種種,你便可以知道老白茶的功效是有多么強(qiáng)大!對于老白茶的滋味,茶中的果膠質(zhì)和黃酮這兩種元素起到了決定性的作用。茶中的果膠質(zhì)溶解于水中能增進(jìn)茶湯的濃度和甜醇的滋味;而黃酮在熱和酶的作用下發(fā)生水解,變成黃酮或黃酮醇,在一定的程度降低苷類物質(zhì)的苦味,使成茶的甜味更明顯。
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